食品伙伴網訊 11月4日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第41期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出10批次不合格食品，其中，有5批次食品檢出微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標。
2批次食品檢出微生物污染
2批次食品檢出微生物污染，分別為浙江愛迪圣源生物科技有限公司生產的千島琍泉飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；浙江泰中蜂蜂業(yè)有限公司生產的泰中蜂百花蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛(wèi)生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發(fā)酵的重要原因?！妒称钒踩珖覙藴?蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計數的含量應不超過200CFU/g。在蜂蜜生產加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物，生產過程污染來源于操作人員、設備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產生氣泡，影響蜂蜜的口味。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標
2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為紹興市柯橋區(qū)錢清魏保林水產批發(fā)部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；嵊州市建鈞水產經營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖牛蛙、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標，為浙江松門水產品批發(fā)市場張根永攤位銷售的肉鯧鲞，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。糕點及調味品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 浙江愛迪圣源生物科技有限公司 | 浙江省金華市武義白洋街道柳宅 | 浙江愛迪圣源生物科技有限公司 | 浙江省金華市武義縣白洋街道南陽村柳宅自然村柳南路10號 | 千島琍泉飲用天然水 | 17升/桶 | / | 2024/7/2 | 銅綠假單胞菌║1,2,2.7×10²,未檢出,33CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(國抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 2 | 浙江泰中蜂蜂業(yè)有限公司 | 浙江省溫州市泰順縣雅陽鎮(zhèn)沐峰村溪東路7號 | 浙江泰中蜂蜂業(yè)有限公司 | 浙江省溫州市泰順縣雅陽鎮(zhèn)沐峰村溪東路7號 | 泰中蜂百花蜜 | 500克/瓶 | 泰中蜂和圖形 | 2024/7/17 | 嗜滲酵母計數║4.0×10³CFU/g║≤200CFU/g | 蜂產品 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(國抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 浙江松門水產品批發(fā)市場張根永 | 溫嶺市松門鎮(zhèn)濱海大道333號（浙江松門水產品批發(fā)市場內干品攤位19號間） | 肉鯧鲞 | / | / | 2023/12/28 | 過氧化值(以脂肪計)║0.88g/100g║≤0.6g/100g | 水產制品 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(省抽) | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 8 | / | / | 紹興市柯橋區(qū)錢清魏保林水產批發(fā)部 | 浙江省紹興市柯橋區(qū)錢清街道新農農產品批發(fā)市場4-1017號 | 鳊魚 | / | / | 2024/8/27 | 恩諾沙星║174μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 9 | / | / | 嵊州市建鈞水產經營部 | 浙江省紹興市嵊州市鹿山街道欣農路1999號浙東農副產品物流中心水產區(qū)C6幢07號（住所申報） | 鳊魚 | / | / | 2024/8/29 | 恩諾沙星║204μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第41期 | 2024.10.30 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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