廣州工商發(fā)布2013年第四季度流通環(huán)節(jié)腌臘肉制品抽樣檢驗情況

　　一、抽檢概況

 

　　近期，廣州市工商局委托法定檢驗機構(gòu)對全市商場、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的腌臘肉制品進行了抽樣檢驗，樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗項目包括標(biāo)簽、過氧化值、鉛、總汞、無機砷、鎘、亞硝酸鹽殘留量、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、酸價、揮發(fā)性鹽基氮、β-受體激動劑(克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林、萊克多巴胺)、抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)、反式脂肪酸。共計抽取樣品32批次，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量合格32批次，實物質(zhì)量合格率為100％。

 

食品類別	抽取樣品 批次	實物質(zhì)量 合格批次	實物質(zhì)量 合格率	實物質(zhì)量 不合格項目
腌臘肉制品	32	32	100％	/

 

　　二、消費提示

 

　　一是選購食品盡量選擇包裝完整、食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

 

　　二是腌臘肉制品油脂含量較高，如果保存不當(dāng)，受高溫和高濕度的影響，易造成產(chǎn)品變質(zhì)、有哈喇味。所以在購買時應(yīng)特別注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是近期生產(chǎn)的食品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。