2011年6月16日，巴西發(fā)布TBT通報(bào)（G/TBT/N/BRA/276/Add.1）"關(guān)于酒精飲料質(zhì)量和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充條例"的指令。補(bǔ)充了以下類別蒸餾酒的質(zhì)量和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，分別列于附件表1到7中：
附件表1 普通蒸餾酒的質(zhì)量和技術(shù)要求
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編號
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Limite mínimo
最低限量
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Limite máximo
最高限量
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Classificação
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1
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每100ml純酒精中揮發(fā)性酸含量（單位：mg，以醋酸計(jì)）
Acidez volátil, em ácido acético, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
150
|
---
|
|
2
|
每100ml純酒精中高級醇含量（丙醇、丁醇、戊醇等，單位：mg）
Álcool superior (somatório de álcool n-propílico, ál-cool iso-butílico e alcoóis iso-amílicos), em mg/100 ml de álcool anidro
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---
|
360
|
---
|
|
3
|
每100ml純酒精中乙醛含量（單位：mg，以乙酸醛計(jì)算）Aldeídos, em aldeído acético, mg/100 ml de álcool anidro
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---
|
30
|
---
|
|
4
|
每100ml純酒精中總雜醇油含量（單位：mg）
Coeficiente de congêneres, em mg/100 ml de álcool anidro
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200
|
650
|
---
|
|
5
|
每100ml純酒精中酯類含量（單位mg，以乙酸乙酯計(jì)）
Ésteres, em acetato de etila, em mg/100 ml de álcool anidro
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---
|
200
|
---
|
|
6
|
酒精度（% v/v ，20 oC）
Graduação alcoólica, em % v/v a 20 oC
|
38
|
54
|
---
|
|
7
|
每100ml純酒精中糠醛和呋喃化合物總和（單位mg）
Somatório de Furfural e hidroximetilfur-fural, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
5
|
---
|
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8
|
糖含量
Teor de açúcar em g/l
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≤ 6
|
(normal) 普通蒸餾酒
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> 6
|
< 30
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Adoçada
加糖的蒸餾酒
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表2：水果白蘭地的質(zhì)量和技術(shù)要求（Tabela 2: Aguardente de fruta.）
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Item
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Limite
|
Limite
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Classifi-
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mínimo
|
máximo
|
cação
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1
|
每100ml純酒精中揮發(fā)性酸含量（單位：mg，以醋酸計(jì)）
Acidez volátil, em ácido acético, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
100
|
---
|
|
2
|
每100ml純酒精中高級醇含量（丙醇、丁醇、戊醇等，單位：mg）
Álcool superior (somatório de álcool n-propílico, ál-cool iso-butílico e alcoóis iso-amílicos), em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
360
|
---
|
|
3
|
每100ml純酒精中氫氰酸含量（單位：mg）
Ácido cianídrico, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
≤ 5
|
---
|
|
4
|
每100ml純酒精中乙醛含量（單位：mg，以乙酸醛計(jì)算）Aldeídos, em aldeído acético, mg/100 ml de álcool anidro
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---
|
30
|
---
|
|
5
|
每100ml純酒精中總雜醇油含量（單位：mg）
Coeficiente de congêneres, em mg/100 ml de álcool anidro
|
200
|
650
|
---
|
|
6
|
每100ml純酒精中酯類含量（單位mg，以乙酸乙酯計(jì)）Ésteres, em acetato de etila, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
250
|
---
|
|
7
|
酒精度（% v/v ，20 oC）
Graduação alcoólica, em % v/v a 20 oC
|
36
|
54
|
---
|
|
8
|
每100ml純酒精中糠醛和呋喃化合物總和（單位mg）
Somatório de Furfural e hidroximetilfurfural, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
5
|
---
|
|
9
|
糖含量
Teor de açúcar em g/l
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---
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≤ 6
|
(normal)
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|
> 6
|
< 30
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Adoçada
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表3 Arac酒的質(zhì)量和技術(shù)要求（Tabela 3: Arac.）
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編號
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Limite mínimo
最低限量
|
Limite máximo
最高限量
|
Classificação
|
|
1
|
