本網(wǎng)訊 近日，江蘇"西瓜裂瓜"經(jīng)媒體報道后，各方面對西瓜開裂的原因以及對膨大劑的使用產(chǎn)生了諸多疑問。為此，記者專門就相關(guān)問題采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院植物保護研究所張朝賢研究員。
記者：膨大劑究竟是什么？有何作用？在我國主要用在哪些蔬菜水果？
張朝賢：20世紀(jì)20~30年代，人類發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉素等，具有控制生長發(fā)育的作用。到40年代，開始人工合成類似物的研究，陸續(xù)開發(fā)出2,4-D、抑芽丹等，逐漸推廣使用。目前，植物生長調(diào)節(jié)劑，已在世界上廣泛應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)。中國從50年代起開始生產(chǎn)和應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑。植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用，不僅能大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改進農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，而且能增進作物的抗逆性，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)省工、節(jié)本和高效。
大家所說的"膨大劑"屬于植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類。它具有加速細胞分裂，促進細胞增大、分化和蛋白質(zhì)合成，提高座果率和促進果實增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我國，氯吡脲主要用在西瓜等園藝作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。從使用多年的情況看，技術(shù)成熟，生產(chǎn)效果好。
記者：是否可以在生產(chǎn)中使用？農(nóng)業(yè)部是否準(zhǔn)許使用，或者有相關(guān)規(guī)定約束？
張朝賢：在我們國家已明確將膨大劑納入農(nóng)藥管理范圍進行嚴(yán)格的控制。按照《農(nóng)藥管理條例》的規(guī)定，在我國只有取得農(nóng)藥登記并辦理了生產(chǎn)許可的農(nóng)藥產(chǎn)品，才能進行生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。我國對農(nóng)藥登記要求十分嚴(yán)格，申請登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，只有經(jīng)科學(xué)評價，證明較好的防治效果，對人畜健康和環(huán)境影響可控，方可取得登記。已使用的農(nóng)藥，若發(fā)現(xiàn)對農(nóng)林生產(chǎn)、人畜安全或生態(tài)環(huán)境有較大風(fēng)險時，將限制使用或撤消登記。
氯吡脲、赤霉酸在我國屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種。我國在批準(zhǔn)農(nóng)藥登記時，在農(nóng)藥標(biāo)簽上規(guī)定了用藥時期、用藥劑量和施用方法，標(biāo)注了使用范圍和安全間隔期。同時，我國還先后制定了《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)藥使用。經(jīng)大量田間試驗證明，膨大劑在合理使用下對西瓜品質(zhì)無明顯不良影響。在實際應(yīng)用中，瓜農(nóng)應(yīng)按照標(biāo)簽規(guī)定的用藥劑量、用藥時期和施用方法施藥，如果使用時期不當(dāng)，或者擅自提高劑量或處理不均勻，會導(dǎo)致局部濃度過高，出現(xiàn)畸形果、裂果等藥害癥狀。
記者：江蘇一些地方出現(xiàn)"西瓜裂瓜"是何原因，是使用膨大劑不當(dāng)，還是天氣原因？以往是否出現(xiàn)過"西瓜裂瓜"?目前還有哪些省份出現(xiàn)類似問題？
