福建關(guān)于報送乳品質(zhì)量安全保障工作情況的函（閩質(zhì)監(jiān)食函〔2010〕335號）

省食安辦：

　　現(xiàn)將我局貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國辦發(fā)〔2010〕42號，以下簡稱國辦《通知》）和國家質(zhì)檢總局《關(guān)于加大食品安全整頓及監(jiān)管力度的通知》（國質(zhì)檢食監(jiān)函〔2010〕712號）精神，部署開展乳品質(zhì)量安全保障工作的情況函告如下：

　　一、全面啟動乳制品生產(chǎn)企業(yè)重新審核清理工作。一是制定并印發(fā)了《關(guān)于進一步加強我省乳制品和食品安全監(jiān)管工作的通知》（閩質(zhì)監(jiān)食〔2010〕621號），全面部署對我省所有獲證乳制品生產(chǎn)企業(yè)的重新審核清理工作，確保在國辦《通知》規(guī)定的2011年3月1日前完成此項工作。二是于11月15日召開了全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)負責人、質(zhì)量管理人員及乳制品企業(yè)所在地縣級局局長、設(shè)區(qū)市局監(jiān)督（食品）科（處）長、乳制品生產(chǎn)許可審查員參加的乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則宣貫會，組織學習國辦《通知》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2010版）》、《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則（2010版）》等法規(guī)、規(guī)范，督促企業(yè)開展自查，盡快完善生產(chǎn)、檢測條件。

　　二、部署開展生鮮乳、原料乳粉及乳制品產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢工作。制定并印發(fā)了《關(guān)于明確生鮮乳、原料乳粉及乳制品產(chǎn)品抽檢工作事項的通知》（閩質(zhì)監(jiān)食〔2010〕642號），嚴格按照國辦《通知》關(guān)于監(jiān)督抽檢的規(guī)定要求，對乳制品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)購入的生鮮乳及原料乳粉，按不少于所有批次15%的比例進行抽檢；對乳制品企業(yè)生產(chǎn)的乳制品產(chǎn)品，按企業(yè)、按品種每周抽檢一次。經(jīng)統(tǒng)計，9月1日至10月31日，全省質(zhì)監(jiān)部門已抽檢（含風險監(jiān)測）133家乳制品、含乳食品生產(chǎn)企業(yè)的347批次樣品。其中，乳制品35批次、含乳食品102批次，生鮮乳及原料乳粉210批次。經(jīng)檢驗，347批次樣品均未檢出三聚氰胺。

　　三、全面實施嬰幼兒配方乳粉企業(yè)駐廠監(jiān)管。啟動對福鼎市晨冠乳業(yè)有限公司、福建省雅俊食品工業(yè)有限公司、明一（福建）嬰幼兒營養(yǎng)品有限公司等3家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的駐廠監(jiān)管工作，監(jiān)督企業(yè)進一步落實食品安全主體責任，重點把好原料入廠檢驗及索票索證、生產(chǎn)過程監(jiān)控、產(chǎn)品出廠檢驗等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。有關(guān)駐廠監(jiān)管工作方案正在制訂中。 

二〇一〇年十一月二十二日