國(guó)產(chǎn)葡萄酒尚處“爬”坡階段

    日前，記者從中國(guó)食協(xié)葡萄酒果酒專家委員會(huì)主辦的“國(guó)產(chǎn)葡萄酒品鑒交流會(huì)”上獲悉，從世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)來(lái)看，當(dāng)前中國(guó)葡萄酒正逐步成熟，其獨(dú)特的風(fēng)格特點(diǎn)和良好品質(zhì)足以和市場(chǎng)上的進(jìn)口酒比肩，并已成為世界葡萄酒版圖中不可或缺的組成部分。

 

    經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取得突飛猛進(jìn)式發(fā)展，出現(xiàn)了九大產(chǎn)區(qū)并進(jìn)的態(tài)勢(shì)。據(jù)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長(zhǎng)青教授介紹，目前中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的概念越來(lái)越大，除了長(zhǎng)三角東南方向以外，位于東南西北中各個(gè)地域幾乎都有葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)不僅在種植上有質(zhì)的飛躍，在規(guī)模上也取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。出現(xiàn)了東北產(chǎn)區(qū)、昌黎產(chǎn)區(qū)、膠東半島產(chǎn)區(qū)、懷涿盆地產(chǎn)區(qū)、黃土高原產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū)、河西走廊產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)和新興產(chǎn)區(qū)西南產(chǎn)區(qū)。

 

    其中，葡萄酒產(chǎn)量新疆產(chǎn)區(qū)排名靠前，該產(chǎn)區(qū)葡萄的總種植面積近156萬(wàn)畝，用于釀酒的葡萄種植面積為25萬(wàn)畝，釀酒葡萄品種有赤霞珠、品麗珠、霞多麗等，葡萄酒產(chǎn)量10萬(wàn)噸。

 

    近年來(lái)，市場(chǎng)上已經(jīng)有很多適合中國(guó)消費(fèi)者的、性價(jià)比良好的國(guó)產(chǎn)葡萄酒，并屢屢在布魯塞爾葡萄酒大賽等國(guó)際賽事中斬獲大獎(jiǎng)。“中國(guó)的優(yōu)秀葡萄酒企業(yè)，根據(jù)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，對(duì)于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境進(jìn)行了細(xì)致深入的研究，科學(xué)種植和精心培育最適宜的品種，在各個(gè)環(huán)節(jié)都做到了嚴(yán)格控制和精細(xì)化管理，加之成熟適宜的工藝和技術(shù)，打造出了越來(lái)越多的優(yōu)秀產(chǎn)品。能夠獲獎(jiǎng)對(duì)于每款葡萄酒來(lái)說(shuō)都不是偶然，倒推他們的源頭，都是從多年前就開(kāi)始非常踏實(shí)的下功夫，如果不是具備典型的風(fēng)格特點(diǎn)，是很難在這么多優(yōu)秀的葡萄酒中脫穎而出的。”對(duì)于中國(guó)葡萄酒贏得榮譽(yù)，段教授如是分析。

 

    葡萄酒是國(guó)際第一大貿(mào)易酒種?？v觀世界主要的葡萄酒消費(fèi)國(guó)，無(wú)不將發(fā)展本國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為核心戰(zhàn)略。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒專家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)表示，隨著國(guó)外葡萄酒的進(jìn)入，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，中國(guó)葡萄酒在競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)發(fā)展。他認(rèn)為：“目前中國(guó)葡萄酒產(chǎn)品采取因地制宜科學(xué)有效的種植管理技術(shù)，在釀造過(guò)程中選用優(yōu)質(zhì)的適宜酵母菌、合理的發(fā)酵工藝技術(shù)和依據(jù)酒體強(qiáng)度等因素采用高匹配度的適宜橡木桶材質(zhì)及類型，這是目前國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的單品種葡萄酒產(chǎn)品已可以和國(guó)際主要產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀產(chǎn)品相媲美的關(guān)鍵所在。”