膠州市扎實(shí)做好兩會(huì)期間餐飲食品安全保障工作

    2015年1月19日—21日，膠州市召開十六屆人大四次會(huì)議和十二屆政協(xié)四次會(huì)議，膠州市食品藥品監(jiān)管局會(huì)前就制定了保障方案和應(yīng)急預(yù)案，超前做好餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保“兩會(huì)”期間餐飲食品安全。

    一是成立了兩會(huì)期間餐飲安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在制定方案和事故應(yīng)急預(yù)案的基礎(chǔ)上，抽調(diào)相關(guān)監(jiān)管科室和食藥所人員，在會(huì)議就餐地點(diǎn)駐點(diǎn)保障。

    二是本著“預(yù)防為主、強(qiáng)化責(zé)任”的原則，由監(jiān)管執(zhí)法人員開展會(huì)前督查指導(dǎo)，對(duì)供餐單位的主管、廚師、服務(wù)員、庫管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促各環(huán)節(jié)責(zé)任落實(shí)到人；檢查指導(dǎo)供餐單位嚴(yán)把原輔材料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料進(jìn)貨索證制度以及臺(tái)帳登記制度；對(duì)供餐單位餐具消毒設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保消毒措施落實(shí)到位。

    三是會(huì)議期間派遣執(zhí)法人員對(duì)代表委員就餐地點(diǎn)駐點(diǎn)巡查，認(rèn)真排查事故隱患，督促指導(dǎo)供餐單位進(jìn)一步完善并嚴(yán)格落實(shí)食品留樣等各項(xiàng)管理制度，規(guī)范工作人員的食品加工行為，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。