食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2025年2月共有60項(xiàng)食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，其中，代替標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，新增標(biāo)準(zhǔn)56項(xiàng)，新增標(biāo)準(zhǔn)占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的93.33%。
2025年2月實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)中，國家標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20項(xiàng)。這些標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品或原料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法標(biāo)準(zhǔn)等。地方標(biāo)準(zhǔn)涉及山西、內(nèi)蒙古、遼寧、上海、安徽、湖北、湖南、重慶、四川、甘肅、青海、新疆、黑龍江、山東。
2025年2月1日起實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量最多，有13項(xiàng)，其余標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期分別在2月2日、3日、4日、7日、8日、10日、13日、14日、15日、17日、19日、20日、24日、26日、27日、28日。
值得注意的是，GB 44917-2024《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》自2月1日起正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)界定了食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)男g(shù)語，規(guī)定了散裝運(yùn)輸容器基本要求、清潔、維護(hù)和管理，運(yùn)輸作業(yè)，記錄等衛(wèi)生要求。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用植物油散裝運(yùn)輸容器應(yīng)采用食品專用容器，應(yīng)在容器外顯著位置明顯標(biāo)識“食用油專用”或“食品專用”字樣，容器內(nèi)外均應(yīng)干凈衛(wèi)生。運(yùn)輸非食品的容器不應(yīng)運(yùn)輸食用植物油。用于食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)募b箱液袋為一次性使用容器，不應(yīng)重復(fù)使用。應(yīng)確保運(yùn)輸容器不滲漏、不泄漏，食用植物油不受到污染，且便于裝卸及運(yùn)輸。
其中，有下列情形之一應(yīng)先將容器內(nèi)的殘留物清除干凈并對容器進(jìn)行擦拭等清理：1、運(yùn)輸某一品種的食用植物油后，再運(yùn)輸另一品種的食用植物油。2、運(yùn)輸?shù)偷燃壥秤弥参镉秃螅龠\(yùn)輸同品種高等級食用植物油。
標(biāo)準(zhǔn)還要求，應(yīng)對食用植物油裝油、運(yùn)輸、卸油等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)、有效，以滿足質(zhì)量追溯要求。相關(guān)記錄保存期限不應(yīng)少于運(yùn)輸結(jié)束后2年。
此外，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日起正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)修訂了部分食品添加劑品種和/或使用規(guī)定。落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺在新版的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中被刪除，不得在各類食品中使用。
罐頭產(chǎn)品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑。食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（漿）中不得使用納他霉素；蒸餾酒中不得使用β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。
脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用。包括黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點(diǎn)以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。
這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為監(jiān)管部門提供了依據(jù)，為生產(chǎn)企業(yè)提供了方法指南，為消費(fèi)者提供了指引，更利于行業(yè)健康有序的發(fā)展。食品伙伴網(wǎng)在此特別提醒行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)，密切關(guān)注相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的最新變化，及時(shí)采取有效措施，避免不必要的損失。
這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為監(jiān)管部門提供了依據(jù)，為生產(chǎn)企業(yè)提供了方法指南，為消費(fèi)者提供了指引，更利于行業(yè)健康有序的發(fā)展。食品伙伴網(wǎng)在此特別提醒行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)，密切關(guān)注相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的最新變化，及時(shí)采取有效措施，避免不必要的損失。
2025年2月起實(shí)施的食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)信息
| 序號 | 標(biāo)準(zhǔn)號 | 標(biāo)準(zhǔn)名稱 | 實(shí)施日期 | 代替標(biāo)準(zhǔn) |
| 1 | GB 2760-2024 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) | 2025-02-08 | GB 2760-2014 |
| 2 | GB 19644-2024 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉 | 2025-02-08 | GB 19644-2010 |
| 3 | GB 4806.15-2024 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用黏合劑 | 2025-02-08 | |
| 4 | GB 44917-2024 | 食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求 | 2025-02-01 | |
| 5 | GB/T 34671-2024 | 生鮮銀耳烘干技術(shù)規(guī)范 | 2025-02-01 | GB/T 34671-2017 |
| 6 | DBS23/ 027-2024 | 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 樺褐孔菌 | 2025-02-26 | |
