上海邵萬(wàn)生食品有限公司邵萬(wàn)生食品廠：
2017年5月4日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員與國(guó)家食藥監(jiān)總局專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你廠企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等11個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你廠在生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生管理、職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)和食品召回制度等方面存在的問(wèn)題函告如下：
一、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生管理
現(xiàn)場(chǎng)查見(jiàn)你廠的原料壇裝黃酒使用后，空壇及壇口泥封未及時(shí)處置，堆放在原料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，未按要求及時(shí)清理，不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)保持食品加工場(chǎng)所環(huán)境整潔的要求。
二、職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)管理
在對(duì)你廠職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)檢查中發(fā)現(xiàn)查見(jiàn)培訓(xùn)記錄表中參與人員未簽字，不符合GB14881中12.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求，制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。
三、食品召回制度
你廠的產(chǎn)品召回管理制度中查見(jiàn)有如下描述：“根據(jù)對(duì)召回產(chǎn)品的調(diào)查分析，及對(duì)召回后產(chǎn)品的確認(rèn)情況，合理處理召回產(chǎn)品?？勺鞣倒?、報(bào)廢等處理。”其中對(duì)“返工”的定義未按照《上海市食品安全條例》中的有關(guān)規(guī)定予以明確，不符合GB14881中11.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度的要求。
針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。上海食藥監(jiān)局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場(chǎng)反饋浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改。浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2017年6月27日前要將你公司整改及查處情況報(bào)告上海食藥監(jiān)局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年6月16日
地區(qū)：
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