龍吟風云 | 周期調整 酒業(yè)如何應對？（下）

　　對于分化之年、變革之年、轉型之年和重塑之年下的中國酒業(yè)，發(fā)展本身比防范風險更加重要。不能僅僅為了應對當下可能存在的風險而采取短期行動，而應更加注重推動發(fā)展。所以說在穩(wěn)住傳統(tǒng)發(fā)展勢能的同時，更應注重發(fā)展新動能，也就是產業(yè)發(fā)展如何創(chuàng)新破局。

 

　　當下，酒類產業(yè)進入到存量競爭時代，進入到強集中、強分化的深度調整階段。酒類產業(yè)在渠道端、市場端、流通端面臨著庫存、價格和預期三大困局。疫情期間形成的酒類消費場景缺失、有效需求不足，造成流通環(huán)節(jié)庫存壓力持續(xù)提升。疫后時代，酒類消費模式、消費基礎、消費群體出現(xiàn)轉移和分化，產業(yè)加速向資源配置效率更高的優(yōu)勢產區(qū)、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢品牌集中，以及電商、直播等新業(yè)態(tài)新模式對傳統(tǒng)價格體系的沖擊等導致當前以高端酒為代表的市場價格下行預期明顯。經濟修復緩慢、市場消費疲軟等帶來高預期、冷現(xiàn)實對比顯著，導致當下的階段性發(fā)展預期下降的論調充斥。這些也是當下酒類消費市場動蕩、供給端、渠道端內卷加劇的原因所在，令以白酒為代表的中國酒業(yè)發(fā)展成為社會高度關注的話題之一。

 

　　內卷的本質是消耗，破局的本質是提升。

 

　　在產業(yè)競爭加劇已成事實，品類競爭加劇已成事實，發(fā)展受困已成事實的局面下，如何破局成為關鍵。因為一個企業(yè)、一個產業(yè)鏈因為過度競爭、利潤微薄甚至虧損，就會導致整個產業(yè)發(fā)展模式出現(xiàn)問題。那么如何破局呢？

 

　　摒棄思維困局，條條大道通羅馬

 

　　首先，要突破存量市場的認知陷阱。產業(yè)的存量并不代表企業(yè)的存量；市場的存量不代表品牌的存量。不然，產業(yè)就會失去增長的動力，企業(yè)也會失去成長的機會，市場就會失去消費的潛力。不管產業(yè)是否處于存量市場，我們都應保持增量思維，因為增量思維是任何產業(yè)可持續(xù)發(fā)展不可缺失的源動力。在產品層面，增量思維就是“不可復制的差異化+足夠打動人心的產品”。在此基礎上，營造新場景、擴大多元化消費、渠道數(shù)智化、便捷化，拓展國際市場等等擴大市場增量的舉措，才能得以有效推進。

 

　　其次，要正確認知價值和價格的關系。價值不等于價格，具有正相關關系，價格是市場認可的，價值是產業(yè)主導的。通過提升品質價值、品牌價值、文化價值，以此提高市場和消費認可度，這是長期主義的市場規(guī)律和社會規(guī)律。也只有這樣，才能真正做大做強傳統(tǒng)酒業(yè)，不斷開辟這個千年傳統(tǒng)產業(yè)的廣闊發(fā)展空間。因為，消費者追求更好更美的美酒的訴求永不會改變，并且不可逆，只不過消費者希望用更合理的價格買到更高品質的美酒，這是消費持續(xù)升級和理性迭代的本質，也是創(chuàng)新破局的關鍵所在。

 

　　風起云涌時代，惟應對變局創(chuàng)新者進，惟破題攻堅創(chuàng)新者勝。能夠憑借智慧與洞察力，敏銳地感知風的方向，識別出時代中的機遇；并巧妙的利用風力，把握時機，順勢而為，才能用智慧和勇氣打破僵局，創(chuàng)新破局。讓我們以美酒之名，向美好生活致敬，共同開創(chuàng)中國酒業(yè)高質量發(fā)展的新格局！