每100ml純酒精中揮發(fā)性酸含量（單位：mg，以醋酸計(jì)）
Acidez volátil, em ácido acético, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
100
|
---
|
|
2
|
每100ml純酒精中高級醇含量（丙醇、丁醇、戊醇等，單位：mg）
Álcool superior (somatório de álcool n-propílico, ál-cool iso-butílico e alcoóis iso-amílicos), em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
200
|
---
|
|
3
|
每100ml純酒精中乙醛含量（單位：mg，以乙酸醛計(jì)算）Aldeídos, em aldeído acético, mg/100 ml de álcool anidro
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---
|
20
|
---
|
|
4
|
每100ml純酒精中總雜醇油含量（單位：mg）
Coeficiente de congêneres, em mg/100 ml de álcool anidro
|
200
|
650
|
---
|
|
5
|
每100ml純酒精中酯類含量（單位mg，以乙酸乙酯計(jì)）
Ésteres, em acetato de etila, em mg/100 ml de álcool anidro
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---
|
260
|
---
|
|
6
|
酒精度（% v/v ，20 oC）
Graduação alcoólica, em % v/v a 20 oC
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36
|
54
|
---
|
|
7
|
每100ml純酒精中糠醛和呋喃化合物總和（單位mg）
Somatório de Furfural e hidroximetilfur-fural, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
5
|
---
|
|
8
|
糖含量
Teor de açúcar em g/l
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≤ 6
|
(normal)
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>6
|
≤ 30
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Adoçada
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表4 朗姆酒的質(zhì)量和技術(shù)要求（Tabela 4: Rum.）
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編號
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Limite mínimo
最低限量
|
Limite máximo
最高限量
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Classificação
|
|
1
|
每100ml純酒精中揮發(fā)性酸含量（單位：mg，以醋酸計(jì)）
Acidez volátil, em ácido acético, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
150
|
---
|
|
2
|
每100ml純酒精中高級醇含量（丙醇、丁醇、戊醇等，單位：mg）
Álcool superior (somatório de álcool n-propílico, ál-cool iso-butílico e alcoóis iso-amílicos), em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
260
|
---
|
|
3
|
每100ml純酒精中乙醛含量（單位：mg，以乙酸醛計(jì)算）Aldeídos, em aldeído acético, mg/100 ml de álcool anidro
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---
|
20
|
---
|
|
4
|
每100ml純酒精中總雜醇油含量（單位：mg）
Coeficiente de congêneres, em mg/100 ml de álcool anidro
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40
|
< 200
|
leve （輕口味的銀/白朗姆酒）
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|
|
|
200
|
< 500
|
pesado（重口味的黑朗姆酒，）
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|
5
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每100ml純酒精中酯類含量（單位mg，以乙酸乙酯計(jì)）
Ésteres, em acetato de etila, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
200
|
---
|
|
6
|
酒精度（% v/v ，20 oC）
Graduação alcoólica, em % v/v a 20 oC
|
35
|
54
|
---
|
|
7
|
每100ml純酒精中糠醛和呋喃化合物總和（單位mg）
Somatório de Furfural e hidroximetilfur-fural, em mg/100 ml de álcool anidro
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---
|
5
|
---
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表5 （日本）燒酒質(zhì)量和技術(shù)要求（Tabela 5: Sochu）
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編號
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Limite mínimo
最低限量
|
Limite máximo
最高限量
|
Classificação
|
|
1
|
每100ml純酒精中揮發(fā)性酸含量（單位：mg，以醋酸計(jì)）
Acidez volátil, em ácido acético, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
100
|
---
|
|
2
|
每100ml純酒精中高級醇含量（丙醇、丁醇、戊醇等，單位：mg）
Álcool superior (somatório de álcool n-propílico, ál-cool iso-butílico e alcoóis iso-amílicos), em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
200
|
---
|
|
3
|
每100ml純酒精中乙醛含量（單位：mg，以乙酸醛計(jì)算）Aldeídos, em aldeído acético, mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
20
|
---
|
|
4
|
每100ml純酒精中總雜醇油含量（單位：mg）
Coeficiente de congêneres, em mg/100 ml de álcool anidro
|
200
|
500
|
---
|
|
5
|
每100ml純酒精中酯類含量（單位mg，以乙酸乙酯計(jì)）
Ésteres, em acetato de etila, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
200
|
---
|
|
6
|
酒精度（% v/v ，20 oC）
Graduação alcoólica, em % v/v a 20 oC
|
15
|
35
|
---
|
|
7
|
每100ml純酒精中糠醛和呋喃化合物總和（單位mg）
Somatório de Furfural e hidroximetilfur-fural, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
5
|
---
|
|
8
|
糖含量
Teor de açúcar em g/l
