山西省食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第3期）

　　本期公布253批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及酒類、糧食及糧食制品、肉及肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、食用油、蛋及蛋制品、乳制品、罐頭和飲料等10大類。其中：

 

　　不合格6批次，分別為：

 

　　1.酒類3批次，具體是：山西永輝超市有限公司銷售的標(biāo)稱為中國(guó).山西杏鄉(xiāng)世家釀酒有限公司生產(chǎn)的原漿酒（清香型白酒）、山西杏花樹汾溪酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的甲等原漿酒（清香型白酒）中酒精度低于標(biāo)簽明示值；呂梁市玉東酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蘭花瓷酒（清香型白酒）中檢出環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）。

 

　　2.糧食及糧食制品2批次，為呂梁市東裕農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的兩個(gè)批次土豆粉條中鋁的殘留量（干樣品、以Al計(jì)）超標(biāo)。

 

　　3.肉及肉制品1批次，為夏縣秦晉食品有限公司生產(chǎn)的香鹵豬頭,該樣品不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。

 

　　合格247批次，分別為：

 

　　1.酒類35批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　2.糧食及糧食制品31批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、微生物指標(biāo)等27項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　3.肉及肉制品28批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　4.水果及其制品83批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等23項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　5.蔬菜及其制品13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　6.食用油18批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　7.蛋及蛋制品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　8.乳制品26批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等18個(gè)指標(biāo)。

 

　　9.罐頭2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　10.飲料3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、三聚氰胺、食品添加劑、微生物指標(biāo)等20項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備 注：

 

　　1.酒精度

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)。其原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，也有可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　2.甜蜜素

 

　　甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜味劑。

 

　　3.鋁的殘留量

 

　　糧食及糧食制品（粉條）中檢出鋁殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定殘留限量，主要原因是一些企業(yè)和生產(chǎn)個(gè)體為了改善產(chǎn)品口感，違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定超量使用含鋁食品添加劑所致。明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)對(duì)中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示，我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。

 

　　4.商業(yè)無菌

 

　　商業(yè)無菌，指罐頭食品經(jīng)過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物，這種狀態(tài)稱作商業(yè)無菌。不符合罐頭食品商業(yè)無菌要求的原因是：生產(chǎn)過程工藝把關(guān)不嚴(yán)、殺菌不徹底造成，或是操作過程中人的污染。

 

　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年1月18日

 

　　   食品抽檢合格-20160118.xls

 

　　   食品抽檢不合格-20160118.xls