各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局：
為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2014年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2014〕20號）有關(guān)工作部署，食品藥品監(jiān)管總局決定開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治?，F(xiàn)就有關(guān)工作要求通知如下：
一、突出重點，集中開展整治執(zhí)法行動
各地要結(jié)合本地實際，以今年9月至10月為重點時段，以校園及其周邊200米范圍為重點區(qū)域，以主要面向?qū)W生經(jīng)營食品的食品（雜）店、餐飲服務(wù)單位等兒童食品經(jīng)營單位為重點場所，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，集中部署開展專項整治行動。
?。ㄒ唬╅_展兒童食品經(jīng)營主體資格大檢查。要對校園及其周邊食品經(jīng)營者逐戶進(jìn)行執(zhí)法檢查，全面核查食品經(jīng)營者主體證照，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營主體食品經(jīng)營條件，堅決取締查處無證無照食品經(jīng)營戶，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者，做到不留死角、不存盲區(qū)。
?。ǘ╅_展食品經(jīng)營者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況大排查。要對兒童食品經(jīng)營者和校園及其周邊食品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗和查驗記錄等法定責(zé)任和義務(wù)情況進(jìn)行抽查，對食品經(jīng)營者索取的食品或食品原料進(jìn)貨票證和相關(guān)記錄逐項核查，依法從嚴(yán)從重查處未依法或按規(guī)定落實食品或食品原料進(jìn)貨查驗和查驗記錄等法定責(zé)任和義務(wù)，購入和銷售或使用無合法來源或票證不全的食品或原料的食品經(jīng)營者。
（三）開展劣質(zhì)食品大清查。要對食品經(jīng)營者的食品銷售、加工區(qū)域，以及食品和原料庫房進(jìn)行全面檢查，認(rèn)真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品，以及召回、下架退市食品，并結(jié)合計劃性食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測重點加大對兒童消費量較大的膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、雪糕、糕點等食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作力度，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、腐敗變質(zhì)食品、劣質(zhì)食品、“兩超一非”（即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品和其經(jīng)營者，以及使用劣質(zhì)原料加工、制作的食品和其經(jīng)營者，要一追到底，堅決依法查處。
二、抓住關(guān)鍵，開展秋季學(xué)校食堂食品安全大檢查行動
要抓住學(xué)校秋季開學(xué)關(guān)鍵時段，按照原國家食品藥品監(jiān)管局和教育部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕160號）和原國家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》（國食藥監(jiān)食〔2012〕160號）等文件要求，督促行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展食品安全主體責(zé)任落實情況自查，排查風(fēng)險隱患，強化管理，堵塞食品安全管理漏洞。在學(xué)校自查的基礎(chǔ)上，各地要以中小學(xué)校食堂、幼兒園食堂，特別是開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，全面開展監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒。
三、著力規(guī)范，強化兒童食品經(jīng)營者和校園及周邊食品安全日常監(jiān)管
?。ㄒ唬娀瘜和称方?jīng)營者和校園及其周邊食品銷售日常監(jiān)管。一是嚴(yán)格食品經(jīng)營許可管理。要依法嚴(yán)格審核食品經(jīng)營者食品經(jīng)營許可申請材料，并對申請從事兒童食品銷售，或選址于校園及其周邊的食品銷售經(jīng)營申請人的經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場實地核查，對經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的申請人，一律不得予以許可。在頒發(fā)食品經(jīng)營許可證后，要加強食品經(jīng)營條件保持情況的監(jiān)督檢查。對不能持續(xù)保持經(jīng)營條件的食品經(jīng)營者，要依法及時進(jìn)行查處、清理或規(guī)范。二是嚴(yán)格食品質(zhì)量安全監(jiān)管。