安康市市場監(jiān)督管理局：部署開展打擊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加工作

　　近期，在全國范圍內(nèi)，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加藥品、非食用物質(zhì)等違法行為時(shí)有發(fā)生。為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康，嚴(yán)厲打擊在食品生產(chǎn)中非法添加藥品、非食用物質(zhì)等違法行為，安康市市場監(jiān)管局及時(shí)部署在全市范圍內(nèi)開展打擊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加工作。

 

　　本此以嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)“黑名單”、《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》和總局發(fā)布有毒有害認(rèn)定意見的化合物等違法行為為重點(diǎn)。一是聚焦明確標(biāo)準(zhǔn)。督促食品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）和國家衛(wèi)健委的食品添加劑新品種公告等規(guī)定中確定的食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，規(guī)范使用食品添加劑、規(guī)范標(biāo)注食品添加劑內(nèi)容。二是聚焦健全制度。督促食品生產(chǎn)者建立健全食品添加管理相關(guān)制度，食品添加劑專區(qū)（柜）存放，專人管理，建立食品添加劑專用臺賬，準(zhǔn)確、及時(shí)記錄食品添加劑領(lǐng)用、配制情況。三是聚焦日常查驗(yàn)。督促食品生產(chǎn)者對生產(chǎn)過程中的添加物如實(shí)進(jìn)行記錄，嚴(yán)禁使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，嚴(yán)禁使用食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。四是聚焦生產(chǎn)過程。督促食品生產(chǎn)者不得使用標(biāo)識不清、標(biāo)識不符合要求、無標(biāo)簽標(biāo)識、無說明書和來源不明的食品添加劑，要根據(jù)食品添加劑的性質(zhì)、用途和產(chǎn)品配方要求以及生產(chǎn)工藝，合理確定配制方法。五是聚焦出廠檢驗(yàn)。嚴(yán)格落實(shí)食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識、檢驗(yàn)合格證和食品安全狀況，如實(shí)記錄食品相關(guān)信息，并保留記錄憑證。六是聚焦追溯建設(shè)。指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯管理制度，對原輔材料的購進(jìn)、使用過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)和銷售去向等如實(shí)記錄，確保產(chǎn)品“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”。

 

　　目前，該項(xiàng)工作正有序穩(wěn)步推進(jìn)中。