|
---
|
≤ 6
|
(normal) 普通蒸餾酒
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|
> 6
|
< 30
|
Adoçada
加糖的蒸餾酒
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表6 特其拉酒質(zhì)量和技術(shù)要求（Tabela 6: Tiquira ）
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編號
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Limite mínimo
最低限量
|
Limite máximo
最高限量
|
Classificação
|
|
1
|
每100ml純酒精中揮發(fā)性酸含量（單位：mg，以醋酸計(jì)）
Acidez volátil, em ácido acético, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
100
|
---
|
|
2
|
每100ml純酒精中氫氰酸含量（單位：mg）
Ácido cianídrico, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
≤ 5
|
---
|
|
2
|
每100ml純酒精中高級醇含量（丙醇、丁醇、戊醇等，單位：mg）
Álcool superior (somatório de álcool n-propílico, ál-cool iso-butílico e alcoóis iso-amílicos), em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
260
|
---
|
|
3
|
每100ml純酒精中乙醛含量（單位：mg，以乙酸醛計(jì)算）Aldeídos, em aldeído acético, mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
20
|
---
|
|
4
|
每100ml純酒精中總雜醇油含量（單位：mg）
Coeficiente de congêneres, em mg/100 ml de álcool anidro
|
200
|
650
|
---
|
|
5
|
每100ml純酒精中酯類含量（單位mg，以乙酸乙酯計(jì)）
Ésteres, em acetato de etila, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
200
|
---
|
|
6
|
酒精度（% v/v ，20 oC）
Graduação alcoólica, em % v/v a 20 oC
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36
|
54
|
---
|
|
7
|
每100ml純酒精中糠醛和呋喃化合物總和（單位mg）
Somatório de Furfural e hidroximetilfur-fural, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
5
|
---
|
|
8
|
糖含量
Teor de açúcar em g/l
|
---
|
≤ 6
|
(normal)
|
|
>6
|
≤ 30
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Adoçada
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表7 威士忌酒質(zhì)量和技術(shù)要求（Tabela 7: Uísque）
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編號
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Limite mínimo
最低限量
|
Limite máximo
最高限量
|
Classificação
|
|
1
|
每100ml純酒精中揮發(fā)性酸含量（單位：mg，以醋酸計(jì)）
Acidez volátil, em ácido acético, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
150
|
---
|
|
2
|
每100ml純酒精中高級醇含量（丙醇、丁醇、戊醇等，單位：mg）
Álcool superior (somatório de álcool n-propílico, ál-cool iso-butílico e alcoóis iso-amílicos), em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
300
|
---
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|
3
|
每100ml純酒精中乙醛含量（單位：mg，以乙酸醛計(jì)算）Aldeídos, em aldeído acético, mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
20
|
---
|
|
4
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每100ml純酒精中總雜醇油含量（單位：mg）
Coeficiente de congêneres, em mg/100 ml de álcool anidro
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> 350
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單一麥芽威士忌
Uísque malte puro
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> 100
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谷物威士忌
Uísque cortado ou uísque de cereais
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||
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> 150
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波本威士忌
Bourbon whisky
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||
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5
|
每100ml純酒精中酯類含量（單位mg，以乙酸乙酯計(jì)）
Ésteres, em acetato de etila, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
150
|
---
|
|
6
|
酒精度（% v/v ，20 oC）
Graduação alcoólica, em % v/v a 20 oC
|
38
|
54
|
---
|
|
7
|
每100ml純酒精中糠醛和呋喃化合物總和（單位mg）
Somatório de Furfural e hidroximetilfurfural, em mg/100 ml de álcool anidro
|
---
|
5
|
---
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該指令中其他重要條款摘譯如下：
第4條，本指令中所稱的白蘭地是指從糖蜜、谷物、果蔬等原料經(jīng)蒸餾制得的烈性酒。
第5條，除本指令規(guī)定的物質(zhì)外，禁止添加任何物質(zhì)和成分用以改變終產(chǎn)品的風(fēng)味。
第6條，水和糖份是兩種允許添加的物質(zhì)，具體按如下要求：
1. 水僅可用于終產(chǎn)品酒精度的調(diào)整，
2. 允許使用的糖是蔗糖，也可以用部分或全部的轉(zhuǎn)化糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖漿等代替。
第9條，所有蒸餾酒中甲醇含量不得高于20mg/100ml純酒精（有特殊規(guī)定的除外）
1. arac 和朗姆酒，甲醇含量不得高于200mg/100ml純酒精；水果白蘭地，甲醇含量不得高于400mg/100ml純酒精。
2.銅含量 不應(yīng)超過5mg/l;鉛含量不應(yīng)超過0.2mg/l
第14條，在蒸餾酒產(chǎn)品標(biāo)簽上可以標(biāo)注酒齡，應(yīng)以其中最年輕組分來標(biāo)注。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
