博華展覽 | 2025HOTELEX上海展，我們一起重回確定性的市場(chǎng)

　　2025已來，恭喜所有仍然堅(jiān)守在牌桌上的酒店及餐飲人。等待雖長(zhǎng)，但曙光破曉也只在短短剎那。

　　

　　2025最大的紅利在于，我們終將告別充斥著各種不確定性的環(huán)境，一個(gè)相對(duì)確定的市場(chǎng)正在到來。

　　

　　2025年3月30日—4月2日，國(guó)家會(huì)展中心（上海浦西·虹橋），HOTELEX系列展2025首場(chǎng)盛會(huì)——第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)蓄勢(shì)待發(fā)，展會(huì)規(guī)模達(dá)40萬㎡，展商數(shù)量超過3000+，業(yè)內(nèi)上下游產(chǎn)業(yè)鏈核心資源匯聚，預(yù)計(jì)將吸引超過30萬名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾和買家到場(chǎng)參觀和商貿(mào)交流。

　　

　　3月開春之際，萬物生機(jī)勃發(fā)。這場(chǎng)象征著起跑和增長(zhǎng)的盛會(huì)，更有6款開春增長(zhǎng)大禮包奉上，助力憋足干勁的酒店餐飲人，把脈風(fēng)向，乘勢(shì)增長(zhǎng)！

　　

　　2025看上萬款新品競(jìng)相發(fā)布

　　產(chǎn)品創(chuàng)新是餐飲賽道能夠持續(xù)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。

　　

　　本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，匯聚了來自酒店及餐飲業(yè)上下游的3000+優(yōu)質(zhì)展商，涵蓋廚房設(shè)備與用品丨桌面用品丨餐飲食材丨食品綜合咖啡與茶丨飲品綜合丨冰淇淋設(shè)備及物料|烘焙設(shè)備及物料丨食品餐飲包裝及機(jī)械丨餐飲設(shè)計(jì)及配套丨酒類綜合丨連鎖加盟及連鎖資源等板塊，并將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行各類針對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)風(fēng)向的新品發(fā)布活動(dòng)，為開春之際的消費(fèi)市場(chǎng)提供產(chǎn)品創(chuàng)新的深層次賦能。

　　

　　現(xiàn)場(chǎng)超萬款新品的集中發(fā)布，吸引了行業(yè)內(nèi)的目光聚焦在此，專業(yè)觀眾和買家不僅能夠在其中尋找契合自身特性的新品進(jìn)行組合，同時(shí)也能夠?qū)酉聛淼氖袌?chǎng)熱點(diǎn)趨勢(shì)進(jìn)行歸納判斷，找準(zhǔn)市場(chǎng)脈搏，搶占熱點(diǎn)先機(jī)。

　　

　　與新品首發(fā)同步，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將同期舉辦包括第四屆“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽、2025HOTELEX明日之星—中國(guó)國(guó)際青年廚師挑戰(zhàn)賽、2025上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽、第十二屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽總決賽/2025世界潮飲菁英賽、全球風(fēng)味CHA—非遺大師&All Star潮飲冠軍秀、2025 世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2025 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2025世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽、2025 世界咖啡烘培大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽、2025 HOTELEX上海市星級(jí)飯店餐飲擺臺(tái)大賽、第五屆中國(guó)精品巧克力大賽、IMW-世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽暨FIPGC中國(guó)區(qū)選拔賽、第十二屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽初賽以及全國(guó)總決賽等咖啡、潮飲、中餐、巧克力、甜品、披薩、調(diào)酒領(lǐng)域的國(guó)際專業(yè)賽事，眾多熱門細(xì)分品類的高精尖人才匯聚展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，帶來前沿的產(chǎn)品思考和生產(chǎn)制作技藝，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)整體產(chǎn)品和效率的提升。

　　

　　2025

　　

　　經(jīng)歷增量市場(chǎng)的持續(xù)性高增長(zhǎng)，軟件實(shí)力和硬件實(shí)力的不匹配是當(dāng)前許多酒店及餐飲企業(yè)都存在的痛點(diǎn)。

　　

　　本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，將會(huì)有大量智能化設(shè)備、復(fù)配式原物料和運(yùn)營(yíng)提升服務(wù)，如中央廚房、智能咖啡機(jī)、制茶機(jī)、預(yù)制/半預(yù)制原材料等行業(yè)亟需的降本增效解決方案集中呈現(xiàn)，為門店端提升出品效率，降低運(yùn)營(yíng)成本提供切實(shí)可行的個(gè)性化服務(wù)。

　　

　　存量市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)的是對(duì)全維度能力的比拼。2025HOTELEX上海展通過對(duì)行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)資源的深度整合，將這些降本增效的利器集中呈現(xiàn)，并通過集成化的呈現(xiàn)方式，還原實(shí)景，為專業(yè)觀眾和買家提供清晰的降本增效思路和解決方案。

　　

　　2025

　　

　　展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將舉辦HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)、HOTELEX上海國(guó)際美酒文化節(jié)、HOTELEX上海國(guó)際面包節(jié)、酒類行業(yè)沙龍、奢廚活動(dòng)等針對(duì)C端消費(fèi)者和專業(yè)發(fā)燒友的人氣集市活動(dòng)，發(fā)掘消費(fèi)熱點(diǎn)，引領(lǐng)消費(fèi)潮流。

　　

　　人氣市集活動(dòng)是HOTLEX系列展觀察市場(chǎng)風(fēng)向的絕佳窗口，HOTELEX系列展從2017年就開始引進(jìn)了以HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)為代表的的人氣集市活動(dòng)，將B端、C端需求進(jìn)行融合，以更加寬泛的視野，帶來更加生態(tài)化的展示效果，為參展企業(yè)和專業(yè)觀眾帶來更多有價(jià)值的觀察和思考。

