浙江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于省十四屆人大二次會議衢34號建議的答復意見
胡秀秀，陳德水、胡益峰、李芝偉代表：
你們提出的《關(guān)于將“衢州味道”餐飲區(qū)域公用品牌打造成“一號開放工程”具有衢州辨識度金名片的建議》收悉。該建議對于有效整合衢州餐飲與食材資源、推進區(qū)域公共品牌建設(shè)、促進特色經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義，我局將認真研究、積極吸納。根據(jù)《浙江省人民代表大會代表建議、批評和意見辦理的規(guī)定》關(guān)于清單式答復的要求，經(jīng)商省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，現(xiàn)答復如下：
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政府支持引導、企業(yè)市場運作、突出地方特色、統(tǒng)一品牌運營，打造“衢州味道”餐飲區(qū)域公用品牌
浙江省、衢州市政府高度重視區(qū)域公用品牌在促進地方特色經(jīng)濟中的獨特作用，積極支持“衢州味道”品牌建設(shè)。
（1）“衢州味道”VIS視覺識別系統(tǒng)于2024年3月由衢州市供銷合作社聯(lián)合社牽頭完成設(shè)計，并廣泛應(yīng)用在“衢州味道”餐飲旗艦店、戶外廣告與文化旅游活動宣傳等場景，以及商品包裝物、文創(chuàng)產(chǎn)品、辦公環(huán)境裝飾上，初步形成具有衢州辨識度的“一號開放工程”名片效應(yīng)（見附件1）。
（2）2024年1月以來，衢州市衢味產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)在農(nóng)產(chǎn)品、餐飲、旅游等12大類商品服務(wù)項目上申請注冊“衢州味道”LOGO和字母集體商標共13件（見附件2）。“衢州味道”文字集體商標注冊申請工作正在積極準備中。
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政府主導成立“衢州味道”品牌運營公司，以市場化方式進行品牌整體運營及若干家旗艦店直營；整合商會、僑聯(lián)、臺辦等資源，在京滬港澳臺等地開設(shè)體驗店，復制推廣、發(fā)揚光大“衢州味道”品牌
省市場監(jiān)管局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳積極支持衢州市有關(guān)方面整合資源，開展“衢州味道”品牌運營。衢州市供銷合作社聯(lián)合社于2023年7月印發(fā)《“衢州味道”餐飲區(qū)域公用品牌運營方案》（見附件3），明確“衢州味道”品牌定位和運營目標：由衢州市國有資本控股的衢州市大花園集團主導成立“衢州味道”品牌運營公司，以“衢州味道”為母品牌，市級部門、各縣（市、區(qū)）品牌為子品牌，形成“衢州味道”品牌矩陣，在統(tǒng)一的品牌戰(zhàn)略框架下開展市場運作。位于北門街歷史風貌區(qū)的首家“衢州味道”旗艦店已于2024年3月啟動試運營。
接下來，將從以下三方面推動“衢州味道”品牌運營：一是開展旗艦店常態(tài)化運營，持續(xù)推進員工培訓、菜品研發(fā)、文化展示等工作。二是以旗艦店為核心，在其周邊布局非遺體驗、文化創(chuàng)意、沉浸體驗等業(yè)態(tài)，打造具有地方美食文化特征的“衢州味道”消費街區(qū)，力爭2024年3季度開街。三是按照“成熟一家、發(fā)展一家”的思路，逐步向長三角、珠三角、京津冀等主要城市群輻射推進。2024年計劃在京滬杭等地開設(shè)3-4家標準化“衢州味道”旗艦店，在全國多地同步掛牌大眾化“衢州味道”品牌授權(quán)店30家。
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推進“長三角第一辣街”項目，使之成為辣文化集中交流、展示、體驗、宣傳的有效載體。建立“衢州味道”系列標準，推動衢菜產(chǎn)業(yè)上下游聯(lián)動、三產(chǎn)融合發(fā)展
?。?）“長三角第一辣街”項目按照“規(guī)劃、打造、管理、運營”四統(tǒng)一原則進行建設(shè)和后續(xù)運行，已于2023年8月啟動施工，項目位于衢州商業(yè)成熟區(qū)段荷花四路，目前正在品牌招商中，計劃于2024年7月全面開街。
?。?）衢味產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)負責“衢州味道”系列標準的制定。標準范圍涵蓋包裝設(shè)計、標識標志、服務(wù)提供等通用基礎(chǔ)標準，特色食材標準，烹飪、菜品、營養(yǎng)標準，門店品牌的文化推廣、保護、準入退出等品牌管理和評價標準。標準計劃制定方面，擬逐步推出十大招牌菜、十大涼菜和十大點心等標準，構(gòu)建“衢州味道”人才標準及培養(yǎng)體系，編制廚師等從業(yè)人員培訓教材，從標準體系、文化內(nèi)涵、菜品創(chuàng)新、服務(wù)禮儀等方面加強培訓，并授權(quán)頒發(fā)相應(yīng)證書。品牌管理方面，將制定品牌準入和管理規(guī)范，明確品牌使用方權(quán)利和義務(wù)，實行嚴格的管理、保護、準入、退出機制，確保品牌可持續(xù)發(fā)展。
