食品伙伴網(wǎng)訊 轉(zhuǎn)眼已經(jīng)進入四九寒天，在這個寒冷的冬天，人們都喜歡去火鍋店或者在家吃一頓火鍋，但是有媒體報道，有些商家為了招攬顧客，在火鍋底料中加入罌粟殼，1月18日，河南省食藥監(jiān)局就曝光了這樣一家火鍋店，還有一家米皮店的麻辣燙底料也因添加了罌粟成分被通報。
據(jù)名單顯示，這兩家店分別是信陽市浉河區(qū)牛滋味鮮毛肚火鍋和新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)常記米皮店，底料中均檢出罌粟堿、嗎啡、那可丁罌粟成分，麻辣燙底料中還檢出可待因。
罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因均為罌粟殼主要成分，罌粟殼作為國家管制的麻醉藥品，長期食用易使人體產(chǎn)生依賴造成癮癖。2014年12月26日，國家禁毒委員會辦公室、公安部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家工商行政管理總局多部門下發(fā)通知，要求嚴厲打擊食品中添加罌粟殼行為。專家們表示，餐飲經(jīng)營者在火鍋中使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮，從而達到招攬回頭客的目的。
除火鍋底料、麻辣燙底料外，河南食藥監(jiān)局還公布了5批次不合格食品，包括：鶴壁市李根國、王平云銷售的干米粉檢出二氧化硫殘留量；漯河市源匯區(qū)百煮香豬蹄店、漯河市源匯區(qū)真功夫包子店、南陽市買記羊肉包子新華路店銷售的素包子檢出苯甲酸及其鈉鹽，其中百煮香豬蹄店素包子還檢出山梨酸及其鉀鹽。
二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。我國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，米粉制品中不得含有二氧化硫殘留物。
苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽在食品中常作為防腐劑，在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，根據(jù)國家相關(guān)標準，該兩種物質(zhì)在包子中均不得檢出。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河南省食藥監(jiān)局已要求信陽市、鶴壁市、漯河市、南陽市、新鄉(xiāng)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)規(guī)定對經(jīng)營者依法查處，責(zé)令經(jīng)營者查明經(jīng)營不合格產(chǎn)品的數(shù)量和原因，制定整改措施，防控存在的安全風(fēng)險。
相關(guān)報道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年第3期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告
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