本期公布220批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食及糧食制品、飲料、酒類、焙烤食品、食用油、炒貨食品及堅果制品、乳制品、罐頭、調(diào)味品、肉及肉制品、蜂產(chǎn)品制品、薯類及其膨化食品、蛋制品、豆類和水果及其制品等15大類。
不合格15批次，分別為：
1.飲料不合格12批次，分別是：太原東山多種經(jīng)營公司生產(chǎn)的飲用純凈水、陽泉宇生水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、山西省平陸縣萬家怡天然礦泉水廠生產(chǎn)的清凌凌飲用純凈水、運(yùn)城市關(guān)鋁物業(yè)服務(wù)有限公司飲品分公司生產(chǎn)的飲用純凈水、運(yùn)城市鹽湖區(qū)天天一泉水廠生產(chǎn)的天天一泉桶裝飲用水、運(yùn)城市鹽湖區(qū)南城源泉純凈水廠生產(chǎn)的源泉飲用純凈水、運(yùn)城市關(guān)忠義飲用純凈水廠生產(chǎn)的關(guān)忠義純凈水、新絳縣一口泉飲用水有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、運(yùn)城市鹽湖區(qū)師生飲用水廠生產(chǎn)的心綠飲用純凈水、山西省陽泉蔭營煤礦生產(chǎn)的桶裝飲用水、山西恒日實業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的其他飲用水（添加礦物質(zhì)以改善口感）中檢出銅綠假單胞菌；太原市崛圍泉飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水中檢出銅綠假單胞菌和大腸菌群。
2.酒類不合格1批次,為陽泉市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)樂樂超市銷售的標(biāo)稱為山西杏花汾瓷酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的白玉酒（露酒）中酒精度高于標(biāo)簽明示值。
3.焙烤食品不合格1批次,為長治高新區(qū)三永食品有限公司生產(chǎn)的香酥麻花中鋁的殘留量超標(biāo)。
4.肉及肉制品不合格1批次,為太原市晉源區(qū)盛美源肉制品廠生產(chǎn)的鹵制品類（龐家頭肉）中亞硝酸鹽和大腸菌群超標(biāo)。
合格205批次，具體為：
1.糧食及糧食制品38批次，檢驗項目為染物限量、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、非食用物質(zhì)、微生物指標(biāo)等39個指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
2.飲料31批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等27項指標(biāo)，合格19批次。
3.酒類22批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑等15項指標(biāo)，合格21批次。
4.焙烤食品8批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等29項指標(biāo)，合格7批次。
5.食用油及其制品10批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標(biāo)等11項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
6.炒貨食品及堅果制品4批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、食品添加劑、真菌毒素、污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等20項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
7.乳制品13批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)、微生物指標(biāo)等共22項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
8.罐頭9批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、獸藥殘留、非食用物質(zhì)以及食品添加劑和微生物指標(biāo)等19項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
9.調(diào)味品28批次，檢驗項目為污染物限量食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、指標(biāo)等28項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
10.肉及肉制品8批次，檢驗項目為污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)、理化指標(biāo)等24項指標(biāo)，合格7批次。
11.蜂產(chǎn)品制品4批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和微生物指標(biāo)等18項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
12.薯類及其膨化食品3批次，檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素、非食用物質(zhì)、食品添加劑和微生物指標(biāo)等21項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
13.蛋制品9批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、衛(wèi)生指標(biāo)、微生物指標(biāo)等5項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
14.豆類及其制品3批次，檢驗項目為食品添加劑、非食用物質(zhì)、和微生物指標(biāo)等19項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
15.水果及其制品30批次，檢驗項目為染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等23項指標(biāo)，經(jīng)檢驗全部合格。
針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局已責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，并對相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。
消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。
備注：
1、銅綠假單胞菌：
銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是（1）原料水體受到感染；（2）生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；（3）包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)。不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，也有可能是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
3.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群不合格原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
4.鋁的殘留量
明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結(jié)果顯示，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。不合格的主要原因是一些企業(yè)為了改善產(chǎn)品口感，違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定超量使用含鋁食品添加劑所致。
4.亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是護(hù)色劑和防腐劑。不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為了色澤鮮亮、延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品原料品質(zhì)缺陷和生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計量。
2015年11月30日
日期：2015-12-08
地區(qū)：
山西
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
休閑食品
食品檢測
乳業(yè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
蜂蜜
調(diào)味品
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
酒類
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
飲料
水果
薯類
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
膨化食品
糧食
罐頭
蜂產(chǎn)品
調(diào)味品
蛋制品
抽檢
炒貨
焙烤食品
科普：
監(jiān)督
酒類
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
飲料
水果
薯類
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
膨化食品
糧食
罐頭
蜂產(chǎn)品
調(diào)味品
蛋制品
抽檢
炒貨
焙烤食品
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
