省食品藥品監(jiān)督管理局近期在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對(duì)生畜肉、植物油、非發(fā)酵豆制品、火鍋底料、自制熟肉制品、自制面制品、醬腌菜、餐飲具、紙巾/濕巾、市局自選品種等10類共1909批次的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品，按照問題導(dǎo)向原則進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中抽檢項(xiàng)目合格的產(chǎn)品1811批次，不合格產(chǎn)品98批次，問題發(fā)現(xiàn)率5.13%?，F(xiàn)將不合格產(chǎn)品所涉及的餐飲服務(wù)單位、不合格產(chǎn)品和不合格指標(biāo)通告如下：
一、生畜肉。不合格產(chǎn)品4批次。濟(jì)寧市梁山縣楊營(yíng)鎮(zhèn)博文飯店的豬肉中檢出沙丁胺醇超標(biāo)，德州市齊河縣倪氏大酒店的豬肉中檢出沙丁胺醇超標(biāo)，德州市齊河縣城老三鴿子笨雞店的豬肉中檢出沙丁胺醇超標(biāo)，濱州市惠民縣孫武鎮(zhèn)金太陽餃子城的豬肉中檢出沙丁胺醇超標(biāo)。
二、植物油。不合格產(chǎn)品1批次。濟(jì)南市商河縣仁和居飯莊的花生油中酸價(jià)超標(biāo)。
三、非發(fā)酵豆制品。不合格產(chǎn)品12批次。濟(jì)南商河縣福星飯莊的內(nèi)酯豆腐中檢出苯甲酸超標(biāo)，東營(yíng)市?？迫鹆只び邢薰臼程玫亩垢袡z出苯甲酸超標(biāo)，東營(yíng)市利津縣多禾餡餅店的豆腐中檢出苯甲酸超標(biāo)，威海工業(yè)新區(qū)草廟子鎮(zhèn)悅悅餃子城的豆腐中檢出苯甲酸超標(biāo)，濟(jì)寧鄒城市金陵水餃城有限公司鐵山路分公司的豆腐皮中檢出山梨酸超標(biāo)、豆腐中大腸菌群超標(biāo)，鄒城市老滿客鳳凰山路粥店的內(nèi)酯豆腐中檢出苯甲酸和大腸菌群超標(biāo)，濟(jì)寧泗水縣新華大酒店的豆腐皮中大腸菌群超標(biāo)，濟(jì)寧泗水縣共享酒店管理有限公司的豆腐中大腸菌群超標(biāo)，聊城臨清市傻小二生態(tài)笨豬肉的豆腐中檢出山梨酸超標(biāo)，聊城冠縣宋食方餐飲有限責(zé)任公司的內(nèi)酯豆腐中檢出苯甲酸超標(biāo)，菏澤巨野縣翠峰苑火鍋店的豆腐中檢出苯甲酸超標(biāo)。
四、火鍋底料。全部合格。
五、自制熟肉制品。不合格產(chǎn)品12批次。威海市第四中學(xué)食堂的腸中檢出誘惑紅超標(biāo)，萊蕪市萊城區(qū)抬頭喜食府的熟五花肉中檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)，山東鋼鐵股份有限公司萊蕪分公司特鋼事業(yè)部招待所的肘子中檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)，濟(jì)寧泗水縣山東萬紫園旅游開發(fā)有限公司的熟羊肉中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，濟(jì)寧泗水縣共享酒店管理有限公司的熟豬肉中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，濟(jì)寧兗州區(qū)亞龍和平灣酒店的自制熟肉制品中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，濟(jì)寧汶上縣山東聯(lián)民商業(yè)集團(tuán)有限公司大酒店的自制熟肉制品中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，聊城莘縣景民羊肉館的熟羊肉中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，聊城高唐縣建慧潘家驢肉店的熟驢肉中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，聊城冠縣榮食方快餐服務(wù)店的醬驢肉中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，菏澤鄆城縣鄉(xiāng)土味道驢肉館的熟驢肉中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，菏澤鄆城縣燕居閣大酒店的熟牛肉中檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。
