2015年11月份佛山市食品藥品監(jiān)督管理局在禪城、南海、高明、三水轄區(qū)內(nèi)組織開(kāi)展了日常食品監(jiān)督性抽檢以及對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品的專項(xiàng)抽檢。全市共抽檢了13大類，具體包括糧食及糧食制品，肉及肉制品，蔬菜及蔬菜制品，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品，調(diào)味品，焙烤食品，食糖，酒類，茶葉及相關(guān)制品、咖啡，豆及豆制品，蜂產(chǎn)品，食品添加劑和餐飲食品，合共364批次，其中內(nèi)在質(zhì)量不合格11批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格發(fā)現(xiàn)率為3.02%。產(chǎn)品合格和不合格信息詳見(jiàn)附件。我市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已及時(shí)對(duì)不合格食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，涉嫌犯罪的已移交公安部門(mén)依法處理，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。11月份抽檢情況具體如下：
（一） 糧食及其制品
11月份抽檢糧食及其制品49批次。涉及檢驗(yàn)項(xiàng)目主要有鋁、二氧化硫殘留量、吊白塊、硼砂、鎘、馬拉硫磷、甲基毒死蜱、六六六和滴滴涕等。49批次全部合格。
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魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào) 
11月份抽檢肉及肉制品67批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、甲醛、硼砂、亞硝酸鹽、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、菌落總數(shù)、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌等指標(biāo)。檢出1批次肉品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項(xiàng)目為硼砂。硼砂是一種非食品添加劑的物質(zhì)，它對(duì)人體健康的危害性是很大的，硼砂進(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過(guò)胃酸作用就轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚?，而硼酸在人體內(nèi)有積存性，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。硼砂的化學(xué)作用可令肉類變得勁道有彈性、不易腐敗，部分小商販用硼砂保鮮肉品，可保持肉品色澤，防止脫水。
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11月份抽檢蔬菜及蔬菜制品37批次，主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有敵敵畏、樂(lè)果、敵百蟲(chóng)、對(duì)硫磷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉和甜蜜素等指標(biāo)。37批次產(chǎn)品全部合格。
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11月份抽檢水產(chǎn)及水產(chǎn)制品17批次，主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有鉛、無(wú)機(jī)砷、鎘、甲基汞、甲醛、鋁、二氧化硫、多氯聯(lián)苯和氯霉素等指標(biāo)。檢出1批次水產(chǎn)品（干魷魚(yú)）內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項(xiàng)目為二氧化硫。食用二氧化硫含量嚴(yán)重超標(biāo)的食品，對(duì)人體的肝、腎等器官會(huì)造成損傷，甚至有可能造成急性中毒。二氧化硫具有增白的作用，經(jīng)過(guò)二氧化熏蒸的干魷魚(yú)，顏色會(huì)變成微白色。這種顏色的干魷魚(yú)會(huì)給人以衛(wèi)生干凈的錯(cuò)覺(jué)。部分小商販為了使干魷魚(yú)賣相好看而濫用二氧化硫熏蒸產(chǎn)品。
（五）調(diào)味品
11月份抽檢調(diào)味品51批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有蘇丹紅Ⅰ號(hào)、羅丹明B、堿性橙2、堿性橙21、堿性橙22、罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂巴因等指標(biāo)。51批次產(chǎn)品全部合格。
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11月份抽檢焙烤食品37批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有總砷、黃曲霉毒素B1、鋁殘留量、苯甲酸、山梨酸、丙酸鈣等指標(biāo)。1批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格。
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地區(qū)：
佛山市
廣東
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
飲料
畜禽肉品
添加劑配料
糖業(yè)
食品檢測(cè)
食品儲(chǔ)運(yùn)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
蜂蜜
調(diào)味品
茶葉
餐飲
焙烤食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
流通
酒類
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
水產(chǎn)
蔬菜
食糖
食品添加劑
肉制品
糧食
咖啡
蜂產(chǎn)品
豆制品
調(diào)味品
抽檢
茶葉
餐飲
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科普：
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11月份抽檢食糖5批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有干燥失重、電導(dǎo)灰分、砷、鉛、銅、二氧化硫、菌落總數(shù)、大腸菌群和螨等指標(biāo)。5批次產(chǎn)品全部合格。
（八）酒類
11月份抽檢酒類33批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有酒精度、總酯、甲醇、氰化物、甜蜜素、安賽蜜和糖精鈉等指標(biāo)。33批次產(chǎn)品全部合格。
?。ň牛┎枞~及相關(guān)制品、咖啡
11月份抽檢茶葉及相關(guān)制品、咖啡共10批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有六六六、滴滴涕、氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、稀土等指標(biāo)。檢出5批次茶葉產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項(xiàng)目為稀土含量。稀土元素并非人體所必需的元素，它有一定的毒性，且一旦吸入人體就很難排泄出體外。殘留體內(nèi)的稀土元素會(huì)對(duì)肝腎功能、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，尤其是對(duì)兒童和孕產(chǎn)婦。如果種植茶葉的土壤含有稀土，同時(shí)還長(zhǎng)期使用硫銨、碳銨之類的肥料，肥料中的硫銨和碳銨同土壤中的稀土進(jìn)行了離子交換，使稀土轉(zhuǎn)變成可溶于水的物質(zhì)而被植物吸收富集。稀土指標(biāo)出現(xiàn)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料進(jìn)貨采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)或者自有茶場(chǎng)不合理使用肥料所致。
（十）豆及豆制品
11月份抽檢豆及豆制品18批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有次硫酸氫鈉甲醛、苯甲酸、 山梨酸、大腸菌群等指標(biāo)。18批次產(chǎn)品全部合格。
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11月份抽檢蜂產(chǎn)品6批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有果糖和葡萄糖、蔗糖、鋅、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、嗜滲酵母等指標(biāo)。6批次產(chǎn)品全部合格。
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11月份抽檢食品添加劑10批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有塑化劑(DBP、DEHP、DIBP)、砷、鉛、致病性微生物等指標(biāo)。10批次產(chǎn)品全部合格。
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11月份抽檢餐飲食品（餐飲具）24批次。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有大腸菌群、游離性余氯、烷基(苯)磺酸鈉等指標(biāo)。檢出4批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目為大腸菌群。餐飲具大腸菌群不合格的主要原因：餐飲具可能消毒不徹底，或者消毒后貯存不當(dāng)受到二次污染。
附件：1. 
監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息 佛山市食品藥品監(jiān)督管理局
2015年12月29日
日期：2015-12-30
地區(qū)：
佛山市
廣東
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
飲料
畜禽肉品
添加劑配料
糖業(yè)
食品檢測(cè)
食品儲(chǔ)運(yùn)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
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調(diào)味品
茶葉
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標(biāo)簽：
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