針對城鎮(zhèn)主要街道小食雜店、食品小攤點無證經(jīng)營存在較大食品安全隱患的問題，為從根本上規(guī)范其經(jīng)營行為，確保公眾飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《山西省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)，對照創(chuàng)建省級食品安全縣標準，盂縣食安辦、縣食藥局、縣城鎮(zhèn)執(zhí)法大隊從7月1日起在縣城區(qū)域聯(lián)合對小食雜店、食品小攤點問題進行專項整治。
該次整治內(nèi)容：一是凡在縣城區(qū)設攤經(jīng)營者，必須持有《食品攤販登記證》和《攤位證》，嚴格按照城鎮(zhèn)執(zhí)法大隊指定的地點從事經(jīng)營活動。未經(jīng)城鎮(zhèn)執(zhí)法大隊批準，不準擅移經(jīng)營場地。
二是無固定店鋪，擺攤設點從事即時制作加工、銷售食品的食品攤販，都應到縣食品藥品監(jiān)督管理局申請《食品攤販登記證》，并具備以下條件：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的制售工具、容器、工作臺面；具有相應的亭、棚、車、臺和防蠅、防雨、防塵等設施。從事餐飲類食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當遵守如下規(guī)定：在縣城鎮(zhèn)執(zhí)法大隊劃定的區(qū)域和規(guī)定的時段內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營；食品制售工具、容器、工作臺面保持清潔；食品、食品原輔材料干凈、衛(wèi)生、無毒、無害；購進和使用食品、食品原輔材料應當記錄；從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣、帽；切配、制作、盛裝食品的刀、案、容器等設施設備應當清洗、消毒；提供安全衛(wèi)生的餐具、飲具；制作食品時生熟隔離；具有清潔用水和密閉的餐廚廢棄物存放設施。
三是嚴禁食品攤販加工銷售變質(zhì)食品，過期食品，冷葷涼菜、色拉等生食類食品，食品安全風險較高的現(xiàn)榨飲料、熟肉、現(xiàn)制乳制品，以及需要專間加工的不經(jīng)加熱處理的改刀熟食和裱花蛋糕等。
四是凡是不符合上述要求和規(guī)定的堅決予以取締。 ?。ㄠ崒毤t）
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