2010年4月16日，哥倫比亞向安第斯共同體秘書處通報(bào)，由該國社會(huì)保護(hù)部制定發(fā)布的技術(shù)法規(guī)草案 “食用蜂蜜衛(wèi)生要求”（CAN/TBT/N/COL/133）已經(jīng)于2010年3月23日正式實(shí)施（Resolución N° 1057 del Ministerio de la Protección Social）。該法規(guī)主要內(nèi)容包括：目標(biāo)、范圍、定義、術(shù)語、分類要求和理化微生物指標(biāo)、禁用物質(zhì)、衛(wèi)生要求、包裝與標(biāo)簽、檢查、監(jiān)管、保障與制裁措施等。
其中，對(duì)蜂蜜的理化要求如下：
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指標(biāo)
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允許值
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水不溶物（%）
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≤ 0.1 通過不超過45℃的適度加熱或不加熱的情況下，壓縮蜂巢而獲取的蜂蜜（不包括壓榨蜂蜜）；
≤ 0.5 壓榨蜂蜜
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水分含量（% m/m）
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≤ 20
≤ 21 產(chǎn)自熱帶的蜂蜜
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還原糖含量（以轉(zhuǎn)化糖計(jì)，% m/m）
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≥ 60 （甘露蜜）
≥ 45 （蜂花蜜）
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蔗糖含量（% m/m）
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≤ 5
≤ 10 產(chǎn)自熱帶的蜂蜜
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礦物質(zhì)含量/灰分（% m/m）
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≤ 0.6
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電導(dǎo)率 （mS/cm）
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≤ 0.8
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游離酸度（毫克當(dāng)量酸/千克, meq/kg）
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≤ 50
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淀粉酶值（吸光度）
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≥ 8
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羥甲基糠醛（HMF） mg/kg
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≤ 40
≤ 60 產(chǎn)自熱帶的蜂蜜
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重金屬含量（Cu, Cr, Cd, Pb, Hg）
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應(yīng)符合社會(huì)保護(hù)部制定的相關(guān)限量要求
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地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
