據(jù)合眾國際社報道，一項最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用紅辣椒的人總死亡率比其他人群下降了13%，尤其是心臟病和中風患者。2015年在中國進行的一項研究也揭示了食用辣椒和死亡率降低的關系。

 

　　在最新這一研究中，研究人員使用的數(shù)據(jù)來自《全國健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查》（ NHANES）中超過1.6萬名美國人23年間的健康數(shù)據(jù)。該研究發(fā)現(xiàn)，吃紅辣椒的人更可能是年輕人、男性、白人、墨裔美國人，以及已婚、吸煙、喝酒和消費更多蔬菜和肉類的人群，此外，愛吃辣椒的人還有可能具有較低的高密度脂蛋白膽固醇，收入較低，教育程度低。同時，研究人員也比較了不同被試的死亡率和死亡原因。

 

　　佛蒙特大學研究人員指出，他們 采用瞬時感受器電位管（TRP）對紅辣椒中的刺激性物質(zhì)如辣椒素等主成分進行了分析，并發(fā)現(xiàn)，紅辣椒對健康產(chǎn)生益處的原因也許與辣椒素有關，它可預防肥胖、調(diào)節(jié)冠脈血流，并具有抗菌特性。

 

　　這項研究發(fā)表于《PLoS ONE》。