聯(lián)合早報3月2日吉隆坡訊，馬來西亞醬油廠總會會長李國閥表示，當(dāng)?shù)財?shù)百種品牌醬油中，有些并非真正由大豆發(fā)酵釀造，而是由化學(xué)添加物配制而成并含有致癌物的“化學(xué)醬油”。此類“化學(xué)醬油”制造過程只需一天或數(shù)小時，可能含有足以導(dǎo)致睪丸癌的氯丙醇（3-MCPD）。
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時間：2015-03-03 10:31 來源：國家質(zhì)檢總局 原文:
聯(lián)合早報3月2日吉隆坡訊，馬來西亞醬油廠總會會長李國閥表示，當(dāng)?shù)財?shù)百種品牌醬油中，有些并非真正由大豆發(fā)酵釀造，而是由化學(xué)添加物配制而成并含有致癌物的“化學(xué)醬油”。此類“化學(xué)醬油”制造過程只需一天或數(shù)小時，可能含有足以導(dǎo)致睪丸癌的氯丙醇（3-MCPD）。
地區(qū)：
馬來西亞
亞洲
行業(yè)：
食品檢測
糧油
調(diào)味品
標(biāo)簽：
化學(xué)
發(fā)酵
氯丙醇
致癌
醬油
大豆
科普：
化學(xué)
發(fā)酵
氯丙醇
致癌
醬油
大豆
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