霜降時節(jié)話飲食

 

　　隨著氣溫下降，食用溫性、熱性的食物有助于保暖，并促進(jìn)血液循環(huán)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》之《素問·四氣調(diào)神大論》中提到：“寒者熱之，熱者寒之。”即寒冷季節(jié)應(yīng)以溫?zé)崾澄镎{(diào)養(yǎng)身體。羊肉、牛肉、雞肉、生姜、蔥、蒜等食物屬于溫?zé)嵝允澄?，適量選用能夠驅(qū)寒保暖，增強(qiáng)體質(zhì)。

 

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　　霜降時節(jié)空氣干燥，容易引發(fā)皮膚干燥、口干等不適?？梢赃m量食用具有滋陰潤燥作用的食材，如銀耳、雪梨、百合、蓮藕、山藥、胡蘿卜、鴨肉和枸杞等，既能補(bǔ)充水分，又可緩解燥熱。《本草綱目》中記載，百合具有“潤肺止咳，清心安神”之效，銀耳則“益氣清腸，滋陰潤肺”，是霜降時節(jié)的降燥佳品。

 

　　秋季是補(bǔ)益身體的好時機(jī)，霜降之后可以在專業(yè)人員指導(dǎo)下，適當(dāng)補(bǔ)充一些溫補(bǔ)類食材，如當(dāng)歸、黨參、黃芪等，以增強(qiáng)身體正氣，提高免疫力，預(yù)防寒冬疾病。《黃帝內(nèi)經(jīng)》言：“正氣存內(nèi)，邪不可干。”通過合理進(jìn)補(bǔ)，提升正氣，增強(qiáng)抵御外界寒邪的能力。

 

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　　霜降前后正是秋季蔬果的豐收季節(jié)，此時，柿子、蘋果、梨、橘子、柚子、橙子、石榴、山楂等水果次第上市，南瓜、紅薯、芋頭、蘿卜等蔬菜都是此時的應(yīng)季食材?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提到“食歲谷，順?biāo)臅r”，意為順應(yīng)時節(jié)的變化選擇食材，有助于調(diào)理身體平衡。這些蔬果不僅營養(yǎng)豐富，還能幫助身體順應(yīng)季節(jié)變化，補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物。

 

 

　　霜降時節(jié)天氣漸涼，脾胃功能容易受到影響。應(yīng)選擇溫和易消化的食物，避免生冷食物對脾胃的傷害?？捎眯∶住⑴疵?、紅棗、山藥等食材替代主食，也可煮成稠粥，這些都是調(diào)理脾胃的良好選擇?！夺t(yī)宗金鑒》提到：“脾胃為后天之本，氣血生化之源。”調(diào)養(yǎng)好脾胃，才能確保身體吸收營養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力。

 

 

　　核桃、杏仁、栗子、花生、松子等堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸和維生素E，既能提供能量，緩解秋冬干燥，又能增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，栗子具有“養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋”的作用，而核桃則有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰”的功效，適合在此時節(jié)適量食用。

 

　　總而言之，霜降時節(jié)的飲食應(yīng)以溫補(bǔ)潤燥為主，結(jié)合個人體質(zhì)選擇合適的食材，順應(yīng)自然節(jié)氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“順?biāo)臅r而適寒暑。”通過飲食調(diào)理，不僅能維持健康，還為即將到來的寒冬儲備營養(yǎng)，打下健康的身體基礎(chǔ)。