10月12日，據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，有記者調查發(fā)現(xiàn)，在雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型的火腿、肉腸中，想找到“純粹”的豬肉火腿并不那么容易。因為其中多達37種產(chǎn)品都是在豬肉里“混搭”了雞肉，也就是有7成的火腿“成色”是不足的，有的甚至是添加的雞肉比豬肉還多。
事件曝光之后，《新京報》、《姑蘇晚報》等多家平面媒體也進行調查采訪，調查發(fā)現(xiàn)，這火腿里豬肉摻雜雞肉，是因為雞肉比豬肉便宜，可以降低成本。但是，生產(chǎn)企業(yè)卻有別的理由，說加雞肉是為改善口感，也是配方工藝的需要。
其中，一位鵬程食品工作人員在接受《新京報》時的觀點也如出一轍，按照行業(yè)國家標準，香腸和火腿制品中允許使用除豬肉外的其他肉類作為原料，使用雞肉有很多原因，比如會讓香腸口感更鮮嫩，而且雞肉本身成本也肯定比豬肉低。
這樣的理由，難免讓消費者自然是不滿意的。如果是工藝需要，那完全可以在配方上或商品名稱上注明。號稱是純豬肉火腿但雞肉卻是主料，這已經(jīng)涉嫌欺詐。多位消費者表示，發(fā)現(xiàn)大多都不會特意去看配料表，而且多數(shù)都一直以為除特殊口味外，火腿和火腿腸都為豬肉制品
北京一律師觀點更值得深思，其產(chǎn)品的宣傳、包裝圖案，就不能過于突出豬肉樣品，否則有誤導、欺騙消費者的嫌疑。另外，一些火腿雖然標的是純豬肉，如果在暗中摻雜了雞肉，還不在配料中明示，那就是摻假的問題了。
12日，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅在接受媒體時表示很無奈，國家出臺的相關行業(yè)標準，對是否可以產(chǎn)銷混合肉及其摻雜比例，確實沒有明確規(guī)定，只要求原料和成品必須檢驗合格，并且應如實標示在產(chǎn)品的配料表中。
對此，東方網(wǎng)發(fā)表《“火腿腸加雞肉”也是一種變相漲價》的評論認為，我們期望那些生產(chǎn)“混合型”火腿腸的企業(yè)，千萬不能只顧自己降成本多賺錢，而不顧消費者的利益。一方面，要將產(chǎn)品用料的變化情況明明白白告訴消費者；二要根據(jù)成本變化下調價格，讓消費者不掏冤枉錢。當然，我們更期望行業(yè)協(xié)會能出面，制定一些章程，對這種變相的漲價進行抑制。
華龍網(wǎng)發(fā)表觀點向左的文章，文中提到觀點很讓人值得玩味，“這豬肉摻雞肉，大膽吃，沒事的，如果這種權威能夠建立，又哪用得著百姓這般內心糾結，懷揣一顆“冒死吃河豚”的悲壯之心，來以身試毒？”
在本次輿情梳理中研究發(fā)現(xiàn)，該事件媒體報道已經(jīng)不是首次。從2008年至今，消費者對“火腿腸摻雞肉”認識一直存在誤區(qū)。網(wǎng)友“﹫鈊杺”發(fā)表觀點認為：“典型的欺詐消費者；群眾是有知情權的，監(jiān)督權的，商品上都沒有標明含有雞肉的成分，這不是欺詐嗎？政府的相關部門是怎么監(jiān)管的？企業(yè)這么做還有理了？”
友情提示：消費者購買火腿以及肉腸的時候不要根據(jù)自己需求的口味購買，在購買商品之前最好詳細看包裝上的配料表，維護好自身權益，以免出現(xiàn)不必要的麻煩。
附件：近年來關于火腿腸摻雞肉的新聞信息列表
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2008-07-15
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青島新聞網(wǎng)
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廠家無奈豬肉價飛漲 火腿腸摻雞肉謊稱新配方
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近日，家住寧夏路的何女士發(fā)現(xiàn)了一個秘密：市場上很多火腿腸的成分表里，多了“雞肉”這一項。何女士偶然發(fā)現(xiàn)的這件怪事，其實有部分市民已經(jīng)覺察到了，也向記者反映過此事。
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2011-08-26
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現(xiàn)代快報
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火腿腸配料廉價雞肉成“百搭”
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8月26日，有網(wǎng)友發(fā)帖投訴，金鑼牌一種黑豬火腿腸里竟然有雞肉。自己在超市看到這種火腿腸搞促銷，買一送一，于是就買了?；丶液螅瑑鹤幼屑毧戳丝磁淞媳?，發(fā)現(xiàn)配料表上寫有“雞肉”，“賣的火腿腸名稱是‘黑豬火腿腸’。
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2011-08-30
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半島都市報
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金鑼純豬肉火腿腸摻雞肉 廠家稱出于成本考慮
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近日，市民王女士反映 ，她購買了金鑼的“黑豬王火腿腸”，發(fā)現(xiàn)配料表中竟然含有雞肉，“看這牌子是純豬肉的，配料表里面竟然有雞肉，現(xiàn)在豬肉貴，雞肉便宜，有種受騙的感覺。”
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2011-12-06
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齊魯晚報
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媒體調查稱過半火腿腸里摻雞肉 涉嫌欺騙消費者