張朝賢：據(jù)分析，江蘇一些地方出現(xiàn)"西瓜裂瓜"現(xiàn)象是多種因素綜合引起的。首先，與種植的品種有關(guān)。此次出現(xiàn)"裂瓜"的西瓜品種名稱叫"日本全能冠軍",去年剛在當(dāng)?shù)匾M推廣，其特點就是皮薄、易裂。其次，是天氣因素和西瓜生長特點共同作用的結(jié)果。西瓜在經(jīng)歷長時間干旱后，短期內(nèi)大量吸收水分容易脹裂。今年春天以來，江蘇干旱較重，在出現(xiàn)"裂瓜"的前后幾天，恰逢當(dāng)?shù)叵铝舜笥辏诘屯莸?、水量多的地方，西瓜過渡吸收水分出現(xiàn)"裂瓜"的情況比較多。第三，與膨大劑使用時期不當(dāng)有關(guān)。膨大劑一般應(yīng)在西瓜雌花開花的當(dāng)天或花前1-3天，噴在瓜胎上，而且應(yīng)當(dāng)按照登記時推薦的用量施用。從江蘇一些地方出現(xiàn)的西瓜"裂瓜"情況看，瓜農(nóng)是在西瓜已經(jīng)接近成熟，快要上市的時候施用的膨大劑，容易出現(xiàn)裂瓜。就目前了解的情況看，江蘇局部地區(qū)出現(xiàn)的西瓜"裂瓜"現(xiàn)象仍屬個別情況，以前在國內(nèi)很少出現(xiàn)，目前也未在其他省份發(fā)生。這類問題是生產(chǎn)技術(shù)問題，而非質(zhì)量安全問題，主要通過加強技術(shù)指導(dǎo)來解決。
記者：膨大劑對農(nóng)作物會產(chǎn)生何種影響，對人體有無危害？
張朝賢：膨大劑的使用有一定的技術(shù)要求，對不同的農(nóng)作物、不同的品種產(chǎn)生的影響不一樣。正常使用條件下，可以促進果實增大、早熟、提高產(chǎn)量。但是，如果過量使用或使用時期不當(dāng)，可以引起果實畸形、裂果、掉果等藥害現(xiàn)象。
為了保障人體健康，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織（WHO）建立了農(nóng)藥安全評價規(guī)范和準(zhǔn)則，歐美等發(fā)達國家建立了一套嚴(yán)格的風(fēng)險評估制度。我國根據(jù)國際準(zhǔn)則，在借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗的基礎(chǔ)，建立較為完善的農(nóng)藥安全評價體系。美國、日本等許多發(fā)達國家將其列為不需要進行毒性管理豁免物質(zhì)清單，其殘留不需要制定安全限量標(biāo)準(zhǔn)，目前還沒有科學(xué)的證據(jù)表明會對人體健康產(chǎn)生危害。
記者：膨大劑屬于農(nóng)藥還是肥料？是否像"瘦肉精"一樣屬于非法添加？
張朝賢：膨大劑是植物生長調(diào)節(jié)劑中的一種，按照1997年國務(wù)院頒布的《農(nóng)藥管理條例》對農(nóng)藥的定義，膨大劑屬于農(nóng)藥范疇。氯吡脲、赤霉酸等膨大劑與"瘦肉精"有著本質(zhì)的不同，氯吡脲、赤霉酸屬于登記批準(zhǔn)允許使用的農(nóng)藥品種，而"瘦肉精"則屬于國家明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的非法添加物。
記者：有報道稱膨大劑由日本研制，但后來出現(xiàn)瓜果畸形，不再使用，為何我國還在使用？
張朝賢：氯吡脲最早是在美國首先研發(fā)的，日本于1985年開始生產(chǎn)和使用。據(jù)查證，目前，氯吡脲仍在日本登記和使用，登記范圍為葡萄、彌猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、煙草等作物（并非像有些專家所說的，日本已停止登記和使用）。20世紀(jì)80年代末，我國從日本引進這種膨大劑，1992年獲得我國農(nóng)藥登記，并開始在一些省份應(yīng)用。目前，氯吡脲不僅在我國使用較廣，而且在美國、歐盟、澳大利亞、日本、韓國等國家和地區(qū)都在廣泛使用，長期的使用實踐證明，其對人體健康不會產(chǎn)生危害。
赤霉酸作為植物生長調(diào)節(jié)劑，最早由英國于1961年研制生產(chǎn)。1985年，國內(nèi)農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)獲得我國農(nóng)藥登記。目前，赤霉酸在全世界范圍內(nèi)廣泛使用，尚未發(fā)現(xiàn)對人體有害。
記者：生產(chǎn)膨大劑的企業(yè)現(xiàn)狀如何？是否合法？
張朝賢：目前，有60個膨大劑產(chǎn)品在我國取得登記，含有的有效成分有2種（氯吡脲和赤霉酸），涉及45家農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)均為國家農(nóng)藥定點企業(yè)，具備相應(yīng)的生產(chǎn)條件和能力，生產(chǎn)批準(zhǔn)登記的產(chǎn)品是合法的。
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