　　

　　

　　過去的線性增長(zhǎng)雖然已經(jīng)難以持續(xù)，但仍有大量的市場(chǎng)縫隙值得深挖。而如何發(fā)現(xiàn)這些散落的縫隙，開放型的思維就顯得尤為重要。

　　

　　本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，酒店、餐飲、零售、文旅、食飲、創(chuàng)投、連鎖加盟等領(lǐng)域的數(shù)百個(gè)細(xì)分業(yè)態(tài)相互交織。以此產(chǎn)業(yè)生態(tài)為基礎(chǔ)，將會(huì)整合大量的異業(yè)合作交流平臺(tái)。包括HOTELEX食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)、品牌推介會(huì)、品牌路演、行業(yè)沙龍等形式，將開放性的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)整合在展會(huì)內(nèi)容之中，為各方的交流合作提供精準(zhǔn)商貿(mào)配對(duì)服務(wù)。

　　

　　從餐飲快消化時(shí)代中尋找與零售領(lǐng)域的合作,從烘焙與現(xiàn)制飲品在供應(yīng)鏈層面的互通，從多品類戰(zhàn)略到店中店模式……這些能夠被看見的，具備高成長(zhǎng)性的市場(chǎng)縫隙，都能在這里找到精準(zhǔn)的對(duì)接合作資源。

　　

　　2025

　　

　　登山的路，方向比努力更加重要。意見領(lǐng)袖的價(jià)值，順應(yīng)時(shí)代的需求，被進(jìn)一步放大。

　　

　　本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將會(huì)同期舉辦包括FBIC食品飲料論壇、2025第二屆外賣新領(lǐng)袖大會(huì)、2025 第四屆餐飲設(shè)計(jì)年會(huì)及星級(jí)設(shè)計(jì)師頒獎(jiǎng)、2025餐飲行業(yè)論壇、2025中華節(jié)氣大會(huì)、第十六屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇、2025全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展技術(shù)論壇、「差異化·新征程」第二屆中國(guó)新茶飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)、HOTELEX全球咖啡產(chǎn)業(yè)論壇、合力·破局—第21屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇、連鎖新秩序產(chǎn)業(yè)高峰論壇、超級(jí)加盟商大會(huì)、SFE連鎖加盟峰會(huì)、「新拐點(diǎn)·新征程」第八屆中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)、2025第三屆中國(guó)餐飲生態(tài)大會(huì)、第三屆中國(guó)餐飲Boss大會(huì)、CVA咖啡價(jià)值峰會(huì)在內(nèi)的近30場(chǎng)主題論壇活動(dòng)，涵蓋咖啡茶飲、中央廚房、食品食材、預(yù)制菜、連鎖加盟等從餐飲創(chuàng)新到行業(yè)趨勢(shì)的多個(gè)維度，邀請(qǐng)數(shù)百位行業(yè)智腦進(jìn)行主題分享和圓桌討論，通過多方的交流和碰撞，從而提煉真知灼見，明確方向，找到省時(shí)省力的路。

　　

　　在多維度的競(jìng)爭(zhēng)中，學(xué)習(xí)能力至關(guān)重要。在多變的市場(chǎng)中，保持靈活的應(yīng)變能力，是能夠走得更久、走得更遠(yuǎn)的關(guān)鍵。酒店及餐飲業(yè)的市場(chǎng)太大，個(gè)體的感受往往容易失真，從而影響決策的準(zhǔn)確性。而展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，這些基于數(shù)據(jù)，基于宏觀觀察并且相互碰撞、相互印證而歸納出來的觀點(diǎn)和意見，對(duì)于未來的路，就更加顯得彌足珍貴。

　　

　　

　　出海是我們這一代餐飲人的機(jī)遇，也是我們這一代餐飲人的天命。在普遍內(nèi)卷的當(dāng)下，每一份被投射到海外的資源和產(chǎn)能，都是對(duì)國(guó)內(nèi)供給側(cè)壓力的釋放。

　　

　　依托英富曼這一全球會(huì)展行業(yè)龍頭，HOTELEX的國(guó)際化基因在當(dāng)下的出海浪潮中被進(jìn)一步激發(fā)。為助力“中餐出海”這一宏大敘事，本屆展會(huì)將會(huì)攜手更多具備國(guó)際化視野的合作伙伴，來共同打造一個(gè)強(qiáng)大而又高效的國(guó)際舞臺(tái)，為中餐出海保駕護(hù)航。

　　

　　出海就要面對(duì)更大的風(fēng)浪。在遼闊的新市場(chǎng)，我們更需要團(tuán)隊(duì)的合力，需要行業(yè)內(nèi)外資源的高效整合。HOTELEX利用自身行業(yè)的資源整合能力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)整體的出海，為沖鋒在前的企業(yè)提供源源不斷的子彈和后勤補(bǔ)給，共同描繪中餐品牌落地環(huán)球的美好愿景。

　　

　　2025

　　

　　因?yàn)樾膽严＜?，所以目有繁星?025，我們重新回到一個(gè)確定性的世界，掃清混沌，我們就能能夠看見前方，就能知道從何處發(fā)力。一個(gè)震蕩筑底的時(shí)代已經(jīng)過去，此刻，正是信心的價(jià)值開始被兌現(xiàn)的時(shí)候。

　　

　　2025年3月30日—4月2日，國(guó)家會(huì)展中心（上海浦西·虹橋），我們誠(chéng)邀所有酒店餐飲人相約第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，在陽(yáng)春三月的勃勃生機(jī)中，共同開啟酒店及餐飲業(yè)又一輪的發(fā)展與騰飛！