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有關(guān)方面從人才、政策等方面給予“衢州味道”品牌創(chuàng)建更多支持，助力四省邊際共同富裕示范區(qū)建設(shè)
2023年以來，衢州市市場監(jiān)管等部門結(jié)合餐飲食品安全、品牌建設(shè)與宣傳等工作，加大“衢州味道”人才培養(yǎng)力度，夯實“衢州味道”品牌發(fā)展根基。
?。?）2024年，衢州市商務(wù)、經(jīng)信、市場監(jiān)管等部門聯(lián)合印發(fā)《2024年衢州市大商貿(mào)政策實施細則》《“大科創(chuàng)”專項政策細則（2024 年版）》（見附件4、5），對大商貿(mào)、大科創(chuàng)獎補政策進行統(tǒng)一梳理、有效整合，充分發(fā)揮政策疊加效應(yīng)，提高財政資金對“衢州味道”品牌建設(shè)的促進拉動作用。其中：大商貿(mào)政策細則規(guī)定，對符合要求打造餐飲美食城、餐飲一條街的運營商給予50萬元的獎勵；大科創(chuàng)政策細則中對首次獲評“品字標浙江農(nóng)產(chǎn)”、“品字標浙江服務(wù)”品牌企業(yè)給予10萬元的一次性獎勵，對新獲得證明與集體商標的給予5萬元/件獎勵。
?。?）衢州市有關(guān)部門著手出版“衢州味道”美食系列叢書，開展文化旅游宣傳活動，促進衢州美食文化傳播和消費。
省市場監(jiān)管局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將全力支持“衢州味道”品牌創(chuàng)建：一是積極指導、推進品牌培育發(fā)展和標準制定引領(lǐng)，提升“衢州味道”公用品牌形象。省市場監(jiān)管局將全力支持、協(xié)調(diào)“衢州味道”文字集體商標注冊工作，推動“衢州味道”公用品牌規(guī)范發(fā)展；省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將全力支持入選浙江省農(nóng)業(yè)品牌的 15 個衢州市農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品、入選浙江省省級名優(yōu)“土特產(chǎn)”的 25 個農(nóng)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展壯大，為“衢州味道”品牌打造和影響力提升注入新能量。二是指導打造優(yōu)質(zhì)、綠色的餐飲經(jīng)營環(huán)境。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將深入推進“一標一品一產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展和省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，推動衢州地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護發(fā)展，推動衢州市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，打造地域特色鮮明、業(yè)態(tài)類型豐富、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活躍、利益聯(lián)結(jié)緊密的省級鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”精品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，進一步豐富“衢州味道”食材選擇；市場監(jiān)管部門將努力確保食品安全，提升餐飲企業(yè)管理水平，保障“衢州味道”餐飲品牌高質(zhì)量發(fā)展。三是從提供培訓師資力量、加大省轉(zhuǎn)移獎補資金力度等方面給予支持。
感謝您對品牌創(chuàng)建和市場監(jiān)管工作的關(guān)心和支持。
歡迎登陸我局門戶網(wǎng)站（http：//zjamr.zj.gov.cn/），了解知識產(chǎn)權(quán)、優(yōu)化營商環(huán)境、促進共同富裕等方面的工作信息。
聯(lián)系單位：省市場監(jiān)管局知識產(chǎn)權(quán)運用促進處
浙江省市場監(jiān)督管理局
2024年6月28日
地區(qū)：
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