要監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真落實進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，做到索取的進(jìn)貨票據(jù)齊備、有效，填寫的查驗記錄真實、完整，確保食品來源正規(guī)、渠道清楚、質(zhì)量可靠，發(fā)現(xiàn)問題可及時追溯。要監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)把銷售關(guān)，認(rèn)真檢查庫存和銷售的食品，及時清理標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。要監(jiān)督經(jīng)營者嚴(yán)把退市關(guān)，依法及時停止銷售、下架退市不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等問題食品，依法做好問題食品的處置工作，并做好記錄。三是嚴(yán)格食品經(jīng)營行為監(jiān)管。要監(jiān)督和引導(dǎo)食品經(jīng)營者建立健全并全面落實食品安全管理制度，規(guī)范廣告宣傳等食品經(jīng)營行為。
?。ǘ娀瘜π@及其周邊餐飲單位的日常監(jiān)管。一是全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營主體資格，嚴(yán)格主體準(zhǔn)入。二是督促所有的學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位在秋季開餐前對所有的食品和食品添加劑進(jìn)行核查，并選用適宜的方式方法對所有的工具、用具、容器、餐具等進(jìn)行全面、徹底的清洗消毒。三是以農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施地區(qū)的學(xué)校食堂為重點，集中力量在學(xué)生秋季開學(xué)前一周至開學(xué)后半個月內(nèi)對行政區(qū)域內(nèi)的所有學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位進(jìn)行全面隱患排查，對排查出的食品安全隱患要督促學(xué)校和集體用餐配送單位立即整改，對整改結(jié)果要及時進(jìn)行復(fù)查，有關(guān)情況要及時通報教育行政部門，并向社會公眾公示監(jiān)督檢查結(jié)果，力爭在學(xué)校食堂和向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的食品安全社會共治方面率先取得突破。四是以校園周邊餐飲服務(wù)單位為重點，強化日常監(jiān)督巡查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任，嚴(yán)把人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。
四、促進(jìn)共治，加強宣傳教育和社會監(jiān)督
（一）強化部門協(xié)作配合。要強化與農(nóng)業(yè)、教育、公安、工商行政管理、綜合執(zhí)法等相關(guān)部門的協(xié)作配合，充分發(fā)揮基層食品安全協(xié)管員、信息員的作用，并健全行政執(zhí)法和刑事司法工作銜接機制，全面排查治理兒童食品和校園及周邊食品安全風(fēng)險隱患，整頓規(guī)范食品加工小作坊、食品經(jīng)營小攤販、流動攤販?zhǔn)称方?jīng)營行為，堅決查處取締無任何合法經(jīng)營證明的非法流動攤販，嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為，形成監(jiān)管整體合力，有效保障食品安全。
（二）強化投訴舉報機制。要進(jìn)一步暢通投訴舉報渠道，充分發(fā)揮“12331”投訴舉報熱線作用，鼓勵群眾投訴舉報食品違法行為，對消費者有關(guān)食品安全的投訴舉報要及時調(diào)查核實，依法處置。
?。ㄈ娀麄鹘逃?。要加強對校園及其周邊食品經(jīng)營者的宣傳教育，提高其法律意識和責(zé)任意識，自覺守法經(jīng)營，落實管理措施，保障食品安全。要大力推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權(quán)意識，自覺抵制假冒偽劣食品。要強化社會監(jiān)督，廣泛動員師生參與食品安全管理，營造良好的食品安全社會氛圍。
五、落實責(zé)任，加強督查檢查
要加強督促檢查，深入基層、深入校園及其周邊食品經(jīng)營單位，按照“不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同和接待，直奔基層、直插現(xiàn)場”的“四不兩直”的方法，采取飛行檢查等方式，一級抓一級，層層抓落實。對責(zé)任不落實、監(jiān)管不作為、情況不報告、問題不解決的單位和工作人員，要嚴(yán)肅追究責(zé)任，絕不姑息，確保各項工作責(zé)任、部署、推進(jìn)、實效落實到位。
各地開展兒童食品和校園及其周邊食品安全整治有關(guān)工作情況要形成階段性書面總結(jié)報告（含校園及其周邊食品安全整治工作情況統(tǒng)計表），于11月10日前報送總局食品安全監(jiān)管二司。
聯(lián)系人及電話：張隆龍，010-88331167、63600192（傳真）
郵箱：liuhb@cfda.gov.cn
國家食品藥品監(jiān)督管理總局
2014年8月7日
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