合肥市打好“組合拳”強化秋季校園食品安全工作

　　合肥市市場監(jiān)督管理局深入貫徹省市關于校園食品安全的各項工作部署，結合秋季開學學校食品安全風險隱患排查工作，周密部署、協(xié)同配合、多措并舉，不斷強化校園食品安全工作，堅決筑牢校園食品安全防線，守護廣大師生“舌尖上的安全”。

 

　　從高站位，科學周密推進。市市場監(jiān)管局周密部署，強化部門協(xié)同，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、疾控等部門制定印發(fā)《關于開展秋季開學學校食品安全等風險隱患排查工作的通知》，運用“三書一函”強化責任落實。制作了學校食品安全風險隱患自查表和自查問題清單及整改臺賬，實現(xiàn)“清單式銷號”，推動食品安全隱患排查整治。組織開展監(jiān)督檢查、暗訪檢查和交叉互查等全方位排查風險，共出動執(zhí)法監(jiān)督檢查人員8412人次，檢查各級各類學校（含幼兒園）食堂3868家次，檢查學校內(nèi)食雜店、學校周邊食品經(jīng)營者1869家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題3633個，立案查處72起、下達責令改正通知書188份，下發(fā)提醒督促函3份。

 

　　從細著手，改造提質升級。市市場監(jiān)管局緊盯源頭防控，在全面排查的基礎上，防止“三防”設施設備和清洗消毒設施設備、加工環(huán)境等硬件方面出現(xiàn)死角盲區(qū)，通過新建、改擴建等方式，加大食堂建設力度，新建中小學均配套建設食堂。升級改造學校食堂256家，購買清洗消毒設施設備321臺套、完善“三防”設施732個，更新老舊食堂內(nèi)水、電、氣、監(jiān)控等相關設備，打造環(huán)境明亮、舒適、溫馨的用餐環(huán)境。

 

　　從實出發(fā)，提升管理水平。開學前夕，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局舉辦了全市秋季學期校園（含幼兒園）食品安全線上培訓。會上通報了專項整治的典型案例，從人員健康、食材采購、環(huán)境消殺、餐具消毒和制度修訂等五個關鍵點出發(fā)，由點及面，強化開學前食品安全管理，要求各學校從庫存清查、人員管理、大宗食材采購、“日管控、周排查、月調度”等方面著手，全面開展自檢自查，壓實主體責任，全市線上共2.8萬余人參訓。截至10月30日，全市對學校、承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位食品安全人員開展食品安全培訓30場次，共培訓32753人次。

 

　　從新突破，強化工作效能。堅持守正創(chuàng)新的工作思路，不斷提升校園食品安全隱患排查工作效能。一方面是制作提示，理清思路。認真梳理省局調度會工作要求，從秋季開學風險隱患排查、嚴格規(guī)范執(zhí)法行為、餐飲具抽檢等三方面制作《秋季開學工作提示》，作出具體的工作部署，強化開學季食品安全工作指導。另一方面是規(guī)范模板，統(tǒng)一管理。合肥市局依據(jù)相關法律規(guī)定，制定了從業(yè)人員晨檢、進貨查驗、餐用具消毒等食品安全相關記錄模板，進一步規(guī)范食品安全管理臺賬，提升校園校園食品安全化、規(guī)范化、制度化建設。

 

　　從優(yōu)管理，建立長效機制。為進一步壓實學校食品安全主體責任，市市場監(jiān)管局、市教育局強化制度機制創(chuàng)新，建立《合肥市學校及校外供餐單位食品安全聯(lián)合約談機制》（以下簡稱《機制》），前移監(jiān)管關口，形成監(jiān)管合力，及時警示、排除和防范風險，防范校園食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，助力校園食品安全工作。同時，聯(lián)合教育局、衛(wèi)健研究制定《合肥市中小學食堂和校外供餐單位管理辦法》，建立食品安全長效管理機制，推動校園食品安全工作行穩(wěn)致遠。