食品安全大家談－轉(zhuǎn)基因食品安全

    近幾年，隨著轉(zhuǎn)基因食品品種和數(shù)量的不斷增加，大眾直接、間接接觸轉(zhuǎn)基因食品的機(jī)會(huì)也相應(yīng)遞增。因此，轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注度自然就更高，對(duì)其安全性的討論也日益激烈，國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者也紛紛就此發(fā)表過(guò)自己的觀點(diǎn)言論。然而，作為一種新興生物技術(shù)，目前有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的安全性，在世界上并沒有形成定論，也沒有形成統(tǒng)一的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的認(rèn)識(shí)更是非常模糊。針對(duì)“轉(zhuǎn)基因食品安全性”，食品伙伴網(wǎng)食品論壇組織網(wǎng)友 進(jìn)行了一次專題討論
（見http://bbs.foodmate.net/thread-304343-1-1.html  ）。

    絕大多數(shù)網(wǎng)友對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持既不支持也不反對(duì)的中立態(tài)度。他們認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的安全性尚未得到證實(shí)，因此不能簡(jiǎn)單的加以肯定或者否定。科研機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)方面的研究，盡可能探索出轉(zhuǎn)基因食品可能存在的安全問題，政府監(jiān)管部門應(yīng)針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品制定較完善的管理措施，如標(biāo)識(shí)，范圍等，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，給各方知情權(quán)、選擇權(quán)。

    也有網(wǎng)友旗幟鮮明的支持或反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品。支持的網(wǎng)友認(rèn)為，目前沒有任何轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康造成危害的報(bào)告，且通過(guò)轉(zhuǎn)基因可改善動(dòng)植物的性狀，有助于解決糧食安全、食品貯藏保鮮等問題。中國(guó)是個(gè)人口大國(guó)，糧食問題影響到國(guó)民生活質(zhì)量、甚至社會(huì)穩(wěn)定，至少對(duì)此全新的生物技術(shù)研究要跟上世界先進(jìn)水平的步伐。而反對(duì)的網(wǎng)友認(rèn)為，有機(jī)食品中禁止使用轉(zhuǎn)基因，可見其安全性不確定，也有網(wǎng)友提出轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的存在，可能是由于某些政治或經(jīng)濟(jì)方面的因素。

    對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持中立態(tài)度的部分網(wǎng)友發(fā)言。

    網(wǎng)友溫馨港灣：轉(zhuǎn)基因食品的安全與否只有通過(guò)時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。如果說(shuō)轉(zhuǎn)基因食品沒有風(fēng)險(xiǎn)的話，為什么一些國(guó)家拿轉(zhuǎn)基因的豆種在中國(guó)的土地上做食品而不是在本國(guó)土地上大批量生產(chǎn)呢？轉(zhuǎn)基因食品畢竟存在著基因漂移的風(fēng)險(xiǎn)。

    網(wǎng)友好好：我感覺轉(zhuǎn)基因食品是仁者見仁，智者見智。具體的危害在沒有具體的確定之前，我感覺這些食品照樣可以食用。當(dāng)然還要根據(jù)自己的生活水平，如果你的生活水平很高，可以不選擇。如果沒有那么高的能力，也可以選購(gòu)。我個(gè)人認(rèn)為，可以食用。

    網(wǎng)友飛人啤酒：轉(zhuǎn)基因就是通過(guò)生物技術(shù)，將某個(gè)基因從生物中分離出來(lái)，然后植入另一種生物體內(nèi)，從而創(chuàng)造一種新的人工生物。例如，科學(xué)家認(rèn)為北極魚體內(nèi)某個(gè)基因有防凍作用，于是將它抽出，再植入蕃茄之內(nèi)，制造新品種的耐寒蕃茄就是一種轉(zhuǎn)基因生物。含有轉(zhuǎn)基因生物成份的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品具有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)外，也有缺點(diǎn)。轉(zhuǎn)基因生物具有外來(lái)的基因，對(duì)大自然生態(tài)系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是全新品種，若釋放到環(huán)境，會(huì)改變物種間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，破壞原有自然生態(tài)平衡，導(dǎo)致物種滅絕和生物多樣性的喪失。轉(zhuǎn)基因生物會(huì)在自然界中自我繁殖，并和其近親品種雜交，從而使得外來(lái)基因在自然中以不可控制方式傳播，造成不可挽回的基因污染。另外轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的安全性還有待時(shí)間的驗(yàn)證。

