《中國HACCP應用發(fā)展報告》白皮書首次發(fā)布

    6月9日，在世界認可日上，中國國家認證認可監(jiān)督管展報告》白皮書，對我國HACCP的研究、應用和推廣，以及官方驗證和第三方認證等情況進行了全面深入的介紹和闡述。

    危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系是目前國際公認的最科學有效的食品安全控制體系。經(jīng)過近三十年的發(fā)展，中國HACCP的理論研究和應用推廣都走在了世界前列。 《中國HACCP應用發(fā)展報告》白皮書強調(diào)，中國應用HACCP體系已步入世界先進行列，為提高中國食品安全整體保障水平發(fā)揮了重要作用。

    從國家法律層面上看，《食品安全法》明確鼓勵企業(yè)積極采用HACCP體系提高食品安全管理水平。

    從主管機構(gòu)上看，認監(jiān)委是國務院授權(quán)的統(tǒng)一管理HACCP認證、驗證、監(jiān)督管理和綜合協(xié)調(diào)認證認可工作的主管機構(gòu)。

    從標準層面上看，中國HACCP的相關(guān)國家和行業(yè)標準累計達三十多個，涵蓋了從食品生產(chǎn)、加工、流通到最終消費的各個環(huán)節(jié)。

    從企業(yè)應用層面上看，我國現(xiàn)獲得HACCP認證的食品企業(yè)4000余家，通過出入境檢驗檢疫機構(gòu)HACCP官方驗證的出口食品生產(chǎn)企業(yè)6000家。

    隨著國內(nèi)HACCP的全面推廣，形成了以《食品安全法》為基礎，以國家認監(jiān)委為主導，以各項標準為依據(jù)，以企業(yè)有效實施為重點的HACCP應用和認證體系。

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              一張圖讀懂HACCP在中國的發(fā)展歷程