英國(guó)提醒民眾注意預(yù)防食源性肉毒中毒

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)英國(guó)食品安全局消息，鑒于近期一款即食橄欖醬檢出肉毒桿菌的事件，11月25日該局再次就食品的貯藏以及使用方法向民眾發(fā)出建議。

    該局表示，肉毒中毒事件在英國(guó)非常罕見(jiàn)，當(dāng)民眾貯藏與處理食品時(shí)有必要遵守基本的衛(wèi)生建議。對(duì)此英國(guó)食品安全局提出以下建議：

      .在食用食品前需檢查包裝是否完好，有無(wú)扭曲或破裂，如果蓋子已"爆破"或者封口破損，那么請(qǐng)不要食用。

      .按照包裝上的說(shuō)明進(jìn)行保藏。如果要求放于冰箱中冷藏，那么需確保冰箱的溫度在5度以下，可在室溫下保藏的食品開(kāi)蓋后需冷藏。

      .不要食用過(guò)了有效期的食品。

      .打開(kāi)包裝后需在兩天內(nèi)食用，有特殊聲明的情況除外。

      .按照包裝上的說(shuō)明進(jìn)行蒸煮或者加熱

    該局認(rèn)為，企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)需注意肉毒桿菌以及其它安全風(fēng)險(xiǎn)因素，以確保產(chǎn)品食用安全。英國(guó)食品安全局首席專家Andrew Wadge表示，食品被肉毒桿菌污染后會(huì)釀成食源性肉毒中毒事件，肉毒毒素只有在無(wú)氧的環(huán)境中才能生成，密封類食品存在肉毒毒素污染風(fēng)險(xiǎn)。

    原文鏈接：<http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/nov/foodbornebotulism>