    網(wǎng)友蘭靜語(yǔ)：現(xiàn)在關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全問題是爭(zhēng)議很大。不過(guò)隨著各國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的商品化，轉(zhuǎn)基因食品越來(lái)越多被人們接受?；蛑徊贿^(guò)是一些由嘌呤，嘧啶及核糖等組成的一種物質(zhì)，人們可以通過(guò)分子生物學(xué)技術(shù)將某些物種中的優(yōu)質(zhì)基因轉(zhuǎn)移到另一種物種體內(nèi)，來(lái)提高農(nóng)作物產(chǎn)量，改善水果蔬菜口味等。但也不能忽視轉(zhuǎn)基因食品存在的潛在危害，要辯證的去看待轉(zhuǎn)基因食品的安全性，不要談“轉(zhuǎn)基因食品安全性”色變，也不能對(duì)對(duì)他存在的危害視而不見。一切順其自然吧，隨著時(shí)間和科學(xué)技術(shù)的時(shí)步轉(zhuǎn)基因食品的安全性會(huì)有一個(gè)定論的?，F(xiàn)在對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性問題的焦點(diǎn)就是在幾十年或更長(zhǎng)時(shí)間是否會(huì)顯現(xiàn)人們擔(dān)憂的那些潛在危害，這樣的問題，現(xiàn)在真的不能定論。現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品越來(lái)越多的被人們接受主要是因?yàn)楝F(xiàn)在暫時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)人的健康和物種有害的現(xiàn)象。

    網(wǎng)友ybiq2007：現(xiàn)在，國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性尚無(wú)定論，國(guó)內(nèi)科學(xué)家的觀點(diǎn)也存在分歧。不過(guò)，從國(guó)際到國(guó)內(nèi)有一點(diǎn)是共同的，公眾有權(quán)利了解轉(zhuǎn)基因食品和進(jìn)行選擇。對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行安全管理是世界各國(guó)普遍的做法。2001年5月23日我國(guó)頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》。形成了符合中國(guó)國(guó)情并與國(guó)際接軌的法規(guī)體系，主要有三點(diǎn)：一是實(shí)施安全評(píng)價(jià)制度。二是實(shí)施進(jìn)口安全管理，規(guī)范轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口秩序。三是實(shí)施標(biāo)識(shí)管理，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。現(xiàn)在要做的就是需要進(jìn)一步加強(qiáng)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》法規(guī)的落實(shí)，要求市場(chǎng)上所有的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加注標(biāo)識(shí)，并非警示消費(fèi)者該產(chǎn)品不安全，而是滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，保證公眾對(duì)食品的選擇權(quán)。

    網(wǎng)友zj_ybz：要有一種己所不欲，勿施于人的警惕，防止國(guó)外對(duì)我們又一種方式的侵略。1從科學(xué)研究方面來(lái)說(shuō)，目的、愿望是好的，可以向我們需要的方向研究、發(fā)展，解決饑餓，提高生活水平；2、從商業(yè)利益說(shuō)，只重視商業(yè)利益，對(duì)潛在的危害，考慮的小，國(guó)外沒有成熟的經(jīng)驗(yàn)，盡量不引進(jìn)，一般在是發(fā)達(dá)國(guó)家研究的，在不發(fā)達(dá)國(guó)家推廣，試驗(yàn)，這樣的后果是有可能在局部地區(qū)產(chǎn)生巨大物種，破壞自然界相對(duì)平衡狀態(tài)，可以想象的恐龍時(shí)代，或象艾滋病這種微生物的產(chǎn)生，威脅生命，而無(wú)法醫(yī)治的。3、從政治利益出發(fā)，可能研制出危害人類的生物武器，被象希特勒這樣的狂人利用。總之，要多研究，少引進(jìn)，掌握自主知識(shí)，轉(zhuǎn)基因食品以自我為主，接受“落后就要挨打的教訓(xùn)”，防止現(xiàn)在過(guò)度引進(jìn)，利潤(rùn)被國(guó)外拿走了，最后遺留下許多問題，由我們自己解決，生物污染與核污染，可能比其它污染更難治理。

