桂林市市場監(jiān)管局五舉措筑牢校園食品安全防線

　　自去年12月中旬開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)以來，桂林市市場監(jiān)管局持續(xù)秉承守護(hù)孩子健康成長的初心，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、創(chuàng)新的措施，為全市師生構(gòu)筑了一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。

 

 

　　在經(jīng)過多輪調(diào)研、修改、征求意見后，桂林市于去年12月底在全區(qū)率先出臺(tái)了《桂林市校園食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，全面提升學(xué)校食品安全管理水平，健全完善校園食品安全協(xié)同治理長效機(jī)制。該辦法壓實(shí)了學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校經(jīng)營模式，創(chuàng)新食品安全保障機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)督管理，推進(jìn)學(xué)校食品安全主體責(zé)任全面升級(jí)，確保學(xué)校食品安全監(jiān)管的每一環(huán)節(jié)都有章可循、有規(guī)可依。

 

　　制定防治指南，校園食堂鼠患風(fēng)險(xiǎn)零容忍

 

　　防治鼠患是此次校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)的重中之重，桂林市市場監(jiān)管局深刻汲取鼠頭鴨脖事件的教訓(xùn)，按照“預(yù)防為主、綜合治理”的原則，制定了《桂林市學(xué)校食堂有害生物防治指南》，同時(shí)開展病媒生物防制專題培訓(xùn)，配合自治區(qū)市場監(jiān)管局拍攝有害生物防治教育片。同時(shí)，指導(dǎo)全市學(xué)校食堂及相關(guān)承包經(jīng)營者等單位，通過實(shí)施定期排查、全面防治、科學(xué)捕殺、及時(shí)報(bào)告的“一查、二防、三捕、四報(bào)”的模式，將有害生物防治作為日管控、周排查的必查項(xiàng)目和月調(diào)度的重要內(nèi)容，綜合做好校園食堂鼠、蟑螂、蒼蠅等病媒生物的防治工作。

 

　　發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示函，校園食品安全意識(shí)獲提升

 

　　春季開學(xué)期間，桂林市市場監(jiān)管局先后發(fā)布了2期《學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患提示函》，要求全市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、集體用餐配送單位做好鮮濕米粉等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查及整改工作。提示函的發(fā)布，有利于學(xué)校更加重視食品安全，推動(dòng)其進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　今年年初以來，桂林市市場監(jiān)管局采取了“四不兩直”的突擊檢查方式，對(duì)全市每個(gè)縣（市、區(qū)）隨機(jī)抽取2～3所學(xué)校開展督導(dǎo)檢查，目前第一輪督查已經(jīng)結(jié)束，第二輪督查正在進(jìn)行中。督導(dǎo)檢查重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的食品原料采購存儲(chǔ)、加工制作、三防設(shè)施、餐具消毒等環(huán)節(jié)，以及學(xué)校自查制度的落實(shí)情況。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，督查組當(dāng)場進(jìn)行反饋，并要求學(xué)校立即整改，同時(shí)將問題線索移交屬地市場監(jiān)管部門處理。通過發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提高學(xué)校對(duì)食品安全的重視程度，強(qiáng)化屬地市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)提升校園食品安全水平。

 

　　家校攜手聯(lián)動(dòng)，校園食品安全大家同參與

 

　　桂林市將學(xué)生和家長共同納入學(xué)校食品安全監(jiān)督體系，增強(qiáng)社會(huì)對(duì)學(xué)校食品安全工作的認(rèn)可度和滿意度。在興安縣第三小學(xué)，該校采取了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“無水廚房”的管理新模式，除了每天每班邀請3至4名學(xué)生家長陪餐、每周菜單由學(xué)生家長審核之外，還根據(jù)自愿的原則，優(yōu)先聘用學(xué)生家長作為學(xué)校食堂從業(yè)人員，讓有時(shí)間有條件有意愿的家長親身參與到食品采購、加工、分餐等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)食堂的運(yùn)作進(jìn)行更加直接、透明的零距離監(jiān)督。通過家校之間的緊密合作，既增進(jìn)了家長對(duì)學(xué)校食堂工作的理解和支持，也能讓學(xué)校更加了解家長的需求和期望，從而更好地為學(xué)生提供服務(wù)，力爭實(shí)現(xiàn)雙贏，得到了家長們的充分肯定。此外，桂林醫(yī)學(xué)院還打造了一支由該校專業(yè)學(xué)生組成的食品安全監(jiān)督員隊(duì)伍，將食品安全監(jiān)督納入學(xué)生社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容，組織學(xué)生每周對(duì)校園風(fēng)險(xiǎn)食品開展采樣檢測和食堂日常監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)能力和學(xué)校食品安全水平的同步提高。

 

　　桂林市市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉承“以人為本、安全第一”的理念，以更加飽滿的熱情、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加有效的措施，為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。