山西省食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第4期）

　　本期公布150批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及酒類、調(diào)味品、飲料、乳制品及食用油等5大類。其中：

 

　　不合格5批次，分別為：

 

　　1.酒類2批次，分別是山西新百福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為山西梨花春釀酒集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的梨花老窖酒（濃香型白酒）中檢出環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）；山西杏花國(guó)賓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的清香型白酒中酒精度高于標(biāo)簽明示值。

 

　　2.調(diào)味品1批次，為運(yùn)城市億適家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為山西五谷豐醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的汾州香山西陳醋中檢出環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）。

 

　　3.食用油2批次，分別是：山西田森集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱為山西居來香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的居來香小磨香油、山西山姆士超市有限公司銷售的標(biāo)稱為山西居來香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的居來香小磨香油中酸值（以KOH計(jì)）超標(biāo)。

 

　　合格145批次，分別是：

 

　　1.酒類31批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑等8項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　2.調(diào)味品49批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　3.飲料15批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量和微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　4.乳制品18批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)、微生物指標(biāo)等共18項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　5.食用油32批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑和理化指標(biāo)等共12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備注：

 

　　1. 甜蜜素

 

　　甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。根據(jù)相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，白酒和食醋中不允許添加食品添加劑甜蜜素。不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時(shí)滿足產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中超范圍添加甜蜜素。

 

　　2.酒精度

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)。不合格原因可能：一是企業(yè)生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔慊蚴褂玫臏囟扔?jì)、酒精計(jì)未檢定，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；二是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格；三是企業(yè)為降低成本謀取更大利益，用低度酒冒充高度酒。

 

　　3.酸值（價(jià)）

 

　　酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：一是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油、炒貨食品及堅(jiān)果制品的原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸??；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

 

　　山西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年1月25日

 

　　附件2：   食品抽檢不合格-20160125.xls

 

　　附件1：   食品抽檢合格-20160125.xls