科學(xué)家比較冬季及夏季生產(chǎn)的乳制品中黃曲霉毒素M1的污染情況

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息，2013年7月巴基斯坦研究人員在《食品控制》（Food Control）雜志上發(fā)表關(guān)于冬夏兩季生產(chǎn)乳制品中黃曲霉毒素M1污染情況對(duì)比的研究。

    研究人員利用高效液相色譜法熒光檢測(cè)器測(cè)定巴基斯坦旁遮普地區(qū)市售乳制品中黃曲霉毒素M1含量。

    檢測(cè)結(jié)果表明，冬季生產(chǎn)的乳制品中45%檢出黃曲霉毒素M1,25%超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。夏季生產(chǎn)乳制品中32%檢出黃曲霉毒素M1,18%超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。冬季乳制品樣品黃曲霉毒素M1污染水平顯著高于夏季。

    研究結(jié)果表明，巴基斯坦乳制品中黃曲霉毒素M1污染率較高，有必要加強(qiáng)乳制品中黃曲霉毒素M1含量監(jiān)控。

    原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713513002922>