青島市食品藥品監(jiān)督管理局2016年第五期餐飲食品監(jiān)督抽檢情況

　　2016年7-8月市局組織市南、市北、李滄、嶗山、城陽、黃島、高新區(qū)局，即墨、膠州、平度、萊西市局開展了第五期餐飲食品監(jiān)督抽檢工作。

 

　　本次抽檢重點選取蔬菜（以韭菜等葉菜類為主）、發(fā)酵面制品（餐飲自制非油炸）、自制熟肉制品、醬腌菜、自消毒餐飲具、煎炸用植物油等重點品種，共完成抽檢768批次，其中合格732批次，不合格36批次，不合格率4.69%。

 

　　主要不合格品種和項目為：醬腌菜蔬菜不合格12批次，不合格項目主要為苯甲酸；饅頭等面制品不合格10批次，不合格項目主要為鋁殘留量；蔬菜不合格7批次，不合格項目主要為氧樂果；肉制品不合格4批次，不合格項目為胭脂紅和亞硝酸鹽超標(biāo)。

 

　　按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，市局已責(zé)成相關(guān)區(qū)市局依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，并對不合格樣品餐飲單位依法進行行政處罰。

 

　　   2016年青島市第五期餐飲監(jiān)督抽檢合格名單

 

　　   2016年第五期餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格名單