北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治再排查工作

　　根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局及北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作專(zhuān)班工作部署，結(jié)合前期檢查工作中發(fā)現(xiàn)的相關(guān)問(wèn)題，近期，北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)學(xué)校食堂及承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)承包學(xué)校食堂開(kāi)展“回頭看”督查行動(dòng)，縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治再排查工作。

 

　　東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品相關(guān)業(yè)務(wù)科室統(tǒng)籌調(diào)配力量，組成7支督導(dǎo)檢查小組，聯(lián)合屬地市場(chǎng)監(jiān)管所，對(duì)全區(qū)近80所中小學(xué)校園食堂、2家校外外送餐及食堂托管企業(yè)，從制度規(guī)范和加工操作兩方面開(kāi)展逐項(xiàng)檢查。制度規(guī)范方面，詳細(xì)查看了學(xué)校及校外配餐企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員并落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度等主體責(zé)任情況、復(fù)用餐飲具清洗消毒崗位人員培訓(xùn)考核、肉類(lèi)等食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、開(kāi)展應(yīng)急演練、及時(shí)收集并妥善處理食品安全投訴等相關(guān)食品安全管理制度建立情況；加工操作方面，現(xiàn)場(chǎng)檢查了粗加工操作、烹飪操作、分餐操作、復(fù)用餐飲具清洗消毒、庫(kù)房管理、食品留樣以及鼠患等病媒生物防制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

 

　　校園食品安全關(guān)系著廣大學(xué)生的健康成長(zhǎng)，務(wù)必抓得緊而又緊。今年以來(lái)，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局和北京市市場(chǎng)監(jiān)管局的統(tǒng)籌部署下，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局與區(qū)教委協(xié)同發(fā)力，持續(xù)開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)及中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，確保消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。暑假以來(lái)，部分學(xué)校通過(guò)更換食品冷藏冷凍設(shè)施、增設(shè)餐飲具熱力消毒柜或新建熱力消毒庫(kù)等工作舉措，推動(dòng)學(xué)校食堂硬件設(shè)備設(shè)施迭代升級(jí)，以硬件優(yōu)化來(lái)保障食品安全底線(xiàn)不出問(wèn)題；在“回頭看”檢查中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)設(shè)備設(shè)施維護(hù)使用、餐用具清洗消毒崗位職責(zé)等方面加強(qiáng)監(jiān)督與提示，確保“硬件設(shè)施+軟件管理”雙提升、雙保險(xiǎn)，切實(shí)保障東城區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”。

 

　　此次中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)已進(jìn)入攻堅(jiān)沖刺階段。下一步，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將緊盯重點(diǎn)，強(qiáng)化懲戒，防止反彈回潮，以高質(zhì)高效的行動(dòng)攻堅(jiān)克難，持續(xù)構(gòu)建校園食品安全保障長(zhǎng)效工作機(jī)制，守好校園食品安全底線(xiàn)。

 

　　來(lái)源：餐飲科、食品流通科、食藥協(xié)調(diào)科、食品市場(chǎng)科、特食科