食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報道，在南美洲的玻利維亞，駱馬肉以其低熱量高蛋白的特點(diǎn)，逐漸在該國餐館內(nèi)盛行。
據(jù)悉，駱馬肉是安地斯原住居民的傳統(tǒng)菜肴，近來一路進(jìn)軍高檔餐館的廚房。
許多玻利維亞5星級酒店都供應(yīng)駱馬肉餐點(diǎn)，游客盛贊駱馬肉的風(fēng)味且對健康有益。
一家露天市場的屠夫馬瑪尼（Wilma Mamani）說，駱馬肉對健康極好，很健康，脂肪比牛肉少。
攤位小販瓜拉琪（Gladys Guarachi）提供2種玻利維亞傳統(tǒng)駱馬肉菜肴─酥炸駱馬肉和辣燉駱馬肉。她說，大家都愛駱馬肉，營養(yǎng)豐富，賣得很好。
玻利維亞鄉(xiāng)村發(fā)展部的研究表示，駱馬肉熱量低、高蛋白、富含纖維、有助降低膽固醇，但衛(wèi)生等因素使駱馬肉出口遭遇難題。
從厄瓜多至阿根廷這塊地帶約有370萬頭駱馬，玻利維亞和秘魯數(shù)量最多。
原文鏈接： <http://www.nst.com.my/latest/llama-meat-turns-haute-cuisine-in-bolivia-1.249573>
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