探秘趙薇的夢洛酒莊(Chateau Monlot)

      趙薇的導(dǎo)演處女座《致青春》自國內(nèi)公映以來票房目前已超過5億，而趙薇老公黃有龍發(fā)布“夢洛酒莊再獲里昂葡萄酒大賽金獎(jiǎng)”的微博，也讓這個(gè)籠罩在趙薇明星光環(huán)下的酒莊再次進(jìn)入人們的視線。

 

      夢洛酒莊（Chateau Monlot），也許是目前中國人在波爾多購買的酒莊里最受關(guān)注的一個(gè)，不僅因?yàn)檫@里擁有每公頃最貴的葡萄園，還因?yàn)榫魄f莊主是中國著名影星趙薇。

 

 

      夢洛酒莊（Chateau Monlot）坐落于圣愛美儂山腳下，占地7公頃。酒莊原名“諾比卡佩莊園”（Maison Noble de Capet），擁有著400多年的悠久歷史。1610到1643年間，夢洛酒莊曾歸法國國王路易十三所有。后屬于貴希伯爵夫人和她的兄弟貝弗龍侯爵。1763年被已經(jīng)擁有Lassègue酒莊的伊匈家族收購。18世紀(jì)末，伊匈先生將夢洛酒莊劃分給他的一個(gè)女兒讓-德爾菲娜所有，為了紀(jì)念這份珍貴的遺產(chǎn)，讓-德爾菲娜將莊園重新命名為“夢洛卡佩”。在法語中，“Monlot”的含義是“我的珍寶”。

 

      2011年12月，影視明星趙薇和丈夫黃有龍一起簽購夢洛酒莊，并為此支付多達(dá)400萬歐元費(fèi)用。時(shí)任酒莊主管的Bernard Rivals先生回憶當(dāng)時(shí)的簽購情景時(shí)表示：“我們?nèi)〉昧撕芎玫臏贤ǎㄚw薇）是個(gè)很有趣的人。她給出的振興葡萄酒產(chǎn)業(yè)的計(jì)劃讓我們非常欣賞。”

 

 

      葡萄園位于圣愛美儂特級園產(chǎn)區(qū)，75%種植美樂，25%為品麗珠。由于土質(zhì)和坐落方位不同，分為3個(gè)地塊。位于山坡上，朝陽的地塊當(dāng)然是酒莊的寶地，以前主要用于釀造夢洛酒莊最高等級的“EXCELLENT”酒；稍微平緩的土地上出產(chǎn)的葡萄，混合一定比例的山丘產(chǎn)的葡萄，用以釀造“PRESTIGE”酒。以此類推，一般的地塊，以及較年輕的葡萄會用來釀造“TRADITIONAL”酒。釀酒室包括四個(gè)水泥發(fā)酵缸，兩個(gè)不銹鋼發(fā)酵桶，并一直延續(xù)圣愛美濃傳統(tǒng)釀造法。陳釀室里陳放的145個(gè)橡木桶，三分之一使用新橡木桶，三分之一為一年舊橡木桶，三分之一為兩年舊橡木桶?，F(xiàn)在酒莊的平均產(chǎn)量為42000瓶。售價(jià)為每瓶22-35歐元之間。

 

      夢洛酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)首選具有圓潤口感的美樂，平滑有致。再搭配上品麗珠所賜予的復(fù)雜芳香，及特有的野生水果、煙草、木香和蘊(yùn)藏的青草香，美妙非常。品麗珠和美樂的搭配，靈感源自經(jīng)典的波爾多紅葡萄酒。當(dāng)它們互相交融，圓潤、豐富飽滿的風(fēng)格突顯而出。爽口怡人。夢洛酒莊釀造的葡萄酒呈現(xiàn)深石榴色，具有典型的美樂風(fēng)格的，同時(shí)帶有微妙的焙炒咖啡、黑李子和紫羅蘭的氣息，是葡萄酒界公認(rèn)的最為經(jīng)典的品種組合。

 

 

      趙薇夫婦收購酒莊后，保留了酒莊的原釀酒團(tuán)隊(duì)，但對酒莊進(jìn)行很大的改良。首先，他們聘請了任職于羅曼尼-康帝的土壤顧問、著名的土壤微生物學(xué)家克勞德-鮑顧昂（Claude Bourguignon）教授，讓他率團(tuán)隊(duì)對夢洛酒莊的三個(gè)地塊，分15個(gè)點(diǎn)進(jìn)行土壤分析，因地制宜，以重新制定葡萄園管理的方案。另外，聘請了柏圖斯酒莊前釀酒師讓-克勞德-柏圖（Jean Claude berrouet）作為酒莊釀酒顧問，指導(dǎo)葡萄園管理、釀造技術(shù)改進(jìn)等等。對于釀造種植的一系列的改革正著手進(jìn)行：首先是減少產(chǎn)量，并從2012年起全部啟用人手采摘葡萄，人工精細(xì)挑選葡萄。在釀造方面，釀酒車間及陳釀室全部重新建設(shè)裝修，添加現(xiàn)代恒溫恒濕設(shè)備，并全部使用法國橡木桶。

 

      2012年9月，圣愛美儂鎮(zhèn)迎來一年一度的葡萄采摘節(jié)。趙薇以夢洛酒莊莊主身份躋身當(dāng)?shù)刈罟爬霞t酒協(xié)會并受封該協(xié)會騎士勛章。