本期公布219批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及乳制品、酒類、罐頭、薯類及其膨化制品、糧食及糧食制品、調(diào)味品、烘焙食品、食用油、飲料、肉及肉制品、豆類及其制品、冷凍飲品等12大類。
不合格37批次，分別為：
1.酒類不合格1批次，為山西汾河王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的汾河王酒（清香型白酒）檢出甜蜜素。
2.薯類及其膨化制品不合格1批次，為運城市有意思食品有限公司生產(chǎn)的有意思鍋巴（五香味）菌落總數(shù)超標。
3.肉及肉制品不合格1批次，為太原市德鈺坊食品有限公司生產(chǎn)的豬頭肉菌落總數(shù)和大腸菌群超標。
4.冷凍飲品不合格1批次，為太原市萬柏林區(qū)超靖冷飲經(jīng)銷部銷售的標稱太原市迎澤區(qū)味好佳冷飲廠生產(chǎn)的百醇冰棍菌落總數(shù)和大腸菌群超標。
5.烘焙食品不合格2批次，分別為運城市美太太食品有限公司生產(chǎn)的愛式早餐派（夾心糕點）中防腐劑（山梨酸和脫氫乙酸）各自用量占其最大使用量的比例之和超標；潞城市美味美食品有限責任公司生產(chǎn)的美味美休閑香饃干大腸菌群超標。
6.調(diào)味品不合格3批次，分別為吉縣鑫香食醋釀造有限公司生產(chǎn)的嘉昌陳醋(釀造食醋)苯甲酸超標、總酸低于國家標準；大同市田源釀造有限責任公司生產(chǎn)的釀造食醋總酸低于標簽明示值；晉中市晉陽老醋坊有限責任公司生產(chǎn)的晉尊老陳醋（釀造食醋）檢出甜蜜素。
7.飲料不合格28批次，分別為臨縣天天一泉水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的天天一泉桶裝飲用水、呂梁市家家和水業(yè)有限公司生產(chǎn)的家家和飲用純凈水、呂梁市呂梁十里山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的十里山泉純凈水、晉中市昔陽縣澳瑞美飲品有限責任公司生產(chǎn)的（澳瑞美）桶裝飲用純凈水、晉中市昔陽縣昌晉緣食品加工專業(yè)合作社生產(chǎn)的桶裝飲用山泉水、晉中市平遙縣友盛純凈水廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飲用純凈水、介休市汾西礦務(wù)局工貿(mào)總公司洗煤廠分公司百利水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、晉中市太谷縣新樂爾食業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、晉中市太谷縣圓善智水廠生產(chǎn)的圓善智純凈水、晉中市榆社縣山西大川飲品有限公司生產(chǎn)的天然飲用山泉水、晉中市鑫聚源飲用水有限責任公司生產(chǎn)的烏金山泉天然飲用水、晉中市晨露飲品有限公司生產(chǎn)的晉源山泉桶裝飲用水、晉中市甜露飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、祁縣麓臺山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、晉城市城區(qū)景德橋富氧純水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、呂梁市山西銀河源水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的呂梁山泉（精品飲用純凈水）、柳林縣碧海水業(yè)有限公司生產(chǎn)的柳電飲用純凈水、呂梁市離石區(qū)龍山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的龍山泉優(yōu)質(zhì)飲用純凈水、柳林縣清河源飲用水廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、文水縣子夏山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水、柳林縣天天一泉水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水、汾陽市瑪玲科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水、澤州縣碧詩純凈水有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水，以上23家企業(yè)生產(chǎn)的飲用水、純凈水銅綠假單胞菌超標；晉中市天怡山泉純凈水有限公司生產(chǎn)的天怡山桶裝飲用水銅綠假單胞菌和大腸菌群超標；晉城市國投晉城圍灘水電有限公司生產(chǎn)的國怡天然富鍶泉水溴酸鹽超標；晉城市山西千百度飲業(yè)有限公司生產(chǎn)的天然富鍶飲用水菌落總數(shù)超標；晉城市巴公裕泉純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水余氯超標；臨汾市山西隰州天天飲料有限公司生產(chǎn)的金梨汁飲料菌落總數(shù)超標。
合格182批次，具體為：
1.乳制品19批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、非食用物質(zhì)、微生物指標等共22項指標，經(jīng)檢驗全部合格。
2.酒類30批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑等13項指標，合格29批次。
3.罐頭6批次，檢驗項目為污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物指標等20項指標，經(jīng)檢驗全部合格。
4.糧食及糧食制品13批次，檢驗項目為污染物限量、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物指標等32項指標，經(jīng)檢驗全部合格。
5.調(diào)味品33批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標、非食用物質(zhì)、微生物指標等24項指標，合格30批次。
6.烘焙食品12批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物指標等23項指標。合格10批次。
7.食用油及其制品15批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標等11項指標，經(jīng)檢驗全部合格。
8.飲料74批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、微生物指標等24項指標，合格46批次。
9.肉及肉制品7批次，檢驗項目為污染物限量、獸藥殘留、微生物指標、食品添加劑等24項指標，合格6批次。
10.豆類及其制品5批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物指標等11項指標，經(jīng)檢驗全部合格。
11.冷凍飲品4批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、微生物指標、食品添加劑等12項指標，合格3批次。
針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局已責成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，并對相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關(guān)。
消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
備注：
1、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是微生物指標，造成菌落總數(shù)指標超標的原因:一是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當;二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。
2.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
3、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
4、余氯（游離氯）
桶裝飲用水余氯不合格，原因可能是企業(yè)為了確保大腸菌群等微生物指標合格，加大了水桶、瓶蓋等消毒液次氯酸鈉的使用量，由于沖洗不徹底，導致余氯超標；也可能是生產(chǎn)管道消毒液清洗不徹底，造成成品飲用水中余氯殘留較多。
5.總酸
總酸是反映食醋質(zhì)量主要指標之一，其不合格主要原因可能是生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴格按照工藝條件生產(chǎn)釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關(guān)不嚴，造成產(chǎn)品無法達到預期的酸度。
6.溴酸鹽
溴酸鹽是臭氧消毒的一種副產(chǎn)物，當水源中溴化物含量高或使用臭氧量大時可能會導致溴酸鹽超標，溴酸鹽超標的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴或質(zhì)量控制差。
7.甜蜜素
甜蜜素屬于食品添加劑。食品安全國家標準食品添加劑使用標準規(guī)定白酒和食醋中不允許添加食品添加劑甜蜜素，造成白酒中甜蜜素不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時滿足產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中超范圍使用甜蜜素。
8.苯甲酸、山梨酸和脫氫乙酸
苯甲酸、山梨酸和脫氫乙酸都是防腐劑。超標的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準確計量。
2015年9月21日
日期：2015-09-22
地區(qū)：
山西
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
食品檢測
乳業(yè)
認證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
調(diào)味品
焙烤食品
標簽：
監(jiān)督
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
冷凍飲品
飲料
薯類
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
糧食
烘焙食品
罐頭
調(diào)味品
抽檢
科普：
監(jiān)督
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
冷凍飲品
飲料
薯類
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
糧食
烘焙食品
罐頭
調(diào)味品
抽檢
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