    對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持支持態(tài)度的部分網(wǎng)友發(fā)言。

    網(wǎng)友明夜星：國(guó)內(nèi)一些輿論，將轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，描述成美國(guó)實(shí)行歧視性政策的結(jié)果，似乎美國(guó)把自己不敢吃的轉(zhuǎn)基因食品拿到中國(guó)做人體試驗(yàn)。事實(shí)上，美國(guó)不僅是世界上轉(zhuǎn)基因食品最大的生產(chǎn)國(guó)，也是最大的消費(fèi)國(guó)。目前美國(guó)市場(chǎng)上銷售的食品中，大約70％含有轉(zhuǎn)基因成分。而且，與歐盟不同，在美國(guó)出售的轉(zhuǎn)基因食品，都是不特別加以標(biāo)記的。當(dāng)然，我不是說(shuō)美國(guó)人能吃，我們就能吃。但不能不承認(rèn)類似美國(guó)等個(gè)別國(guó)家在食品、藥品的安全性驗(yàn)證方面并不比我國(guó)差?；蚴称氛_引導(dǎo)可能比盲目堵更重要。從轉(zhuǎn)基因食物的發(fā)展史大家應(yīng)該能有所感覺。世界上第一個(gè)轉(zhuǎn)基因品種出現(xiàn)在主食并供應(yīng)市場(chǎng)的是中國(guó)的大米，而且直到供應(yīng)市場(chǎng)還沒有個(gè)公開的安全性報(bào)告，這種情況的出現(xiàn)也許和市場(chǎng)的抵制有一定關(guān)系，但沒有驗(yàn)證的產(chǎn)品包含著多大的風(fēng)險(xiǎn)。

    網(wǎng)友liqin：轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在被炒作得家喻戶曉,在國(guó)內(nèi),大部分人還是能避則避,對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,除了對(duì)生物基因造成污染,可能引發(fā)生物多樣性的問題外,對(duì)于人類健康的危害我們似乎拿不出任何合理的證據(jù),反而我們很清楚地知道,任何食品中的成分,如蛋白質(zhì),糖類,脂肪等物質(zhì),若是通過(guò)消化道食用,大多先經(jīng)分解成氨基酸,脂肪酸等小分子后才被消化系統(tǒng)吸收,對(duì)于轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因食品來(lái)說(shuō),基本其分解后的小分子物質(zhì)間除了含量上的不同外,種類幾乎沒有差異,若說(shuō)可能會(huì)對(duì)人體造成危害,也是因個(gè)體消化酶存在差異,導(dǎo)致食品中的某些成分不能被消化吸收,若大量會(huì)導(dǎo)致腹瀉等情況, 但這并不足以使轉(zhuǎn)基因的危害上升至人類的危害.個(gè)人認(rèn)為,就當(dāng)前來(lái)講,轉(zhuǎn)基因食品等同于非轉(zhuǎn)基因食品,當(dāng)然,若是從食品中提取出某些成分做為體內(nèi)注射就另當(dāng)別論.

