李新實在發(fā)言中指出，HACCP作為最經濟、最有效的食品安全控制手段，被世界各地政府和企業(yè)廣泛接受，為有效控制食品安全危害，提高食品安全整體水平，降低生產成本提供了積極幫助。自2001年國家認監(jiān)委成立以來，中國HACCP應用得到了快速的發(fā)展和全面推廣。2015年11月，國家認監(jiān)委與“全球食品安全倡議”組織（GFSI）簽署了合作協議，標志著我國食品安全認證制度首次獲得國際主流行業(yè)組織承認，進一步提升了我國出口食品安全水平和對外貿易便利化程度。這充分說明了HACCP在食品安全生產中的重要性和廣闊的應用前景。
2016年，按照國家供給側結構性改革的總體要求和黨中央國務院領導的指示，出口食品企業(yè)內外銷“同線同標同質”工程列入質檢總局重點工作，由國家認監(jiān)委牽頭，依托HACCP認證、GAP認證等質檢特有職能手段，積極推進進出口食品企業(yè)內外銷“同線同標同質”工程。“三同”工程自實施以來，已經取得了非常顯著的成績，HACCP認證獲證企業(yè)數量也由去年年底的3700家增加到至今約4700家。隨著“三同”工程的不斷推進，HACCP應用與認證也將迎來新的快速發(fā)展。今天會議還設立了專門的“三同”產品展示廳，近30家來自全國各地的“三同”企業(yè)設立展臺進行產品展示，使參會代表更加直觀的了解、認識和接觸“三同”產品。
中國檢科院是國家設立的公益性檢驗檢疫中央研究機構，內設食品安全研究所等8個專業(yè)研究機構、HACCP中心等7個技術支持機構、以及13個國家級重點實驗室和多個具有權威性檢測能力的特色實驗室，具有扎實的科研實力和技術應用能力。國家食品安全HACCP應用研究中心作為我院HACCP應用研究領域重要的科技保障和技術支持機構，圍繞HACCP應用與認證，在HACCP制度建設、FSMA法規(guī)研究、進口食品溯源、食品熱殺菌設備檢測、進出口食品安全風險分析等領域開展工作，特別是近兩年，在總局認監(jiān)委的大力支持和全體員工的努力下，取得了突破性的成績，也獲得了系統(tǒng)單位和食品相關企業(yè)的高度認可。今年，我院積極參與并協助認監(jiān)委完成HACCP認證制度的修訂工作；參與國家重點研發(fā)計劃項目課題“支撐‘一帶一路’貿易便利化的認證認可關鍵技術研究與應用”；積極跟進國內外法規(guī)研究，聯合美國食品安全預防控制聯盟開展了亞洲地區(qū)首次《人類食品預防性控制措施法規(guī)》標準課程師資培訓并已舉辦了6期“FSPCA”標準課程再培訓，近240名學員獲得美國FDA認可的合規(guī)人員資質證書；另外，還開展了食品安全領域相關的培訓，如FSMA法規(guī)解讀、更好工藝控制（BPCS）等培訓。此外，我院還承擔國家進出口食品化妝品安全領域的風險評估和風險交流任務，為政府和企業(yè)提供技術支持和技術服務，并取得了良好的社會效益和經濟效益。
構建進口食品溯源體系作為我院互聯網＋的重要工作內容，經過三年的探索和努力，燕窩追溯平臺及追溯標識已成為識別合法進口燕窩的有效手段，得到了監(jiān)管部門和消費者的認可，由我院和境外燕窩加工注冊企業(yè)、國內燕窩進口商、經銷商一起發(fā)起成立的注冊認證燕窩誠信聯盟也將于本次大會上舉行揭牌儀式。
作為檢驗檢疫科技引領的“火車頭”，中國檢科院將堅守“崇學尚德、慎思篤行”的價值理念，實施“強院大市場”發(fā)展戰(zhàn)略，提高自身的科研實力和技術服務能力，為中國食品安全事業(yè)及HACCP的發(fā)展貢獻自己的力量。
全國HACCP應用與認證研討會作為國家認監(jiān)委的品牌活動，一直以來都受到社會各界的廣泛關注，同時也是食品行業(yè)以及HACCP領域的一次盛會。研討會為大家提供了一個難得的學習交流平臺，希望大家能夠充分利用這個平臺，創(chuàng)新思維，分享經驗，不斷加強HACCP應用和認證研究，促進食品安全提質升級，推動我國HACCP事業(yè)的快速發(fā)展。
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