韓國(guó)對(duì)“漢堡病”恐怖持續(xù)擴(kuò)散，各快餐店公布烤制肉餅規(guī)程

    食品伙伴網(wǎng)訊 7月5日，韓國(guó)一位母親起訴麥當(dāng)勞，稱自己原本很健康的4歲孩子在韓國(guó)京畿道一家麥當(dāng)勞店食用漢堡之后患上溶血性尿毒癥綜合征，近九成腎臟功能受損。

 

    吃漢堡為什么會(huì)患上溶血性尿毒癥綜合征？漢堡能不能放心食用？由于漢堡中的肉餅沒(méi)有熟透，1982年美國(guó)曾出現(xiàn)過(guò)集體食物中毒，漢堡肉餅中的致病性大腸桿菌是其元兇。感染致病性大腸桿菌之一的腸管出血性大腸桿菌，最初出現(xiàn)腹痛、瀉痢、便血等癥狀，通常幼兒和高齡人群進(jìn)一步發(fā)展成溶血性尿毒癥綜合征。

 

    對(duì)此，麥當(dāng)勞回應(yīng)稱，問(wèn)題漢堡肉餅是韓國(guó)產(chǎn)豬肉為原料獲得HACCP認(rèn)證的食品企業(yè)所制作。而且部分媒體報(bào)道肉餅是含有內(nèi)臟的碎肉所制作，這是與事實(shí)不符，麥當(dāng)勞所有漢堡肉餅都不使用內(nèi)臟。

 

    麥當(dāng)勞相關(guān)人員還稱，所有漢堡肉餅按照規(guī)定烤制規(guī)程在專用設(shè)備中烤制，該設(shè)備的最上端托盤(pán)溫度設(shè)定為218.5攝氏度，最下端托盤(pán)溫度設(shè)定為176.8攝氏度，一次能烤制8~9張肉餅。而且為了防止交叉感染，拿取烤制前和烤制后肉餅時(shí)所使用手套區(qū)分顏色使用，這些手套都是一次性使用產(chǎn)品。

 

    為了讓消費(fèi)者安心食用漢堡，除了麥當(dāng)勞之外肯德基、樂(lè)天、漢堡王等銷(xiāo)售漢堡的餐飲企業(yè)紛紛公布了烤制漢堡肉餅操作規(guī)程。

 

    雖然企業(yè)做了很多努力，但消費(fèi)對(duì)“漢堡病”的恐懼通過(guò)網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)散，在韓國(guó)消費(fèi)者當(dāng)中逐漸形成回避漢堡情緒。麥當(dāng)勞相關(guān)人員稱，司法當(dāng)局的調(diào)查正在進(jìn)行當(dāng)中，希望通過(guò)司法部門(mén)的調(diào)查明確事實(shí)關(guān)系。引起溶血性尿毒癥綜合征的原因是多樣的，不應(yīng)該歸結(jié)于某種特定食物。