食品伙伴網(wǎng)訊 12月12日，吉林省食藥監(jiān)局曝光長春歐亞超市、大慶滿客隆超市等5家商超銷售的5批次不合格食品，其中炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次、方便食品1批次、糕點(diǎn)3批次。
據(jù)悉，本次共抽檢5類食品175批次，共5批次不合格，分別為：
大安市滿客隆超市銷售的長春市寶日食品有限公司生產(chǎn)的吉樂娃油炸香酥豆中檢出酸價(jià)超標(biāo)。
白城市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)萬客隆平價(jià)食品超市銷售的農(nóng)安縣李胖平食品廠生產(chǎn)的其它方便食品（調(diào)味面制品）中檢出不得使用的食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。
長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司長沈路店銷售的榆樹市財(cái)源食品加工有限公司生產(chǎn)的綠豆糕菌落總數(shù)超標(biāo)；長春歐亞集團(tuán)白城購物中心有限公司、長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司雙陽店銷售的長春市鼎豐真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的綠豆糕兩批次（生產(chǎn)日期分別為2016年7月10和2016年7月12日）中均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
酸價(jià)或稱中和值、酸值、酸度，在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定酸價(jià)不能超過3mg/g。
環(huán)己基氨基磺酸鈉又名甜蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，甜蜜素超標(biāo)的主要原因是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度、減少原料中用糖量、降低生產(chǎn)成本而違法超量添加所致。經(jīng)常食用甜蜜素超標(biāo)的食品，會(huì)危害人體的肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地長春、白城市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已要求長春、白城市食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年國家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第二十九期）公示
相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年國家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第二十九期）公示
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