食品伙伴網(wǎng)訊 近日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第22期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品16批次，不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑使用問(wèn)題。
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為安徽鳳陽(yáng)天潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的小米椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市龍子湖區(qū)購(gòu)佰隆百貨商行銷(xiāo)售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥百大集團(tuán)蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司翰林華府店銷(xiāo)售的長(zhǎng)茄子，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鳳陽(yáng)縣聯(lián)華商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的螺絲椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽合鮮生商貿(mào)有限公司（肥西）銷(xiāo)售的生姜（泥姜），噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽美樂(lè)佳連鎖超市集團(tuán)有限公司（宿州）銷(xiāo)售的小芒果，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；碭山縣慢云水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲(chóng)啉是煙堿類(lèi)超高效殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。產(chǎn)品藥效和溫度呈正相關(guān)，溫度高，殺蟲(chóng)效果好，主要用于防治刺吸式口器害蟲(chóng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。呲蟲(chóng)啉超標(biāo)的原因可能是種植環(huán)節(jié)沒(méi)有按照農(nóng)藥使用規(guī)范用藥。
噻蟲(chóng)胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物，在魚(yú)類(lèi)中最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
7批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
7批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為六安市遠(yuǎn)盛貿(mào)易有限責(zé)任公司開(kāi)發(fā)區(qū)第七分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)杭州日臻至美食品有限公司委托安徽富利達(dá)生物科技有限公司生產(chǎn)的木瓜葛根粉，菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市開(kāi)發(fā)區(qū)軒康城南購(gòu)物中心銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽徽宴坊調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的油茶（非即食類(lèi)），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；繁昌區(qū)鮮優(yōu)水果超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)繁昌縣清真食品加工廠生產(chǎn)的清真酥（花生味）（糕點(diǎn)），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)無(wú)為小饞貓?zhí)禺a(chǎn)零食鋪（經(jīng)營(yíng)者為無(wú)為縣小饞貓?zhí)禺a(chǎn)零食鋪）在淘寶網(wǎng)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)無(wú)為市襄安占制食品廠生產(chǎn)的原味麻油綠豆糕，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天貓?jiān)缭枞~旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為阜陽(yáng)市玖安食品有限公司）在天貓商城銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽新養(yǎng)健康科技有限公司生產(chǎn)的玉米須茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；六安市遠(yuǎn)盛貿(mào)易有限責(zé)任公司城南分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)上海延能食品科技有限公司委托阜陽(yáng)三農(nóng)食品科技有限公司生產(chǎn)的檸檬味鹽汽水，菌落總數(shù)、酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；抖音8090探花茶館（經(jīng)營(yíng)者為佛山市南海區(qū)田禧百貨商店）在抖音（手機(jī)APP）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽意茗堂生物科技有限公司生產(chǎn)的菊苣梔子茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)類(lèi)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
