香港食安中心：一間泰國餐館的生蝦刺身受致病菌污染

    食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（八月二十八日）指一間泰國餐館的生蝦刺身樣本受致病菌沙門氏菌污染。中心已指令有關(guān)食肆停止售賣有問題的食品，同時必須檢討和改善食物制作的流程。

    中心發(fā)言人說：「中心透過恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃，從九龍城一間持普通食肆牌照的食物業(yè)處所抽取了該生蝦刺身樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，違反了《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標(biāo)?！?/p>

    感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡。

    中心過去三個月沒有收到有市民在該食肆食用生蝦刺身后不適的投訴。

    發(fā)言人說：「中心已知會該食肆的負(fù)責(zé)人上述檢測結(jié)果，并會就事件提出檢控。該食肆亦已應(yīng)中心的指示，暫停出售生蝦刺身、會進(jìn)行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產(chǎn)流程。食環(huán)署會密切跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動，包括加強(qiáng)巡查該食肆。待該食肆恢復(fù)供應(yīng)生蝦刺身時，中心會再抽取樣本化驗(yàn)，以保障食物安全和市民健康。」

    完

    ２０１４年８月２８日（星期四）

    香港時間１９時４２分