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近日，隨著本報“健康肉制品品牌調查”活動的深入開展，不少消費者來電來信表示質疑：“為什么現(xiàn)在的火腿腸都不再是純豬肉制作的，而變成了雜拌肉制品？”很多細心消費者發(fā)現(xiàn)，原本是豬肉制作而成的火腿腸，很多都摻雜了雞肉成分。
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2011-12-07
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羊城晚報
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火腿腸中含雞肉遭市民質疑 國家標準尚未有限定
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近日，有消費者反映購買的火腿腸配料中摻有雞肉，認為廠家涉嫌欺騙。羊城晚報記者6日走訪廣州幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)包括雙匯、金鑼和雨潤在內的眾多國內火腿腸配料中均含有雞肉，有的還含有鴨肉。記者同時發(fā)現(xiàn)，在有些雞肉腸中也摻雜了豬肉成分。
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2012-07-10
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齊魯網(wǎng)
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濟寧：肉腸包裝藏貓膩 牛肉腸主料中含有雞肉
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據(jù)山東廣播電視臺公共頻道《民生直通車》報道，現(xiàn)在市面上火腿腸的種類越來越多了，有雞肉腸、豬肉腸、牛肉腸、海鮮腸等供大家選擇。最近濟寧市的陳女士說，自己買的火腿腸，原料竟然是“掛著羊頭賣狗肉”。
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2013-01-09
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半島都市報
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豬肉摻雞肉，火腿腸玩“混搭”
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1月7日上午，記者走訪了萊西市多家大型超市，發(fā)現(xiàn)不少種類的香腸、火腿腸里都摻有雞肉。對此，相關部門表示，目前對于香腸、火腿腸里豬肉、雞肉的比例并沒有相關的規(guī)定。
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2013-01-14
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揚州晚報
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火腿腸商家“掛豬頭賣雞肉”？
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1月14日,市民李小姐在購買火腿腸時發(fā)現(xiàn),自己買的豬肉風味火腿腸配料表里竟然有雞肉,“雞肉價格要比豬肉便宜得多,商家這不是坑人嗎?”李小姐質疑,商家的行為有“掛豬頭,賣雞肉”之嫌。
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2013-05-08
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半島晨報
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媒體稱火腿腸廠商為減少成本常摻雞肉
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5月8日，記者來到一家大型超市的火腿腸銷售區(qū)，在常溫保存的貨架上，有多個品牌的10種口味火腿腸。記者仔細瀏覽了每款火腿腸的配料表，除了兩款品名就是雞肉腸的產(chǎn)品外，另外的8款火腿腸中有7款的配料中都標注含有雞肉。
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2013-05-28
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中國江蘇網(wǎng)
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豬肉腸普遍混搭雞肉 廠家解釋是為了追求口感
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近日走訪錫城多家大型超市的火腿腸專柜后發(fā)現(xiàn)，諸多大品牌廠家生產(chǎn)的十幾種火腿腸的配料中，幾乎都有雞肉的成分。在一款火腿腸上，配料中排在首位的是雞肉，而豬肉卻排在了第七。而在一款“豬肉加餐”火腿腸中，配料表中同樣有雞肉的成分。
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2013-10-13
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中國吉林網(wǎng)
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牛肉腸里沒牛肉 雞肉成主角
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近日，市民李先生打進熱線電話反映，他買的牛肉風味烤腸里面配料竟然是以雞肉為主。記者在超市走訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人認為香腸和火腿腸都為豬肉制品，但其實超九成香腸里面都摻雜著雞肉。
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