大腸菌群，是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為安徽本草潤(rùn)堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司（亳州）生產(chǎn)的枇杷秋梨膏，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；歙縣新隆商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)宣城市榕樺醬菜經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)的嫩芽高菜芯（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解，只有攝入量在食品安全限量范圍內(nèi)并不影響人體健康。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳超量使用而導(dǎo)致。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統(tǒng)工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規(guī)范，在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 安徽鳳陽(yáng)天潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司 | 鳳陽(yáng)縣府城鎮(zhèn)府西街北側(cè) | 小米椒 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 2024-02-29 | 噻蟲(chóng)胺║0.58mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 委開(kāi)發(fā)商：杭州日臻至美食品有限公司；生產(chǎn)商：安徽富利達(dá)生物科技有限公司 | 地址：浙江省杭州市上城區(qū)置鼎時(shí)代中心5幢401室；地址：安徽省安慶市望江縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)惠商路45號(hào) | 六安市遠(yuǎn)盛貿(mào)易有限責(zé)任公司開(kāi)發(fā)區(qū)第七分公司 | 安徽省六安市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)皋城路與正陽(yáng)路交叉口 | 木瓜葛根粉 | 500g/罐 | / | 2023-10-10 | 菌落總數(shù)║15000CFU/g;15000CFU/g;18000CFU/g;22000CFU/g;23000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 霉菌║200CFU/g;130CFU/g;140CFU/g;220CFU/g;200CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 方便食品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | 安徽徽宴坊調(diào)味食品有限公司 | 安徽省宿州市埇橋區(qū)朱仙莊鎮(zhèn)郭廟村潘家組28號(hào) | 宿州市開(kāi)發(fā)區(qū)軒康城南購(gòu)物中心 | 安徽省宿州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)206國(guó)道東側(cè)中安電子工程有限公司綜合樓一樓自南向北第一至第七間 | 油茶（非即食類(lèi)） | 240克/袋 | 徽宴坊和圖形 | 2023-09-01 | 霉菌║290CFU/g;190CFU/g;65CFU/g;200CFU/g;200CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 方便食品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 4 | / | / | 蚌埠市龍子湖區(qū)購(gòu)佰隆百貨商行 | 安徽省蚌埠市龍子湖區(qū)國(guó)強(qiáng)路317號(hào)(鳳陽(yáng)路與國(guó)強(qiáng)路交叉路口)二樓ZF2-01號(hào)商鋪 | 香蕉 | / | / | 2024-02-26 | 吡蟲(chóng)啉║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 5 | 繁昌縣清真食品加工廠 | 安徽省蕪湖市繁昌區(qū)繁陽(yáng)鎮(zhèn)北門(mén)金峨釀造廠院內(nèi) | 繁昌區(qū)鮮優(yōu)水果超市 | 安徽省蕪湖市繁昌區(qū)蕪湖市繁昌區(qū)繁陽(yáng)鎮(zhèn)迎春路（小燕子超市東門(mén)店內(nèi)） | 清真酥（花生味）（糕點(diǎn)） | 200克/袋 | / | 2024-02-25 | 霉菌║210CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 銷(xiāo)售商：無(wú)為縣小饞貓?zhí)禺a(chǎn)零食鋪；生產(chǎn)商：無(wú)為市襄安占制食品廠 | 銷(xiāo)售商地址：安微省蕪湖市無(wú)為市襄安鎮(zhèn)襄安社區(qū)鳳凰新村；生產(chǎn)商地址：蕪湖市無(wú)為市襄安鎮(zhèn)菜市巷5號(hào) | 淘寶網(wǎng)無(wú)為小饞貓?zhí)禺a(chǎn)零食鋪 | https://item.taobao.com/item.htm?id=641255209607&spm=a1z0d.6639537/tb.1997196601.48.480a7484hwg7n4 | 原味麻油綠豆糕 | 稱(chēng)重 | 占制和圖形 | 2024-02-27 | 大腸菌群║110CFU/g,2000CFU/g,950CFU/g,50CFU/g,810CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 糕點(diǎn) | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 7 | / | / | 合肥百大集團(tuán)蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司翰林華府店 | 安徽省蚌埠市蚌山區(qū)擁軍街與慧民路交叉口翰林華府苑配套菜場(chǎng)二層 | 長(zhǎng)茄子 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 2024-03-18 | 