陶朗Detox領(lǐng)先技術(shù)有效減少黃曲霉毒素危害

 

　　肝癌的主要致病原因主要包括乙肝、攝入黃曲霉毒素、喝受污染的水以及酗酒吸煙等等。若長期吃霉變的花生、玉米以及地溝油炸出來的油條，可使肝癌的發(fā)病率增加33%～66%，因為這些食物中含有被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物的黃曲霉毒素，其毒性比砒霜大68倍，是自然界已知霉菌中毒性最強的。黃曲霉毒素對人及動物肝臟組織有極強的破壞作用，嚴(yán)重時，可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
 

 

　　圖：感染黃曲霉毒素的花生在特定光線的照射下發(fā)出熒光

 

　　黃曲霉毒素是一種由真菌產(chǎn)生的毒素，廣泛存在于花生、大豆、稻谷、玉米、小麥、牛奶、奶制品、食用油及各類堅果中，對人類健康帶來了極大的隱患?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的黃曲霉毒素有十幾種，例如，黃曲霉毒素B1、B2經(jīng)常出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品中，而黃曲霉毒素M1、M2則常出現(xiàn)在奶制品中；其中，黃曲霉毒素B1為毒性最強的一種，經(jīng)常出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品中，若奶牛吃了含B1的谷物飼料，則谷物中所含的黃曲霉毒素會有一小部分轉(zhuǎn)化為M1和M2進入奶中，這就是牛奶中黃曲霉毒素的來源。若牛奶被進一步加工成嬰兒配方奶粉，其中所含的黃曲霉毒素也會在加工過程中轉(zhuǎn)移到最終產(chǎn)品中，由于嬰幼兒對于黃曲霉毒素的代謝能力遠遠低于成人，因此，奶粉中的黃曲霉毒素對于嬰幼兒的健康危害更為嚴(yán)重。

 

　　黃曲霉毒素原因是多方面的。首先，由于晾曬、儲存等因素會受到天氣原因影響，花生、堅果谷物等很可能會因為受潮而腐敗、變質(zhì)，從而滋生出黃曲霉毒素；因此，黃曲霉毒素普遍存在于食物或食品原料中。此外，黃曲霉毒素?zé)o味、無色，且耐高溫（裂解溫度高達280℃），因而普通的烹調(diào)、加工方法均不能徹底破壞其毒性?？梢哉f，黃曲霉毒素一旦出現(xiàn)，幾乎很難消除，并且可以在食物鏈上不斷轉(zhuǎn)移。因此，在食品加工過程中，從食品原料中剔除含有黃曲霉毒素的變質(zhì)品，對于有效預(yù)防肝癌極為重要。
 

 

　　圖：感染黃曲霉毒素的開心果

 

　　作為全球食品領(lǐng)域中領(lǐng)先的傳感分選設(shè)備制造商，陶朗集團食品事業(yè)部深刻理解黃曲霉毒素對于食品安全健康的重要性，并與食品制造和加工企業(yè)密切合作，致力于減少黃曲霉毒素的污染，確保食品安全和品質(zhì)。

 

　　黃曲霉毒素超標(biāo)也是我國食品出口頻繁遇到的問題之一。我國每年出口的花生、谷物和各種果仁等食品，因黃曲霉毒素超標(biāo)而被通報扣留的事件屢屢發(fā)生。各國對黃曲霉毒素在食品中的殘留限量均有規(guī)定。歐盟和日本是全球主要的花生進口區(qū)域，歐盟對于花生中B1類黃曲霉毒素的最高限量為2 ug/kg，而對各種黃曲霉素總量的最高上限為4 ug/kg，日本的最高上限則為10 ug/kg。

 

　　為了減少食品加工過程中的黃曲霉毒素污染，確?？蛻艨梢陨a(chǎn)出始終如一的、高質(zhì)量的安全食品，滿足食品出口的國際標(biāo)準(zhǔn)，同時也滿足國內(nèi)消費者日益提升的食品安全需求，陶朗不斷積極開發(fā)更高效、更前沿的傳感分選技術(shù)，幫助客戶提高加工工藝水平。

 

　　陶朗的Detox?技術(shù)可檢測和識別各種堅果中的黃曲霉毒素， 如花生、杏仁、榛子和無花果等干果，并可有效剔除含黃曲霉毒素的產(chǎn)品。 該技術(shù)依靠特定光波的激光照射被檢測的物體，當(dāng)霉菌被照射后，會反射出一種獨特的密度極低的光線，進而被捕捉和識別。

 

　　陶朗Nimbus 分選設(shè)備

　　陶朗的新一代Nimbus自由下落式分選機結(jié)合了多種前沿性的分選技術(shù)，不但可以剔除含黃曲霉毒素的產(chǎn)品，同時可剔除所有不需要的異色品、異物和畸形產(chǎn)品等，是滿足消費者和食品行業(yè)日益嚴(yán)苛的質(zhì)量要求的理想之選。該分選機憑借其卓越的分選效果和高效的處理能力，在2015年世界堅果和干果大會上榮獲年度創(chuàng)新大獎--該獎項堪稱堅果加工領(lǐng)域的"奧斯卡"。

 

　　除了激光檢測和彩色相機等常規(guī)分選方案，Nimbus還能檢測物體的各種獨特的生物特征，并根據(jù)檢測結(jié)果進行分選，如葉綠素含量(Fluo?)、霉菌毒素(Detox?)、水分含量(SWIR)等， 同時還配備了超光譜相機，用以識別檢測對象獨一無二的生物指紋特征。

 

　　陶朗食品業(yè)務(wù)由比思特分選(BEST Sorting)和ODENBERG 兩大前身品牌整合重組而來，設(shè)計并生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先、性能可靠的光學(xué)分選和蒸汽去皮設(shè)備，至今在全球已安裝了5000多臺設(shè)備。陶朗集團高度重視研發(fā)，每年將營業(yè)收入的8%投入研發(fā)，致力于通過不斷的技術(shù)革新幫助全球的食品生產(chǎn)和加工企業(yè)提高生產(chǎn)力，并確保食品安全和品質(zhì)。