答復(fù)|承包集中用餐單位食堂辦理食品經(jīng)營許可證問題的咨詢

 

 

　　方先生/女士：

 

　　您好！來信收悉，現(xiàn)對您反映的“承包經(jīng)營集中用餐單位食堂辦理食品經(jīng)營許可證”的事項(xiàng)答復(fù)如下：

 

　　按照《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（2023年國家市場監(jiān)督管理總局令第78號公布）“第十一條  申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目分類提出。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類。食品經(jīng)營管理，包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。”“第十五條學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應(yīng)當(dāng)取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營許可，具有與所承包的食堂相適應(yīng)的食品安全管理制度和能力，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，并對食堂的食品安全負(fù)責(zé)。”相關(guān)要求，承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的承包經(jīng)營者應(yīng)辦理食品經(jīng)營項(xiàng)目為餐飲服務(wù)管理類食品經(jīng)營許可證；集中用餐單位食堂應(yīng)以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人辦理食品經(jīng)營項(xiàng)目為餐飲服務(wù)類食品經(jīng)營許可證。

 

　　具體許可情況應(yīng)根據(jù)資料審核及現(xiàn)場核查確定，更多詳情可向所在地市場監(jiān)管部門咨詢。感謝您對市場監(jiān)管工作的理解和支持！

 

　　承辦處室：四川省市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處，聯(lián)系電話：028-86955797。

 

　　四川省市場監(jiān)督管理局

 

　　2025年1月14日