廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于廣西壯牛水牛乳業(yè)有限責(zé)任公司體系檢查情況的通告

　　2017年5月9日至5月12日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》（以下簡稱《通則》）、《乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版）》（以下簡稱《細(xì)則》）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693—2010）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等規(guī)范性文件、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對廣西壯牛水牛乳業(yè)有限責(zé)任公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645010200411，生產(chǎn)地址：南寧市邕武路24-1號）乳制品生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況、檢驗(yàn)?zāi)芰?、產(chǎn)品追溯和召回等4方面共42項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：

 

序號	存在的問題
1	（1）機(jī)修房改做收奶房使用，與申請材料中的平面布局圖不一致； （2）1號包裝車間罐灌裝機(jī)已拆除，與申請材料中設(shè)備布局圖不一致。	不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條關(guān)于申請人應(yīng)對申請材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。
2	收奶房入口處滅蠅燈已壞，風(fēng)幕機(jī)已拆除，膠簾未能有效防止蟲蠅入侵。	不符合GB 14881-2013中6.4.2條款關(guān)于蟲害控制的要求。
3	（1）DHA水牛奶（調(diào)制乳）生產(chǎn)使用了復(fù)配食品添加劑“二十二碳六烯酸（DHA）粉末”； （2）抽查部分批次高鈣水牛奶、鈣加鋅水牛奶使用食品添加劑乳酸鈣的添加量低于營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量的要求； （3）抽查部分批次鈣加鋅水牛奶使用食品添加劑葡萄糖酸鋅的添加量高于營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量的要求。	不符合GB 25191-2010中4.7.2條款關(guān)于食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用的要求。
4	索取的菌種供應(yīng)商的資質(zhì)證件已過期。	不符合GB 14881-2013中7.2.1條款關(guān)于采購食品原料查驗(yàn)供貨者的許可證的要求。
5	倉庫內(nèi)部分原輔料、包材未離墻放置。	不符合GB 14881-2013中5.1.8.4條款關(guān)于貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離的要求。
6	巴氏殺菌原始記錄中班后消毒程序與《殺菌崗位操作規(guī)程》規(guī)定不一致。	不符合GB 14881-2013中8.2.1.3條款關(guān)于清潔和消毒的要求。
7	部分產(chǎn)品無入庫記錄。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄的要求。
8	無空氣凈化系統(tǒng)維修記錄。	不符合GB 14881-2013中5.2.3條款關(guān)于設(shè)備保養(yǎng)的要求。
9	生乳檢驗(yàn)報告缺少冰點(diǎn)、污染物（鉛、汞、砷、亞硝酸鹽）的限量要求及檢驗(yàn)結(jié)果。	不符合《細(xì)則》中“企業(yè)采購制度審核內(nèi)容”關(guān)于生乳收購查驗(yàn)的要求。
10	2016年生產(chǎn)的四批次干酪檢驗(yàn)報告中的生產(chǎn)日期和生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)日期不一致，且缺少食鹽檢測項(xiàng)目。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄的要求以及企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《水牛乳豆?jié){混合干酪》（Q/ZN0001S-2014）的要求。
11	巴氏殺菌機(jī)中的溫度記錄儀無法正常運(yùn)行。	不符合《細(xì)則》中“電子信息記錄系統(tǒng)”關(guān)于對影響乳制品產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序形成的信息建立電子信息記錄系統(tǒng)的要求。
12	未記錄2017年3月10日召回事件的后續(xù)整改方案。	不符合GB 14881-2013中14.1.1.4條款關(guān)于如實(shí)記錄發(fā)生召回的后續(xù)整改方案等內(nèi)容的要求。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西壯牛水牛乳業(yè)有限責(zé)任公司和南寧市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求南寧市食品藥品監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，廣西壯牛水牛乳業(yè)有限責(zé)任公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。南寧市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)及時將處理結(jié)果報送我局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年5月23日