    網(wǎng)友安全紐：在轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的應(yīng)用上我是支持政府的觀點(diǎn)，即“以我為主，獨(dú)立自主，搶占自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)制高點(diǎn)，慎之又慎，反復(fù)考量，確保安全性和環(huán)保性。”從大的方面說(shuō)，全球因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品上，降低了種植成本，增加了單位面積產(chǎn)量，間接讓出了空間種植主食，避免或減少了多少饑餓。饑荒是社會(huì)不穩(wěn)定的因素之一。從眼前看，中國(guó)占世界人口1/4、耕地面積只占世界7%。我們現(xiàn)在大量農(nóng)產(chǎn)品需要進(jìn)口（直接的如大豆，間接的像白糖、豬肉），國(guó)內(nèi)種植的很多品種的價(jià)格高于國(guó)外（同質(zhì)）。一味反對(duì)只能是越來(lái)越危險(xiǎn)。

    網(wǎng)友馨源101：1.針對(duì)當(dāng)前世界，轉(zhuǎn)基因食品不僅滿足了人們對(duì)食品外在色澤的要求，另外也賦予了更加快捷方便的營(yíng)養(yǎng)需求。2.面對(duì)日益增長(zhǎng)的社會(huì)人口，GMF無(wú)疑會(huì)解決世界的糧食問題。3.對(duì)于現(xiàn)在人們對(duì)轉(zhuǎn)基因的排斥，主要還是人們對(duì)外來(lái)新鮮事物的排斥。4.世界對(duì)轉(zhuǎn)基因的排斥還在于一個(gè)比較大的世界問題，畢竟能較好研究轉(zhuǎn)基因技術(shù)的大部分在發(fā)達(dá)中國(guó)家尤其是美國(guó)，支持了轉(zhuǎn)基因技術(shù)無(wú)非也助長(zhǎng)了美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，人們排斥轉(zhuǎn)基因也是對(duì)美國(guó)等強(qiáng)權(quán)實(shí)力的排斥，但世界不能因?yàn)榉N葡萄的是壞人就不種葡萄了，而是要因此而加快自己的步伐

    對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持反對(duì)態(tài)度的部分網(wǎng)友發(fā)言。

    網(wǎng)友sxq8477：有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中明確禁止使用轉(zhuǎn)基因，說(shuō)明我國(guó)政府及權(quán)威專家們對(duì)此都抱謹(jǐn)慎態(tài)度。至少目前對(duì)于人類安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品并非是轉(zhuǎn)基因食品。

    網(wǎng)友gwliu0531：美國(guó)孟山都大豆就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品商戰(zhàn)最好的例證，尤其轉(zhuǎn)基因的某些強(qiáng)勢(shì)基因可能相比未轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品在產(chǎn)量或抗倒伏等特性上強(qiáng)出數(shù)倍，對(duì)非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不言而喻，當(dāng)某些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品大范圍在世界推廣，而這些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品專利權(quán)卻掌握在某些少數(shù)人或少數(shù)國(guó)家的偏激派手里（其作用應(yīng)該不亞于原子彈的破壞力，孟山都就是一個(gè)最好的例證），而重現(xiàn)齊國(guó)滅魯梁兩國(guó)的先車也不是沒可能，甚至可能造成壟斷，而壟斷的害處大家都是深有體會(huì)。而轉(zhuǎn)基因的基因飄逸及帶來(lái)基因突變的破壞力更是令人大大憂慮的，因?yàn)檫@種基因進(jìn)步不是自然進(jìn)步的，而是人為破壞基因進(jìn)化平衡的，打破平衡往往要交學(xué)費(fèi)付出代價(jià)，怎么樣先把轉(zhuǎn)基因的危害降到最小，再考慮造?；蛲茝V才是硬道理，而不是鼠目寸光只顧眼前的利益。我舉的可能都是弊端，但是不把危害風(fēng)險(xiǎn)降低就不應(yīng)該推廣。

    通過(guò)本次大家談，很多過(guò)去對(duì)轉(zhuǎn)基因知識(shí)模糊的朋友對(duì)其有了進(jìn)一步了解，這對(duì)大家今后在工作中，理解和執(zhí)行相關(guān)政策、法規(guī)和制度有所幫助。同時(shí)，也向社會(huì)傳遞出我們食品人對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的關(guān)注、疑慮和期望。