六、自制面制品。不合格產(chǎn)品17批次。濟(jì)南章丘市明水海納海鮮飯店的小饅頭檢出鋁超標(biāo)，淄博張店區(qū)香悅粥鋪的花卷和千層餅中均檢出甜蜜素和鋁超標(biāo)，淄博高新區(qū)傅山度假村餐飲有限責(zé)任公司的花卷中檢出鋁超標(biāo)，棗莊臺(tái)大酒店管理有限公司的白饅頭中檢出鋁超標(biāo)，濰坊壽光市海情大酒店有限公司的花卷中檢出鋁超標(biāo)，濟(jì)寧梁山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)初級(jí)中學(xué)食堂的花卷中檢出鋁超標(biāo)，汶上縣郭倉(cāng)鎮(zhèn)中學(xué)食堂的饅頭中檢出鋁超標(biāo)，泰安新泰市中醫(yī)院食堂的火燒中檢出鋁和糖精鈉超標(biāo)，萊蕪高新區(qū)魯中江源食品飲料有限公司食堂的饅頭中檢出鋁超標(biāo)，臨沂蒙陰縣類家館飯店的單餅中檢出鋁超標(biāo)，臨沂平邑蒙山度假村有限公司的饅頭中檢出鋁超標(biāo)，聊城高唐縣柴王飯店的饅頭中檢出鋁超標(biāo)，濱州陽信縣信城張記鄉(xiāng)村小毛驢餐飲店的火燒中檢出糖精鈉超標(biāo)，菏澤開發(fā)區(qū)順旺快餐店的花卷中檢出鋁超標(biāo)，菏澤市花城大酒店有限公司的大餅中檢出鋁超標(biāo)，菏澤巨野縣芙蓉小鎮(zhèn)酒店的饅頭中檢出鋁超標(biāo)。
七、醬腌菜。不合格產(chǎn)品26批次。濟(jì)南章丘市品悅酒店的醬腌大頭菜檢出苯甲酸超標(biāo)，濟(jì)南濟(jì)陽縣陽光城火鍋食府的糖蒜檢出糖精鈉超標(biāo)，青島膠州市佳美家美食廣場(chǎng)的甜蒜檢出苯甲酸、糖精鈉和甜蜜素超標(biāo)，青島膠州市花好月圓火鍋店的白糖蒜檢出糖精鈉和甜蜜素超標(biāo)，淄博高新區(qū)石橋東家餐廳的水晶糖蒜檢出苯甲酸、糖精鈉和甜蜜素超標(biāo)，淄博高新區(qū)石橋吳記私房菜館的酸蘿卜檢出甜蜜素超標(biāo)，棗莊市山亭區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)的醬腌菜檢出日落黃超標(biāo)，東營(yíng)利津縣多禾餡餅店的醬蘿卜檢出苯甲酸和甜蜜素超標(biāo)，煙臺(tái)芝罘區(qū)醉知棠餐廳的腌蘿卜皮檢出日落黃超標(biāo)，濰坊明宗餐飲文化傳播有限公司的腌蘿卜檢出鉛超標(biāo)，濰坊壽光市永祥龍記斑魚火鍋城的腌蘿卜檢出鉛超標(biāo)，泰安新泰市黃記餡餅有限公司的榨菜甜蜜素超標(biāo)，泰安東平縣東原實(shí)驗(yàn)學(xué)校的咸菜檢出苯甲酸超標(biāo)，威海電子療養(yǎng)院的腌蘿卜檢出糖精鈉超標(biāo)，威海裕羅電器裝配有限公司鮑家村分公司的麻辣脆條檢出苯甲酸超標(biāo)，山東省地礦建設(shè)工程集團(tuán)有限公司日照山水大酒店的紫云香土芥絲檢出苯甲酸超標(biāo)，臨沂費(fèi)縣費(fèi)城鎮(zhèn)川東火鍋城的中達(dá)醬菜(萵苣)和麻辣筍絲均檢出苯甲酸和甜蜜素超標(biāo)，德州夏津縣第二實(shí)驗(yàn)中學(xué)的寸金蘿卜和醬八寶菜均檢出苯甲酸超標(biāo)，德州夏津縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金信永和豆?jié){店的腌白蘿卜絲和腌萵苣均檢出苯甲酸超標(biāo)，德州齊河縣的山東國(guó)科國(guó)際會(huì)議中心有限公司的川香榨菜絲和醬八寶菜均檢出苯甲酸超標(biāo)，聊城高唐縣神圣山羊餐廳九九賓館的五香醬菜檢出苯甲酸超標(biāo)，聊城莘縣中等職業(yè)專業(yè)學(xué)校的醬芥菜絲檢出苯甲酸和甜蜜素超標(biāo)。
八、餐飲具。不合格產(chǎn)品8批次。青島膠州市莊戶人家菜館的餐具（筷子）檢出烷基(苯)磺酸鈉超標(biāo)，青島膠州市鑫龜餡餅北關(guān)路店的勺子檢出烷基(苯)磺酸鈉超標(biāo)，青島膠河源健康菜館有限公司全羊館的筷子檢出烷基(苯)磺酸鈉超標(biāo)，青島膠州市順豐茂盛串城的自消碟子檢出烷基(苯)磺酸鈉超標(biāo)，淄博建筑工程學(xué)校的小碗檢出大腸菌群超標(biāo)，濟(jì)寧曲阜市金鳳閣水餃館的集中消毒餐具檢出大腸菌群超標(biāo)，濟(jì)寧汶上縣康驛鎮(zhèn)卅里鋪滿天星幼兒園的餐飲具檢出大腸菌群超標(biāo)，菏澤東明縣大漢火鍋餐飲服務(wù)有限公司的餐飲具檢出大腸菌群超標(biāo)。
