有機(jī)草莓：可口，保質(zhì)期更長

    食品伙伴網(wǎng)訊：華盛頓州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥種植的草莓比傳統(tǒng)方法種植的更有營養(yǎng)，美味，并有較長的保質(zhì)期。同時，有利于改善土壤。

    華盛頓州立大學(xué)土壤科學(xué)系教授約翰。瑞茜德，撰寫了，在科學(xué)公共圖書館出版的在線雜志 PLoS ONE發(fā)布了草莓研究。據(jù)瑞茜德說“我們的發(fā)現(xiàn)將對全球有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生影響。”

    該研究接受聯(lián)邦促進(jìn)有機(jī)食品中心，和有機(jī)食品公司贊助支持。瑞茜德的小組成員包括主要來自華盛頓州立大學(xué)園藝系副教授普雷斯頓安德魯斯，和其他7名專家。

    他們用兩年的時間。在加州連續(xù)是13個有機(jī)常規(guī)商業(yè)領(lǐng)域比較了草莓的口味和營養(yǎng)，并分析了31個土壤的化學(xué)和生物特性和性質(zhì)，是同類型最全面的研究。

    瑞茜德和他的研究小組發(fā)現(xiàn)：有機(jī)領(lǐng)域產(chǎn)生的漿果幾乎在每一個主要指標(biāo)都等于或大于傳統(tǒng)領(lǐng)域。他們發(fā)現(xiàn)，土壤中的有機(jī)營養(yǎng)培育的草莓抗氧化劑和維生素C含量更高。

    在華盛頓州立大學(xué)研究中對有機(jī)土壤的無化學(xué)品DNA分析發(fā)現(xiàn)，他們“共發(fā)生了巨大而獨(dú)特的多基因遺傳多樣性的更大”這是研究人員解釋了土壤的適應(yīng)能力的關(guān)鍵措施，強(qiáng)調(diào)有能力種植莊稼。

    據(jù)華盛頓州立大學(xué)的新聞稿食品伙伴網(wǎng)了解到，這項研究結(jié)果：

    有機(jī)土壤化學(xué)和生物學(xué)上，同包括光合作用，氮，酶活性和微量營養(yǎng)素的關(guān)鍵屬性。

    有機(jī)草莓比傳統(tǒng)方法種植的漿果在敞口包裝下延長半天的美味。

    有機(jī)草莓有更多的干物質(zhì)，或者“草莓更濃。”