噻蟲(chóng)胺║0.21mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 銷(xiāo)售商：阜陽(yáng)市玖安食品有限公司；生產(chǎn)商：安徽新養(yǎng)健康科技有限公司 | 銷(xiāo)售商地址：安徽省阜陽(yáng)市潁州區(qū)邢莊路555號(hào)雙清灣天境小區(qū)ZY10#201；生產(chǎn)商地址：安徽省亳州市譙城區(qū)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)香葉路天源生物科技院內(nèi)2號(hào)樓 | 天貓?jiān)缭枞~旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?abbucket=6&id=712745549270&ns=1&skuId=4994077545288&spm=a21n57.1.0.0.7a43523ckzHwgq | 玉米須茶 | 120克（8克×15包）/袋 | / | 2023-09-28 | 霉菌║44000CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 9 | / | / | 鳳陽(yáng)縣聯(lián)華商貿(mào)有限公司 | 安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣府城鎮(zhèn)崇德坊1#商業(yè)樓 | 螺絲椒 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 2024-02-29 | 噻蟲(chóng)胺║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | / | / | 安徽合鮮生商貿(mào)有限公司 | 安徽省合肥市肥西縣肥西縣上派鎮(zhèn)人民西路科創(chuàng)和諧盛世小區(qū)22#商業(yè)一層 | 生姜(泥姜) | 散裝稱(chēng)重 | / | 2024-02-27 | 噻蟲(chóng)胺║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 11 | 委托商：上海延能食品科技有限公司；生產(chǎn)商：阜陽(yáng)三農(nóng)食品科技有限公司 | 地址：上海市金山區(qū)亭林鎮(zhèn)興工路225號(hào)三層323室；地址：安徽省阜陽(yáng)市潁州區(qū)阜陽(yáng)合肥現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)翡翠湖路15號(hào) | 六安市遠(yuǎn)盛貿(mào)易有限責(zé)任公司城南分公司 | 安徽省六安市裕安區(qū)城南鎮(zhèn)磨子潭路與豐源大道交口西北側(cè)明珠友邦.濱水城18號(hào)樓 | 檸檬味鹽汽水 | 580mL/瓶 | 握握手（文字）和圖形和字母 | 2023-07-07 | 菌落總數(shù)║3000CFU/mL;740CFU/mL;610CFU/mL;890CFU/mL;3100CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/mL 酵母║950CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 12 | / | / | 安徽美樂(lè)佳連鎖超市集團(tuán)有限公司 | 安徽省宿州市埇橋區(qū)三里灣街道淮海南路翠竹苑小區(qū)2棟629號(hào) | 小芒果 | / | / | 2024-02-29 | 噻蟲(chóng)胺║0.26mg/kg║≤0.04mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 13 | 安徽本草潤(rùn)堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司 | 安徽省亳州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)薔薇路222號(hào)A2棟2層3層 | 安徽本草潤(rùn)堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司 | 安徽省亳州市高新區(qū)薔薇路222號(hào)A2棟2層、3層 | 枇杷秋梨膏 | 130克/瓶 | / | 2024-03-02 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.248g/kg║不得使用 | 方便食品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 14 | / | / | 碭山縣慢云水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 碭山縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)惠豐市場(chǎng) | 鳊魚(yú) | / | / | 2024-03-07 | 恩諾沙星║188µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 15 | 宣城市榕樺醬菜經(jīng)營(yíng)部 | 安徽省宣城市市轄區(qū)宣城市區(qū)農(nóng)批物流園北區(qū)24棟1-8號(hào) | 歙縣新隆商貿(mào)有限公司 | 安徽省黃山市歙縣徽城鎮(zhèn)呈歙旅游大道與二環(huán)路交叉口黃山頤高廣場(chǎng) | 嫩芽高菜芯（醬腌菜） | 500克/袋 | / | 2024-01-01 | 二氧化硫殘留量║0.136g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 16 | 銷(xiāo)售商：佛山市南海區(qū)田禧百貨商店；生產(chǎn)商：安徽意茗堂生物科技有限公司 | 銷(xiāo)售商地址：佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)滘中前街二巷8號(hào)406（住所申報(bào)）；生產(chǎn)商地址：安徽省亳州市譙城區(qū)五馬鎮(zhèn)泗合工業(yè)區(qū)7號(hào) | 抖音8090探花茶館 | 抖音（手機(jī)APP） | 菊苣梔子茶 | 150克（5克×30包）/盒 | 懷禮堂 | 2024-02-15 | 霉菌║1400CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第22期）
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