九、紙巾/濕巾。不合格產(chǎn)品6批次。濟(jì)南章丘市旺源小肥牛大酒店的餐巾紙檢出細(xì)菌菌落總數(shù)和真菌菌落總數(shù)超標(biāo)，青島即墨市鰲山即東大酒店的濕巾檢出細(xì)菌菌落總數(shù)和真菌菌落總數(shù)超標(biāo)，日照市東港區(qū)嘉記海鮮疙瘩酒店的美華牌濕巾檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)，聊城臨清市三和賓舍有限責(zé)任公司檢出細(xì)菌菌落總數(shù)和真菌菌落總數(shù)超標(biāo)，濱州惠民縣孫武鎮(zhèn)九嶷山餐館的好樂潔餐飲濕巾檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)，濱州馬山子鎮(zhèn)海鋪船家菜館的濕巾檢出細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)。
十、蔬菜、水產(chǎn)品、羊肉湯等市局自選品種。不合格產(chǎn)品12批次，其中蔬菜8批次，水產(chǎn)品1批次，羊肉湯3批次。濰坊壽光市海情大酒店有限公司的油菜檢出毒死蜱超標(biāo)，濰坊奎文區(qū)金元寶酒店管理有限公司文化路店的韭菜檢出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)，威海電子療養(yǎng)院的芹菜檢出克百威超標(biāo)，濟(jì)寧曲阜市第一中學(xué)南食堂的小白菜檢出克百威超標(biāo)，濟(jì)寧曲阜市機(jī)關(guān)招待所的西蘭花檢出氧樂果超標(biāo)，德州武城縣第二中學(xué)的豆角檢出克百威超標(biāo)，泰安東平縣彭集街道中學(xué)的菠菜檢出氧樂果超標(biāo)，東營(yíng)河口區(qū)仙河皇佳吉園菜館的芹菜檢出氧樂果和毒死蜱超標(biāo)，聊城冠縣山東清逸生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的海鱸魚檢出呋喃唑酮代謝物，棗莊山亭區(qū)山城辦橋頭羊湯館的羊肉湯檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，棗莊臺(tái)兒莊區(qū)康寧路魯南小肥羊飯店的羊肉湯檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，棗莊山亭區(qū)金生羊肉湯館的羊肉湯檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場(chǎng)所所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架等相關(guān)措施，并依法進(jìn)行處理。
特此通告。
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附件1-25點(diǎn)擊下載】：1.生畜肉-合格產(chǎn)品信息
附件1-25點(diǎn)擊下載】：1.生畜肉-合格產(chǎn)品信息 2.生畜肉-不合格產(chǎn)品信息
3.非發(fā)酵豆制品-合格產(chǎn)品信息
4.非發(fā)酵豆制品-不合格產(chǎn)品信息
5.植物油-合格產(chǎn)品信息
6.植物油-不合格產(chǎn)品信息
7.火鍋底料-合格產(chǎn)品信息
8.自制熟肉制品-合格產(chǎn)品信息
9.自制熟肉制品 -不合格產(chǎn)品信息
10.自制面制品-合格產(chǎn)品信息
11.自制面制品 -不合格產(chǎn)品信息
12.醬腌菜-合格產(chǎn)品信息
13.醬腌菜 -不合格產(chǎn)品信息
14.餐飲具-合格產(chǎn)品信息
15.餐飲具 -不合格產(chǎn)品信息
16.生食水產(chǎn)品-合格產(chǎn)品信息
17.紙巾濕巾 -不合格產(chǎn)品信息
18.紙巾濕巾-合格產(chǎn)品信息
19.牛羊肉-合格產(chǎn)品信息
20.水產(chǎn)品-合格產(chǎn)品信息
21.水產(chǎn)品-不合格產(chǎn)品信息
22.蔬菜-合格產(chǎn)品信息
23.蔬菜 -不合格產(chǎn)品信息
24.羊肉湯-合格產(chǎn)品信息
25.羊肉湯-不合格產(chǎn)品信息
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年9月22日
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