農(nóng)業(yè)部將5月第四個(gè)星期五定為“秘魯奶酪日”

 

　　秘魯《經(jīng)營(yíng)報(bào)》報(bào)道，決議強(qiáng)調(diào)，要助力小型奶酪生產(chǎn)者發(fā)展，以“原產(chǎn)地名稱(chēng)”概念為基礎(chǔ)，推動(dòng)小型奶酪生產(chǎn)者生產(chǎn)其他國(guó)家沒(méi)有的、具有產(chǎn)區(qū)特色的創(chuàng)新成熟奶酪產(chǎn)品。

 

　　決議還指出，農(nóng)業(yè)發(fā)展和灌溉部下屬的公共執(zhí)行機(jī)構(gòu)“Sierra y Selva Exportadora”推出的“成熟奶酪計(jì)劃”（Programade Quesos Madurados），一直致力于為小型奶酪生產(chǎn)者提供專(zhuān)屬認(rèn)證。

 

　　上述決議有望刺激秘魯奶酪和乳制品消費(fèi)，提高奶酪產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，以及推動(dòng)奶酪產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)走向正規(guī)化。

 

　　秘魯營(yíng)養(yǎng)學(xué)家梅拉·加雷·羅薩迪奧（Mayra Garay Rosadio）表示，秘魯奶酪是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，有助于維持肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)功能，并富含維生素A、B12、D和鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。

 

　　據(jù)悉，為進(jìn)一步推廣奶酪消費(fèi)，農(nóng)業(yè)發(fā)展和灌溉部正在首都利馬（Lima）的賽馬廣場(chǎng)會(huì)議中心（Centro de Exposiciones Jockey）舉辦2024年第二屆秘魯奶酪展，該展會(huì)將持續(xù)至5月26日，來(lái)自秘魯17個(gè)地區(qū)的奶酪生產(chǎn)商展出了超50種地區(qū)奶酪和創(chuàng)新奶酪產(chǎn)品，其中包括帕里亞奶酪（paria）、安第斯奶酪（andino）、黃油奶酪（mantecoso）等。