本期公布99批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、蔬菜制品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果食品、方便食品、豆制品、罐頭、淀粉及淀粉制品、餅干、薯類及膨化食品、水果制品、速凍食品、食糖、蜂產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等21大類。其中：
不合格樣品7批次，分別是：
1、 肉制品1批次，標(biāo)稱晉城市競成食品有限公司生產(chǎn)的蒜蓉烤腸中亞硝酸鹽超標(biāo)。
2、方便食品1批次，為晉中市榆次區(qū)福喜雙合成食品店銷售的標(biāo)稱為山西雙合成工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的咸羊油茶中大腸菌群超標(biāo)。
3、炒貨食品及堅(jiān)果食品1批次，標(biāo)稱晉城市恒達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的蠶豆（分裝）中酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）超標(biāo)。
4、飲用純凈水4批次，分別為標(biāo)稱臨汾市堯都區(qū)田師傅純凈水廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、標(biāo)稱臨汾市堯都區(qū)九峰山泉飲用水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水、太谷縣續(xù)仙卷煙商店銷售的標(biāo)稱為太谷神泉保健品有限公司生產(chǎn)的神泉包裝飲用水（其他飲用水）中檢出銅綠假單胞菌，標(biāo)稱晉中市健源純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水中溴酸鹽超標(biāo)。
合格樣品92批次，具體為：
1、糧食加工品16批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
2、酒類9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等13項(xiàng)指標(biāo)。
3、食用油、油脂及其制品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
4、肉制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
5、糕點(diǎn)8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
6、調(diào)味品16批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑和微生物指標(biāo)等20項(xiàng)指標(biāo)。
7、飲料6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
8、速凍食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留和食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
9、蔬菜制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等5項(xiàng)指標(biāo)。
10、糖果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、三聚氰胺等16項(xiàng)指標(biāo)。
11、罐頭2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
12、茶葉及相關(guān)制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留、食品添加劑、污染物指標(biāo)等9項(xiàng)指標(biāo)。
13、炒貨食品及堅(jiān)果食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。
14、豆制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等18項(xiàng)指標(biāo)。
15、食糖2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)等9項(xiàng)指標(biāo)。
16、淀粉及淀粉制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等5項(xiàng)指標(biāo)。
17、餅干1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等23項(xiàng)。
18、薯類及膨化食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等22項(xiàng)。
19、水果制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、真菌毒素等20項(xiàng)。
20、蜂產(chǎn)品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
備注：
1、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2、酸值（KOH）
酸值（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油、炒貨食品及堅(jiān)果制品的原料水分過高，會加速油脂的酸敗；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
3、溴酸鹽
溴酸鹽在國際上被定為潛在致癌物，是飲用水行業(yè)廠家使用臭氧進(jìn)行殺菌時，不可避免的一種毒副產(chǎn)物。長期飲用溴酸鹽超標(biāo)的飲用水，將增加癌癥的患病率。造成飲用水中溴酸鹽超標(biāo)的原因可能是：一是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，消毒時過量使用臭氧；二是出廠把關(guān)不嚴(yán)。
4、亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是護(hù)色劑和防腐劑，超量使用的原因可能是業(yè)為了色澤鮮亮、延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品原料品質(zhì)缺陷和生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
5、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
2016年8月1日
日期：2016-08-01
地區(qū)：
山西
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
休閑食品
糖業(yè)
食品檢測
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
蜂蜜
方便食品
調(diào)味品
茶葉
焙烤食品
標(biāo)簽：
淀粉制品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
薯類
蔬菜
食用油
食糖
食品安全
肉制品
膨化食品
糧食
堅(jiān)果
罐頭
蜂產(chǎn)品
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
抽檢
炒貨
茶葉
餅干
科普：
淀粉制品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
糕點(diǎn)
油脂
飲料
速凍食品
薯類
蔬菜
食用油
食糖
食品安全
肉制品
膨化食品
糧食
堅(jiān)果
罐頭
蜂產(chǎn)品
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
抽檢
炒貨
茶葉
餅干
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
