食品伙伴網(wǎng)訊，黃豆醬、豆瓣醬、瓜子、花生等調(diào)味品、炒貨食品是消費(fèi)者經(jīng)常購買的食品，同時，這些食品的安全問題也是我們所關(guān)注的！7日，遼寧省食藥監(jiān)局就曝光了15批次不合格食品，其中5批次調(diào)味品、8批次炒貨食品及堅果制品不合格，成重災(zāi)區(qū)，另外，還有2批次淀粉及淀粉制品不合格。
抽檢顯示8批次炒貨食品及堅果制品不合格，其中3批次沈陽香草坊食品有限公司生產(chǎn)的阿利牌的不同口味的吊爐花生檢出二氧化硫，4批次來自兩家公司生產(chǎn)的瓜子檢出過氧化值超標(biāo)，1批次化石鳥牌野生大扁杏仁檢出霉菌超標(biāo)。
據(jù)了解，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定炒貨食品及堅果制品中不得使用二氧化硫。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)原料把關(guān)不嚴(yán)帶入，生產(chǎn)加工過程中使用了食品添加劑。而過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品本身在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
5批次調(diào)味品不合格，分別為：1批次精制蠔油防腐劑之和超標(biāo)，2批次遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠生產(chǎn)的一斤半豆瓣醬、一品鮮黃豆醬氨基酸態(tài)氮（以氮計）超標(biāo)，1批次朝鮮冷面湯甜蜜素超標(biāo)，1批次花椒粉鉛（以Pb計）超標(biāo)。
另外，還有2批次薯類手工粉條檢出二氧化硫殘留量。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 被抽樣單位名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 沈陽香草坊食品有限公司 | 建平戀家超市有限公司 | 吊爐花生（咸干味） | 158g/袋 | 阿利 | 2017/1/1 | 二氧化硫殘留量║0.24g/kg║不得使用 |
| 2 | 沈陽香草坊食品有限公司 | 建平戀家超市有限公司 | 吊爐花生（五香味） | 280g/袋 | 阿利 | 2017/1/1 | 二氧化硫殘留量║0.32g/kg║不得使用 |
| 3 | 沈陽香草坊食品有限公司 | 建平戀家超市有限公司 | 吊爐花生（蒜香味） | 158g/袋 | 阿利 | 2017/1/13 | 二氧化硫殘留量║0.21g/kg║不得使用 |
| 4 | 喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心 | 喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心 | 化石鳥牌野生大扁杏仁（分裝） | 250g/袋（盒） | 化石鳥 | 2017/5/15 | 霉菌║7.8×10²CFU/g║≤25CFU/g |
| 5 | 丹東市海宇調(diào)味食品有限公司 | 遼寧悅千家連鎖超市有限公司 | 精制蠔油 | 400g/袋 | 船老大 | 2017/1/9 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 |
| 6 | 遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠 | 丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠 | 一斤半豆瓣醬 | 700g/袋 | 山莊老根 | 2017/5/10 | 氨基酸態(tài)氮（以氮計）║0.3g/100g║≥0.50g/100g |
| 7 | 遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠 | 丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠 | 一品鮮黃豆醬 | 500g/袋 | 山莊老根 | 2017/6/2 | 氨基酸態(tài)氮（以氮計）║0.29g/100g║≥0.50g/100g |
| 8 | 撫順市順城區(qū)佳興冷面加工廠 | 撫順市新?lián)釁^(qū)建文蛋品經(jīng)銷店 | 老朝鮮冷面湯 | 240ml/袋 | / | 2017/5/8 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.16g/kg║≤0.65g/kg |
| 9 | 北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠 | 北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠 | 薯類手工粉條 | 400g/袋 | / | 2017/3/12 | 二氧化硫殘留量║0.004g/kg║不得使用 |
| 10 | 北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠 | 北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠 | 薯類手工粉條 | 400g/袋 | / | 2017/3/5 | 二氧化硫殘留量║0.016g/kg║不得使用 |
| 11 | 黑山縣鴻之興食品有限公司 | 黑山縣鴻之興食品有限公司 | 五香味瓜子 | 5kg/袋 | 心成果 | 2017/5/16 | 過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g║≤0.5g/100g |
| 12 | 黑山縣大頭炒貨有限責(zé)任公司 | 黑山縣大頭炒貨有限責(zé)任公司 | 吳大頭炒貨五香瓜子 | 100g/袋 | 吳大頭炒貨 | 2017/5/18 | 過氧化值(以脂肪計)║0.89g/100g║≤0.5g/100g |
| 13 | 黑山縣大頭炒貨有限責(zé)任公司 | 黑山縣大頭炒貨有限責(zé)任公司 | 吳大頭炒貨原味瓜子 | 100g/袋 | 吳大頭炒貨 | 2017/5/3 | 過氧化值(以脂肪計)║1.63g/100g║≤0.5g/100g |
| 14 | 黑山縣鴻之興食品有限公司 | 黑山縣鴻之興食品有限公司 | 五香味瓜子 | 5kg/袋 | 心成果 | 2017/5/16 | 過氧化值(以脂肪計)║0.82g/100g║≤0.5g/100g |
| 15 | 沈陽永生堂貿(mào)易有限公司 | 沈陽泰海家得樂商貿(mào)有限公司 | 花椒粉 | 30克/袋 | 中廣牌 | 2016/12/27 | 鉛(以Pb計)║6.4mg/kg║≤3.0mg/kg |
相關(guān)報道：遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年第19期）
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