| 7 | DBS37/ 003-2024 | 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 靈芝 | 2025-02-14 | |
| 8 | DB14/T 1361-2024 | 奶牛酮病診療技術(shù)規(guī)程 | 2025-02-15 | DB14/T 1361-2017 |
| 9 | DB15/T 3816-2025 | 鴨產(chǎn)品包裝貯存運(yùn)輸管理規(guī)范 | 2025-02-03 | |
| 10 | DB15/T 3817-2025 | 鴨產(chǎn)品質(zhì)量追溯要求 | 2025-02-03 | |
| 11 | DB15/T 3822-2025 | 鴨屠宰廠（場）建設(shè)規(guī)范 | 2025-02-03 | |
| 12 | DB15/T 3826-2025 | 鴨屠宰加工操作規(guī)范 | 2025-02-03 | |
| 13 | DB21/T 4098-2025 | 食品生產(chǎn)加工小作坊管理規(guī)范 | 2025-02-07 | |
| 14 | DB21/T 4100-2025 | 散存大豆安全儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)程 | 2025-02-07 | |
| 15 | DB21/T 4101-2025 | 玉米存儲(chǔ)減損技術(shù)規(guī)程 | 2025-02-07 | |
| 16 | DB31/T 1512-2024 | 豬流行性腹瀉病毒、豬傳染性胃腸炎病毒和豬德爾塔冠狀病毒鑒別技術(shù)要求 | 2025-02-01 | |
| 17 | DB31/T 1514-2024 | 食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥獸藥殘留快速檢測產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)技術(shù)規(guī)范 | 2025-02-01 | |
| 18 | DB34/T 5110-2025 | 餐飲外賣配送服務(wù)規(guī)范 | 2025-02-24 | |
| 19 | DB34/T 5111-2025 | 商貿(mào)物流綠色配送要求 | 2025-02-24 | |
| 20 | DB42/T 2337-2024 | 農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場操作食品安全管理規(guī)范 | 2025-02-28 | |
| 21 | DB42/T 2348.1-2024 | 食用菌菌種質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)范 第1部分：羊肚菌 | 2025-02-28 | |
| 22 | DB42/T 2350-2024 | 地理標(biāo)志產(chǎn)品 黃州蘿卜 | 2025-02-28 | |
| 23 | DB43/T 3114-2024 | 干黃花菜的總糖測定 | 2025-02-13 | |
| 24 | DB43/T 3099-2024 | 羊肚菌干制及貯藏技術(shù)規(guī)程 | 2025-02-13 | |
| 25 | DB43/T 3106-2024 | 大球蓋菇干制及貯藏技術(shù)規(guī)程 | 2025-02-13 | |
| 26 | DB43/T 3112-2024 | 頂空氣相色譜法測定飲料中乙醇的含量 | 2025-02-13 | |
| 27 | DB43/T 3113-2024 | 調(diào)味面制品中肉桂酸鉀的測定 高效液相色譜法 | 2025-02-13 | |
| 28 | DB50/T 10011-2024 | 火鍋類餐飲企業(yè)加工操作規(guī)范 | 2025-02-10 | |
| 29 | DB50/T 1703-2024 | 地理標(biāo)志產(chǎn)品 墊江咂酒 | 2025-02-13 | |
| 30 | DB50/T 1709-2024 | 辣椒機(jī)械干制及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范 | 2025-02-27 | |
| 31 | DB50/T 1710-2024 | 地理標(biāo)志產(chǎn)品 長壽米粉 | 2025-02-27 | |
| 32 | DB50/T 1746-2024 | 地理標(biāo)志產(chǎn)品 城口蜂蜜 | 2025-02-17 | |
| 33 | DB51/T 10011-2024 | 火鍋類餐飲企業(yè)加工操作規(guī)范 | 2025-02-10 | |
| 34 | DB62/T 5050-2024 | 地理標(biāo)志產(chǎn)品 隴西黃芪 | 2025-02-20 | |
| 35 | DB62/T 5051-2024 | 地理標(biāo)志產(chǎn)品 隴西白條黨參 | 2025-02-20 | |
| 36 | DB62/T 5052-2024 | 地理標(biāo)志產(chǎn)品 岷縣當(dāng)歸 | 2025-02-20 | |
| 37 | DB63/T 2391-2024 | 餐飲具消毒技術(shù)指南 | 2025-02-01 | |
| 38 | DB63/T 2392-2024 | 網(wǎng)絡(luò)餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南 | 2025-02-01 | |
| 39 | DB65/T 4878-2024 | 學(xué)校食堂病媒生物防制技術(shù)規(guī)范 | 2025-02-20 | |
| 40 | DB65/T 4899-2024 | 機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評估規(guī)范 | 2025-02-20 | |
| 41 | T/CCIAS 027-2024 | 菌湯火鍋底料 | 2025-02-01 | |
| 42 | T/CCIAS 028-2024 | 油醋汁 | 2025-02-01 | |
| 43 | T/CCIAS 029-2024 | 蘇稽蹺腳牛肉及制品 | 2025-02-01 | |
| 44 | T/CCIAS 030-2024 | 老壇酸菜 | 2025-02-01 | |
| 45 | T/CCIAS 031-2024 | 醋膏 | 2025-02-01 | |
| 46 | T/GXAGS 006-2025 | 廣西好糧油 富硒大米 | 2025-02-10 | |
| 47 | T/GXAGS 007-2025 | 廣西好糧油 廣西香米食味品質(zhì)感官評價(jià)規(guī)范 | 2025-02-10 | |
| 48 | T/GXAGS 008-2025 | 廣西優(yōu)質(zhì)稻谷儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)規(guī)范 | 2025-02-10 | |
| 49 | T/GXPP 004-2024 | 富川炒米油茶制作技術(shù)規(guī)程 | 2025-02-19 | |
| 50 | T/GXPP 005-2024 | 富川油炸粿條制作技術(shù)規(guī)程 | 2025-02-19 | |
| 51 | T/LIST 0013-2025 | 起酥面包品質(zhì)評價(jià) | 2025-02-04 | |
| 52 | T/LIST 0014-2025 | 低血糖生成指數(shù)（GI）面包專用預(yù)制小麥粉 | 2025-02-04 | |
| 53 | T/LIST 0016-2025 | 調(diào)味面制品綜合品質(zhì)評價(jià) | 2025-02-04 | |
| 54 | T/LIST 0017-2025 | 寒地釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)評價(jià) | 2025-02-04 | |
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