青島市市北區(qū)嚴(yán)查“四個(gè)重點(diǎn)”強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)證后監(jiān)管

    近期，針對(duì)生產(chǎn)企業(yè)擅自改變獲證時(shí)生產(chǎn)條件的問(wèn)題，市北區(qū)食藥監(jiān)局明確監(jiān)管檢查重點(diǎn)，采取“四不兩直”的工作方式，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)許可證后監(jiān)管工作。

    一是重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)條件是否符合獲證時(shí)生產(chǎn)條件。嚴(yán)格監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)按照獲證時(shí)生產(chǎn)條件組織生產(chǎn)，要求企業(yè)將獲證時(shí)申請(qǐng)人治理結(jié)構(gòu)圖、周圍環(huán)境平面圖、生產(chǎn)加工場(chǎng)所平面圖、各功能間平面布局圖、工藝流程圖、設(shè)備布局圖懸掛在辦公場(chǎng)所顯著位置，尺寸統(tǒng)一為1m×0.5m?，F(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，對(duì)照企業(yè)公示的獲證條件圖開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，通過(guò)對(duì)比生產(chǎn)條件，監(jiān)督企業(yè)按許可范圍和獲證時(shí)生產(chǎn)條件組織生產(chǎn)。

    二是重點(diǎn)檢查關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄是否與批批檢驗(yàn)記錄一致。嚴(yán)格監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)生產(chǎn)過(guò)程記錄管理，要求企業(yè)制定生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度，規(guī)范、完整記錄關(guān)鍵控制點(diǎn)的生產(chǎn)過(guò)程參數(shù)和生產(chǎn)數(shù)量，并形成臺(tái)賬。原料投放、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)成品等關(guān)鍵控制點(diǎn)的生產(chǎn)數(shù)量記錄應(yīng)與產(chǎn)成品批批檢驗(yàn)記錄一致。通過(guò)對(duì)比產(chǎn)成品數(shù)量與實(shí)驗(yàn)室試劑使用量，監(jiān)督企業(yè)完善生產(chǎn)過(guò)程記錄，落實(shí)產(chǎn)成品批批檢驗(yàn)規(guī)定。

    三是重點(diǎn)檢查企業(yè)庫(kù)存管理是否完善制度并建立臺(tái)賬。嚴(yán)格監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)原輔材料、半成品和成品庫(kù)管理。要求企業(yè)制定完善原輔材料、半成品及成品運(yùn)輸過(guò)程中有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度，要建立食品原輔材料采購(gòu)、使用和成品銷售臺(tái)賬。比如有冷藏、冷凍運(yùn)輸要求的，是否滿足冷鏈運(yùn)輸要求；食品原料和成品庫(kù)房是否整潔，地面是否有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施；原輔材料、半成品、成品及包裝材料庫(kù)房?jī)?nèi)是否存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。

    四是重點(diǎn)檢查企業(yè)是否對(duì)生產(chǎn)車間等消防設(shè)施進(jìn)行自查。嚴(yán)格要求食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)生產(chǎn)安全主體責(zé)任，監(jiān)督企業(yè)進(jìn)行自查，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)工藝、布局車間功能間是否嚴(yán)格執(zhí)行消防部門、安監(jiān)部門安全規(guī)定，是否采取有效措施，堅(jiān)決消除安全隱患，確保安全生產(chǎn)。

    市北區(qū)局對(duì)未在顯著位置公示獲證條件圖的企業(yè)，將加大監(jiān)督檢查力度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在擅自改變生產(chǎn)條件行為，一律依法嚴(yán)厲查處。對(duì)未按規(guī)定完善生產(chǎn)過(guò)程記錄和產(chǎn)成品批批檢驗(yàn)的，將加大成品抽檢頻率，并責(zé)令整改，拒不改正的，依法處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。